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つぼ鯛…絶品ですね～！！！
一昨日の話ですが、 仕事が終わって、 帰宅途中にスーパーに寄って 買い物しました。 その日は 次女が味噌汁と1品作るというので、 メインだけを買う目的で、 スーパーをうろうろ・・・。 そこで、 出会いました。 はじめましてのお魚・・・ 「つぼ鯛」です。 鯛は瀬戸内に住んでいるので 結構良く食べるのですが・・・ 「つぼ鯛」というのは、初めて。 しかも干物（みりん干し）...
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食育＆栄養士トップとの出会い
昨日は、私にとって忘れられない、 ターニングポイントになった日 だと思います。 先日・・・ 山口県下松市の学校給食の管理栄養士さんから、 すごくご丁寧なお手紙をいただきました。 1年前、 その方から講師依頼を受け、 小学校で「野菜を好きになろう」という講演を させていただいたのですが⇒コチラ 今回は、 「食育講演会」のご案内でした。 山口県下松市では、 5か年の食育推進計画の取り組みをしていて、...
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専門家と消費者のズレ
昨日の続きです。 一般の方対象の「食育講演会」の後、 別室に移動して、 中村丁次先生との 約３３人の地域の栄養士・管理栄養士が参加して 「中村先生を囲む会」が行われました。 冒頭から、 「中村先生の講演を聴いての ご質問や聴いておきたいことは ありませんか？」 と司会者の方がおっしゃったのですが、 誰も手を挙げられなかったので、 部外者で生意気でしたが、 「よろしいでしょうか？」 と手を挙げ、...
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PR: 食中毒から身を守るための知識と心がけ-政府ネットＴＶ
ひどい場合は死亡するケースもある食中毒、その原因や対策について詳しく解説します Ads by Trend Match
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社員食堂で、カレーバイキング♪
私の担当する企業のある部署から 「日曜日にお弁当を 作ってほしい」という ご依頼がありました。 日曜日は、 調理スタッフの人数が少ないので、 通常以外のご依頼があると 別にそれ以上の人数が必要になります。 数も多かったので 理由を聞きますと その部署で、 家族の方を呼んで 工場見学等を行う・・・とのこと。 まあ、なんていいこと～。 それなら、...
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体の引き締めとむくみ防止
７月に入りました～。 フルマラソンまで、あと４か月。 さて、 この７月から、 体の引き締めを本格的に 頑張ろうと思っています。 「こうなりたい・・・」 ・・じゃなく・・・ 「やるっきゃない」 やることにしました。 体重を減らしたいではなく、 体幹を鍛えて、 体のバランスを 良くしたいです。 そのためには、やはり・・・ 何か見本になるものを・・・と 本屋さんでいろいろ物色しましたが、...
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ミノの天ぷら
円安の影響で、 小麦粉・油の値段が上がってます。 （他の商品も便乗して値上がりしてます。） 私たちの家庭にも・・・ 私の仕事にも大きく影響・・・。 これから、どう対処したらいいのか 日々考えていかないと 通常通りではいかないなと感じています。 アベノミクスってどうなんでしょう？？？ 少なくとも我が家にとっては、 最悪です。 夫の仕事は、アベノミクスのおかげで、 カットカット・・・・・...
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日々の幸せ
昨日、仕事中にこんなことがありました。 冷凍の業務用Ｇピースの中に・・・ 見て！見て！！！ わかるかな～。 茹でたＧピースの中に 違うものが混入・・・。 よくみないとわかんない、同じ大きさです。 ちなみに、 上が茹でたＧピースで、 問題の異物は下の方・・・。 何だと思います？？？ 見つけた人が、農家の方だったので 「見て、トマトが入ってたよ～～～」 とのこと。 「え～～～、...
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新種ぶどうとフルモニについて・・・
また新種のぶどうを発見しました。 （先週） 今回は、 黒・赤・緑のぶどう。 迷った揚げ句、最初に購入したのは 「黒ブドウ」でした。 黒ブドウが１番ポリフェノールが 多そうだったから。 以前ブログに書いたブドウは、 「クリムゾン」というブドウでした。 詳しくは→コチラ チリ産で種がなく、 皮ごとそのまま食べられる 超～おいしいぶどうでした。 ブドウの皮には、 アントシアニン（色素成分）、...
