ズッキーニいろいろ・・・＆新しいプロジェクト開始

昨日は本当にたくさんのコメント

ありがとうございました

すごくたくさんあって、ビックリしました。

嬉しいです

実は、

今日から新しいプロジェクトが始まります。

それで、昨日はその資料作りに追われて、

なかなかブログのコメント等ができず、

すみませんでした。

少しずつお返事を書いていきますね。

新しいプロジェクトを始める前に

いろいろアンケートをいただきました。

全部で１５個。

その中で一番多かった質問が

なんと「ズッキーニ」への質問でした。

意外でビックリです。

１５の質問中、３つがズッキーニでした。

●ズッキーニの料理の仕方・使い方

●瓜のように大きくなったズッキーニの

おいしい料理法について

●ズッキーニはいろいろと形が違いますが、

調理法は全部違いますか？

というものでした。

私はズッキーニ大好き・・・なんですが、

「瓜のように大きくなった」とか

「いろいろと形が違う・・・」

というのは、知ってはいますが、

調理したことはありません。

それで、この数日いろんなスーパー等を

走り回って買い物へ行きましたが、

出会わず、残念・・・。

文献には、

色の違いによる味の違いはないとのことです。

こんなかわいい丸型もあるのですよね。

同じみの長方形型は、

深緑・黄色・薄黄緑の色、

丸型には、

緑・薄黄緑・黄色と

それぞれ、３種類の色があるようです。

ズッキーニは、

キュウリのようにも見えますが、

かぼちゃの仲間です。

かぼちゃほど栄養価は高くないですが、

カロテンやビタミンＣを多く含んでいて、

オリーブオイルと相性が良く、

油との調理がカロテンの吸収がよくなり、

免疫力アップが期待できます。

この夏に体調を崩しがち・・・

夏風邪予防にも

なりますね。

また独特の食感（歯ごたえ）がいいですね。

クセがなくて低カロリーなのも魅力です。

おいしい時期は、今

旬は６～８月なので、

旬真っ只中です。

カボチャは、

完熟で食べるのですが、

ズッキーニは開花後５～７日の未熟果だそうです。

なので、

瓜のように大きくなったズッキーニは、

どうだろう？？もしかして完熟なのかな？

そのあたりは、

ご存知の方がいらっしゃったら

教えてください。

ズッキーニの調理法としては、

私は大好きなのは、

オリーブオイルで炒めて、

塩・こしょうするだけの料理。

豚肉と合わせたり、

ナスやパプリカと合わせたり、

しますが、極めてシンプルなものが好きです。

お弁当にもそれをよく入れます。

早くできるから（笑）＆手抜き？？？

ある日の夫のお弁当も

こんな感じで手抜きをごまかしてます（笑）

私の職場でも、

ラタトゥーユや回鍋肉には、

必ず入れます。

あと簡単なのは、

上記のズッキーニの塩コショウの炒めものに

カレー粉を加えると

また美味しいです。

カレー粉とあいますね。

だから、夏野菜カレーにも入れたら

いいでしょうね。

最近ズッキーニを使った料理を作ったので

ご紹介します。

昨日もブログに書きましたが、

ズッキーニのから揚げ２種です。

コレは、ビールに合いますよ。

（私はワインに合わせましたが）

作り方は、

ズッキーニ１本を

８センチくらいに切ってから、

縦に４つ割り～６つ割りにして

片栗粉を薄くまぶしたものと

から揚げ粉をまぶしたものを

１７０℃の油でからっと揚げたものです。

写真の右手前の白っぽいの２個が

片栗粉で揚げたもので、

奥の黒っぽいのが、から揚げ粉をつけたものです。

お好みで、

カレー粉を片栗粉に混ぜて揚げたのもいいかもね。

お試しください。

もう１つは、

ズッキーニのグラタンです。

材料は、

ズッキーニ１本

玉葱１/２個

ツナ缶１缶

オリーブオイル　大さじ１

塩コショウ　少々

チーズ　　適量

パン粉　　適量

パセリ粉　　少々

作り方

ズッキーニは、縦半分に切って

周りを１センチくらい残して中身をくり抜きます。

スプーンで。

くりぬいたズッキーニの中身と、

玉葱はみじん切りにします。

フライパンにオリーブオイルを入れ、の

ズッキーニを軽く炒めます。とりだします。

同じフライパンにを入れて炒めます。

塩・こしょうで味付けます。

冷めたにを詰めて、

チーズをのせて、パン粉を散らして

２００℃のオーブンで

１０分程度焼きます。

焼いたら、パセリの粉をふりかけて出来上がりです。

詰める中身は、ミンチとかでもいいと思います。

家にあったものを（ツナ缶）詰めてみました。

そういう風にズッキーニは皮ごと違和感なく

食べられるので、

器にしつつ、一緒に食べるのもいいですよね。

ご参考に。

昨日は、ダイエット中で甘いものを食べないつもり

でしたが・・・

友達に頼まれて

私の職場の駅の近くにあるケーキを買ってくるように

頼まれて

行ってきましたよ・・・

これが大好きなピーチケーキ。

まるごと桃が１個。

その友達、熱中症だったんですが、

どうしても食べたいということで

電話予約しておきました。

ロールケーキが下に敷いてあるみたいです。

中は、

タネのところに生クリームとかゼリーとか

入ってて・・・

でもなんといっても

桃のジューシーなこと！！！

桃がめっちゃうまい～～～。

感動～～～

・・・ごめんなさい。食べちゃいました。

熱中症で食欲なかった友達は

すっかり元気になりました。

よかった・・・。

体脂肪３％減まで…遠い・・・。

では、今日は新プロジェクトもあり、

頑張ります。

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