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103歳の安藤久蔵さんに学ぶ
先週朝、通勤時のラジオ「クロノス」を聴いてスゴイな～と思った人について書きたいと思います。安藤久蔵さん、103歳です。「西萩のフォレスト・ガンプ」と呼ばれている方です。...
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更年期が終わった？？？！！！
このブログでさんざん「更年期」といってきましたがどうやら劇的に終わったようです・・・。しかも劇的に終わった瞬間というのが私の中であってこのブログをずっと読んでくださる方の中ではわかった？かもしれませんが、劇的に終わった瞬間とは・・・それがなんとフルマラソン中・・・→コチラ...
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更年期について（補足）
昨日のブログに更年期について書きましたがちょっと補足しようと思います。脳の視床下部から、卵巣へ女性ホルモンを出すように指示を出しますが、更年期になると・・・卵巣の働きが低下し、女性ホルモンが出せなくなります・・・。すると、脳の視床下部が大混乱し、自律神経も操作しているので、自律神経の方にも間違った指令を出してしまいます。...
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姿勢って大事
姿勢って大事ですね。だんだん寒くなると・・・気が付いたら体が前かがみになって肩をすぼめて猫背になってます。「おお、いかんいかん」と思い、胸を張るようにしています。加齢に伴う基礎代謝の低下に加えて運動をしないと筋肉が衰えます。消費しきれないエネルギーがいつの間にか脂肪になります。...
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「美しい」と感じることが大事
１１月２５日の日本経済新聞に興味深い記事がありましたのでご紹介します。人が絵画や音楽を「美しい」と感じたとき、脳の一部分の血流量が増加する。ということが、科学的に証明されたそうです。詳しくは→コチラ...
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お弁当とおやつ
先週、職場でお客様用にお弁当を作りました。前回のブログでもご紹介しましたが、捨て折のお弁当箱をご希望でそのままコチラには返ってこなかったので残食はわからず・・・１日目 ２日目 ３日目は、松花堂弁当のご依頼の別のお客様のお弁当もあり、和食のお弁当に。デザートは、現場のお弁当にも作りましたが抹茶ゼリーを作り、上に小豆をのせました。...
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講演の感想・・・その１
先月大阪で講演させていただいたのですが・・・→コチラ お世話になった担当の秘書の方から講演の感想を送っていただきました。おかげ様で・・・受講者のアンケートで、「よく理解できた」と...
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海外の方のお食事 ３日間・・
今週の月・火・水曜日に私の担当する企業の食堂に海外から（欧州）お客様が来られ、担当の方から「松花堂弁当風に、内容はおまかせします。」というご依頼を受けました。お食事の場所は、食堂内の一角にあるゲストルームの中なので火曜日だけ松花堂弁当にして月・水は洋食にしようかなと。月曜日は週初めで準備もあまりできないのでカレーにしました。カレーを注ぐ前の状態...
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最近の我が家の食事とおすすめ品など
寒いですね。しかも先週から雨が降り、夫とのジョギングが滞っております・・・。私は職場でも料理を作り、仕事柄味見をしたりお昼もたくさん食べているので家に帰ったらできれば簡単な夕食でいいなと思っているのですが家族がいるのでそうもいかないです。私は、湯豆腐が好きで...
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スイートアップルパイと海外の方のお食事
この時期になると必ず作ってる私の定番のお菓子。子供たちにとっては「おふくろの味」だと思います。家のリフォームをしているので週末はなにかしら手作りのおやつを差し入れしています。シゲサン⇒コチラ のりんご１個を皮ごとスライスして塩水につけます。 ひたひたの水、キビ砂糖・レモン・シナモンを入れて煮て、煮崩れる前に火を止め、冷めるのを待ちます。火を止めてから味がしみます。...
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トランス脂肪酸 手作りパンと朝食
昨日久々に家でパンを作りました。最近パンが高いですね。原材料が値上げされているので仕方ないのですが。最近「グルテンフリー」や血糖値のこともあるので小麦についてもいろいろありますが今回は「油」について書きますね。私、講演でよく「菓子パン」のことを取り上げるのですが菓子パンを買うときに裏の表示を見てください・・・と。...
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変わり煮卵と福山雅治さんの・・・
昨日のブログでは、選挙についてのいろいろなご意見をいただき、ありがとうございました。嬉しかったです。さて・・・皆さん・・・ウスターソースってよく使われますか？・・・私はあんまり使わないんです。なのでこんなものを作ってみました。ウスターソース煮卵...
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