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発芽野菜とマンパワーについて
野菜の分類法はいろいろありますが、 「実」「根」「葉」というように 部位で分ける場合もあり、 今日取り上げる「発芽野菜」は、 「芽」なのですが、 上記３つの分類の中でいえば、 「実」の部分に属します。 最近ご紹介したもやし⇒コチラ も 「発芽野菜」になります。 もやしは、 「緑豆もやし」が主流で、 熱帯植物の「緑豆」から作っています。 緑豆から芽が出て、 豆の持つカロリーは消費されますが、...
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星の形のナッツから生まれたオメガ３オイルと体のバランス
やっと出会うことができました。 インカグリーンナッツ インカインチオイルです。 南米で先住民の時代から食されてきたという 星の形のナッツ、 インカインチナッツ この星の形のナッツからできる ヴァージンオイルには、 オメガ３が豊富に含まれているそうです。 リっこさんのブログで⇒コチラ よく拝見していて やっと出会いました。 ペルーアマゾンの熱帯雨林に、...
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山口県最大のメロン産地でメロン収穫研修とランチ他
昨日は、 野菜ソムリエコミュニティー山口の研修に 行ってきました。 集合場所は、 ９時に萩市の松陰神社ということで、 友達が車で連れて行ってくれたのですが、 出発が７時半。 萩市まで１時間半しかありません。 私は絶対に間に合わないと 思っていたのですが、 （車のナビでも到着時間１０時と表示） ナビも知らない新しい道ができたそうで、 その新しい道を通ると 集合時間に間に合いました。 新しい道恐るべし...
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４８歳の誕生日・・・
今日は・・・ 私の４８回目の・・・ 誕生日です。 …先日の連休初日に、 自分で作りました。 ケーキの上にのっているシュークリームも 自分で作りました。 そう、自分で作って、お祝いしました。 食前酒は、 我が家の庭でできたさくらんぼで作った さくらんぼ酒 ・・・おいしかった。 チーズ５種 ワインはチリ産 料理は・・・ フランスパンをガーリックバターで焼いて、...
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ズッキーニいろいろ・・・＆新しいプロジェクト開始
昨日は本当にたくさんのコメント ありがとうございました すごくたくさんあって、ビックリしました。 嬉しいです 実は、 今日から新しいプロジェクトが始まります。 それで、昨日はその資料作りに追われて、 なかなかブログのコメント等ができず、 すみませんでした。 少しずつお返事を書いていきますね。 新しいプロジェクトを始める前に いろいろアンケートをいただきました。 全部で１５個。...
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食育の新たな挑戦
先日メロン農家さんを訪問して、 メロンを収穫させていただきましたが→コチラ 後継者が全くいない・・・ という状況であるということ、 私の住んでいる山口県では、 農業をする人のほとんどが ７０歳以上という 高齢化問題・・・ 深刻な農業問題をかかえています。 １０年後には、どうなっていくのか？ ２０年後は、どうなっていくのか？ 私たち世代は、このまま 何もしないで年を取って行っていいのかな？...
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体脂肪を３％落とす宣言 ささみを使った料理他
私は１１月に ３回目のフルマラソンに挑戦する予定 なのですが、 １回目にフルマラソンを完走した時に、 （４時間４４分） 股関節を痛めて、 １年間整体に通ったりして・・・ 股関節と足首がかたいことに気が付き、 それが 足のむくみやリンパの流れに関係していて 静脈瘤の原因や下半身デブに なっていたことに 気が付きました。 そして、仕事中にコケて 右ひざを２か所も骨折、 （２か月入院）...
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新しい歯になりました。スポーツ指導者と、熱中症について
昨日、新しい歯が入りました。 でも仮止めだそうで、 しばらくそれで試して不都合があれば おっしゃって下さいとのこと。 思えば今年の４月１６日、 ハーフマラソン中にこけて、 前歯を折ったのですが、 あれからもう３か月も経ったんですよね・・・。 新しい歯は、 歯科技工士さんのはからいで、 前の歯の状態に近いように 歯の１本１本を 大きく自然に見えるように 作っていただきました。...