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酵素って・・・ローフードって・・・
昨日のブログのコメントで、 「酵素って何ですか？」という コメントがありましたので、 今日のブログは、 私流に、いろいろ説明していきたいと思います。 自分の健康管理は、 「自分が毎日食べているものが、 自分の心と体を作っている」 ということです。 きわめてシンプルなことなんですよね。 それを 毎日意識できているか、 意識していないかの 差だと思います。 食にまつわる話は、 いろいろあり、...
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もやしの塩昆布漬け…節約料理
さて、今日は節約料理のご紹介です。 おいしい～～～＆へるし～～～ では、早速ご紹介します。 もやしの塩昆布漬け 材料 もやし・・・１/２袋 塩昆布・・・３０ｇ 材料はこれだけ。 作り方 もやしは、洗って水けをよく切ります。 もやしと塩昆布をボウルに入れます。 塩昆布３０ｇはこのくらい。 結構入れます。 かるく、箸で混ぜて、 重石をして、しばらく放置しておきます。 （私は重石のかわりに、...
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もやしと新生姜のベーコンチーズ炒め・４時間マラソン＆自転車
昨日のブログでは、 火を通さない「生」のもやしを１/２袋 使いましたが、 今日はその残りの半分のもやしを使った 料理をご紹介いたします。 ところで、 もやし・・・ですが、 ちょっと豆知識。 もやしって、豆からできるのですが、 （最も多く出回っているのが緑豆） 豆が発芽して伸長していく過程で、 豆の持つカロリーが消費されて、 消化の良い栄養素が作られるそうです。 不思議ですよね。...
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二の腕の肉を落とすには・・・
私は、二の腕が太くて、 ずっと悩んでいました。 どうしたら、 この太い二の腕が 細くなるんだろう～～～？？？ ノースリーブを着て、外に出ることは 一生ないのかな～～～と ほぼあきらめかけていました。 ところが、 昨日、恥ずかしながら こっそり・・・ ノースリーブデビュー しちゃいました～～～。 ７月８日は、 「ノースリーブ記念日」 ・・・なんちゃって。 ある方法で、...
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ささみのわさマヨソース焼き＆レンコンと小松菜のサラダわさマヨソースあえ
最近夕食は筋肉をつけるために、 タンパク質中心の食事を心がけています。 とくにささみは、 安いうえ、タンパク質の含量が多く、 低脂肪。 その上、 脂肪の代謝を促進させるという ナイアシンを多く含んでいます。 ささみは、 よくボディービルダーの方が 味なしで食べているというイメージがありますが、 私は おいしく食べたいので、 どうしたらおいしいかな～と考えてみました。 そんな時、...
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夏バテ防止に！！！疲労回復＆冷え症＆節約料理
暑いですね・・・。 暑いと どうしても冷たいものが食べたくなります。 だけど冷たいものばかり食べると 体が冷える上、代謝が悪くなり、 食欲不振になり、 夏バテします。 夏場は暑くて汗もかくし、 痩せる季節 と思われている方もたくさんいらっしゃると思いますが、 実は・・・ 夏は、痩せにくい季節なのです！！ なぜなら、 基礎代謝が下がるからです。 夏は外気温が高いので、...
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アンチエイジング＆老化防止＆アトピーに効果のあるオイル
またまた運命的な出会いをしてしまいました。 最近いい出会いばっかりしているな～。 今日ご紹介するのは、 人ではなく 油（オイル）です。 ちなみに私はアラフィフで、 顔や体の老化が気になるお年頃・・・。 ホルモンバランスも悪くなっている お年頃真っ只中・・・。 夫に 「私エステとか行ってみた方がいいのでは～？？？」と いってみたら、 「行く必要なし。そんな金なし。」 といわれたので、...
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決意！！！
昨日、 企業の陸上部の新入生歓迎会というものに 参加させていただきました。 私は、部員ではないのですが、 去年フルマラソンに挑戦するということで 初めて去年も合宿に参加させていただいて、 今年も ８月の合宿にも声をかけていただいて （今年も１１月にフルマラソンに挑戦予定） 参加させていただくことになったので、 その前に顔合わせ・・・と トレーニングの内容が聞けたらな～と思って 参加しました。...
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