以前、ご相談をいただいた男性の方から→コチラ
嬉しいつくれぽメールをいただきました。
嬉しいので、そのまま転載させていただきます。
御無沙汰しております。
以前メールさせていただいた○○○です。
昨日のブログで紹介されていた
ささみのカレーソテーを作ってみました。
ささみは焼くと固くなるというイメージがあったのですが、
ふっくら仕上がって
おいしかったです（写真を添付させていただきます）。
私は先週の暑さで早くも夏バテ気味で、
体重が４１キロを割ってしまいました…。
筋肉を付けて体重を増やすには
ささみが良いのではないかと思っていたので、
良いレシピを紹介していただきました。
先日は冷凍しておいたきんぴらごぼうを
炒めた豚肉とみそ汁に入れてみましたが、
本当に豚汁になって感動しました！
今後もブログを楽しみにしております。
コーゲさんは仕事もプライベートも
積極的でかっこいいと思います。
山口県も暑いかと思いますが、
熱中症にお気をつけて練習頑張ってください。
（添付の写真です
）
○○○さん、ありがとうございました。
嬉しかったです。
だけど、４１ｋｇは体重少なすぎでしょう。
私はこの倍は食べてますよ・・・
体重を増やすなら、
もうちょっと量を増やした方がいいと思います。
さて・・・
そんなささみを私の職場の社員食堂の
献立にも入れてみようかなと
試作を作ってみました。
ちなみに、
過去ブログより、
ささみのわさマヨソースあえ→コチラ
上記のメールでも作ってくださった
ささみのカレーソテー→コチラ
まずささみを開くなんて手間、
大量調理じゃ難しいな～～
すじなしのささみを購入して実験してみました。
う～～～ん。思った以上に
２種の違いが見た目に分らないのと、
大量調理だと焼いた後、かたくなりそう・・・。
塗る手間もかかるし・・・
というわけで、今回却下。
献立はただたてるのではなく、
ワンパターンにならないように
新メニューも入れるのですが、
それに伴い作業する人の作業工程や
使用する器具など調理する人のことも考えないと
必ず文句が出ます。
なので、難しい～～のです。
お弁当現場の方は、
ホントすみません・・・ですが
食中毒防止第一に考えているので、
内容はしっかり火が通るものや
いろいろ規制があるのと
朝の作業状況から、
難しい内容のものができなくて
すみません。
これでもかなり努力はしているんです・・・が。
来月の献立のおすすめメニューできました。
このブログでもご紹介した「ツボ鯛」→コチラ
入れてみました。
みりん漬けではなく、
塩麹を漬けて焼いてみようと
思います。
あとは、ロコモコベーコン丼。
（ちょっとわかりにくいけど）
いろいろ試作し、今まではデミグラスソースを
かけていたのですが、
今回は照り焼き風に。
野菜を添えてます。
あと今回、初めての試みは、
ナンカレードッグです。
から揚げは、（色悪いですが）スパイシーにしてます。
ロコモコもナンカレードッグも
テレビＣＭを見て、
決めました。
タコスは、難しいです。
夏はカレー味がいいような気がします
夏は辛いものもいいみたいですね。
先月「台湾ラーメン」を作ってみましたが、
好評でした
また来月にでも入れます。
冷やし中華も「盛岡冷麺」の方が
人気ありますね。
毎日調理場で、
討論しながら作業してます。
・・・ちなみに、今日も朝から（５時ですよ）
３回も電話ありました。
まっちゃく～
月曜日の朝は、（休み明け）ホントに大変です。
ベトナムからのお客様、
なんとか普通に定食をお召し上がりです。
よかった・・・。
先週は、
春巻き（海老ではなく生ハムで）を
作ってみたんですよ。
もう１週間ベトナムの方いらっしゃいます。
私の住んでいる山口県、
昨日は集中豪雨がありました。
私は瀬戸内側で全然大丈夫だったんですが、
山陰側を中心にかなりの被害があったようです。
ずっと猛暑で暑かった上、この豪雨。
県産の野菜や果物、大打撃でしょうね・・・。
今夜もまた激しい雨になるようで、
土砂崩れが心配です。
以前萩市のメロン農家さんを訪問しましたが⇒コチラ
そこも土砂崩れで地盤がかなり崩れていましたから
心配です。
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