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JA直売所にて
土曜日、 珍しくＪＡの直売所の広告が入っていましたので 行ってみました。 先日、 ＪＡの直売所の方々と会議をしたので→コチラ 各直売所の様子を見ておきたいと思いました。 お昼に行ったのですが 暑かったです。 裏口から入ったのですが、 「猛暑の中、 ようこそいらっしゃいました！ 楽しんでくださいネ」 これは、好感度 奥では（紅白の幕のところ） イベントをやっていました。 「クワガタ」も売ってました。...
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熱中症対策について
今年は、全国的に猛暑ですね。 35度を上回る日が続き、 暑さ指数も連日「厳重警戒」や「運動原則禁止」などの 高い警戒レベルの注意を、 昼夜通して環境省 が呼びかけています。 熱中症で救急搬送も多くなり、 亡くなる方も多いようです。 熱中症は、 高齢者や子どもだけではなく 若い世代がかかることもあり、 運動中だけでなく仕事中にかかることもあります。 実は、私自身も経験しました。...
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夏の日のお弁当のポイント
暑い日が続きますね・・・。 私が住んでいる山口県は連日猛暑 今朝も２８℃と 熱帯夜で気温がなかなか下がりません。 さて、そんな中 毎日お弁当を作っていらっしゃる皆さん、 お疲れ様です。 私も手抜きですが、 毎日夫にお弁当を作っております。 夏の日のお弁当のポイントを教えてほしいという ご質問がありましたので いくつか書いてみたいと思います。 手洗い・お弁当箱について...
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コラム掲載と私の栄養学
ステキなママのハッピーな毎日を応援するサイト Ｉｔ Ｍａｍａさんにコラムが掲載されました。 勘違いしないで！ 野菜スープで「栄養が摂れない」 ことが明らかに →コチラ という難しいテーマでしたが？？？ 「酵素」について書いています。 よかったら読んでみてください。 私は以前から「酵素」については注目しており、 このブログの左サイドにも書いておりますが、...
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大好きなおやつ
私は、１か月で３％体脂肪を減らすと いっておりますが、 まずは、 甘いお菓子やケーキを 食べないことが大事ですよね。 でも、やはりちょっと 楽しみがないと・・・ということで、 楽しみにしているおやつを ２つご紹介します。 最近お気に入りのおやつ 太陽と自然の恵み ナッツ＆フルーツ です。 中は、このように小分けしてあり、 職場へ毎日１袋持っていき、 おやつに食べてます。...
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熱中症対策② 飲む点滴＆グッズ
この猛暑は、異常ですね。 体調管理に気を付けていても、 過信せず、 さらに注意が必要ですね。 先日、 熱中症対策について書きましたが⇒コチラ 朝、限られた時間でブログを書いているので、 書ききれなかったことがあります。 それは、 私が熱中症になったと書きましたが、 その原因の１つに ・・・更年期があります。 悲しいですが 今、私真っ只中みたいです。 普段は全然感じないのですが、 運動して発汗すると...
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夏祭りお弁当・白ワイン講座・・・慌ただしい一日
昨日は、 朝から仕事へ。 夏祭りのお弁当を作りました。 盛り付けは大変でした。 内容は、こんな感じ。 ちらしずしの上に、 サーモン・タコ・卵・海老・穴子をのせて 煮物は、高野豆腐・昆布巻き・鶏の八幡巻等 ひじき煮・大根なます・辛し和え・りんご 天麩羅は、 フグ・海老・茄子・ゴーヤ・さつまいも・カニカマ おいしく出来たと思います。 天ぷらもキレイに揚がったと思います。 仕事の帰り、...
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来月の献立と嬉しいつくれぽメール
以前、ご相談をいただいた男性の方から→コチラ 嬉しいつくれぽメールをいただきました。 嬉しいので、そのまま転載させていただきます。 御無沙汰しております。 以前メールさせていただいた○○○です。 昨日のブログで紹介されていた ささみのカレーソテーを作ってみました。 ささみは焼くと固くなるというイメージがあったのですが、 ふっくら仕上がって おいしかったです（写真を添付させていただきます）。...
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