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サバみりん弁当・大きなニュース２つ‼
今日の夫弁当発芽玄米ご飯（148Ｈ）サバみりん焼き・山椒蒸しキャベツ・しそちくわオクラ焼きマカロニサラダ・ミニトマト 朝起きてお弁当を作る時間は外は真っ暗で私は小さなハンディーライトを持って庭に出て しそと山椒とミントを朝採りしました。きれいです。山椒も立派に育ちました。オクラは蒸してちくわの穴に入れてトースターで焼きました。...
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納豆入りオムレツ弁当・松花堂弁当
今日の夫弁当発芽玄米ごはん（17H）納豆入りオムレツ・オクラの鰹節和えミニトマト・玉葱のソテー大学芋風 今日は、納豆入りオムレツを作りました。オクラの鰹節和えを作りソース代わりに。ちなみにオムレツの下には、蒸した玉葱を焼いたのを敷いています。 さつまいもも油で揚げるのではなく、一旦蒸してから焼いて味付けました。うまくできました。 おうち弁当です。...
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ハマチの野菜あんかけ弁当・ロコモコ弁当・ほうれん草のスープ
今日の夫弁当発芽玄米ご飯（４１H）ハマチの野菜あんかけちくわとわかめとコーンのさっと煮 昨日ハマチが安かったので野菜あんかけにしてみようと思いました。 酒・醤油で下味を小麦粉を少しまぶして焼きました。野菜あんかけはGアスパラ・パプリカ・ピーマン・しいたけ・もやしです。 昨日の野菜スープはほうれん草・人参・じゃがいも・玉葱...
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夜勤弁当・オリバー・カーン・コロナ新規感染者の動向
昨日の夫夜勤弁当発芽酵素玄米ごはん（５５H）卵焼きひじきカボチャ人参煮オクラ・ミニトマト 夜勤弁当は、私が仕事から帰ってすぐ作って持っていくため早く作れるもの、卵焼きを主菜にしています。 私と次女の夕食は、先日夫弁当で作った納豆オムレツにしてみました。 夫のお弁当は作りましたが、その時に味見をしていなかったので...
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5月の夫弁当と職場の特別弁当・松花堂弁当
5月の夫弁当 5月に作った夫弁当・職場で作った特別弁当をまとめてみました。 ４月の終わりから夫が急性膵炎で入院し、退院後からこれら①～⑤をやめてます。① 脂質の多い食べ物（脂身の多い肉・バターなど）②油を多く使った料理（中華料理など）③刺激物（カフェイン・香辛料など）④アルコール類➄炭酸類 これを機会にご飯は、発芽酵素玄米を取り入れています。...
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アクアパッツァ弁当・メバルやオコゼの刺身・サザエ・鉄腕DASH！・美味しかったスープ
今日の夫弁当発芽酵素玄米（３H）アクアパッツァカボチャとしいたけと鶏むね肉と小松菜炊き合わせ アクアパッツァは、鯛安かったのでミニトマト・アサリ・イカ・海老と一緒にアクアパッツァを作りました。 我が家は最近鶏むね肉とささみ以外の肉を食べていないので 魚が多いです。 週末は刺身を食べましたがこの魚は、「メバル」です。 そしてこちらは、「オコゼ」です。...
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オムライス弁当・梅仕事・ランニング開始！新規感染者１０００人切る
今日の夫弁当オムライス豆サラダチャウダースープ 今日はオムライスにしてみました。 夫が「オムライスが食いてえ～」と言ったからです。 鶏むね肉とご飯を炒め、ケチャップにトマトピューレをいれて作りました。量は少ないです。普通のオムライスの半量くらいです。 サラダは豆サラダ。...
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ぎっくり腰！！
今日のスープ人参・しいたけ・小松菜・ごぼう・さつまいも これを何とかカットしたのでお昼のスープにしたいと思っているところです。 昨日・・・やってしまいました。 ぎっくり腰 昨日仕事終わりまであと１０分という時間、職場の洗面台の下の汚れが気になり、 かがんで掃除し終わったあとになってしまいました・・・。...
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ぎっくり腰２日目・豆腐ハンバーグ弁当
今日の夫弁当発芽酵素玄米（７７H）豆腐ハンバーグ野菜炒め（キャベツ・パプリカ・玉葱・しめじ）小松菜のお浸し・ベイクドポテト 豆腐ハンバーグは、豆腐・玉葱・九条ネギを入れて作り、ジャガイモは一度蒸して火を通してから豆腐ハンバーグと一緒にオーブンへ。庭のしそを刻んで行ってらっしゃい...
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タラの海老玉ブロッコリーソース弁当・ぎっくり腰・くちなしの花
今日の夫弁当発芽酵素玄米ご飯（１H）タラのエビ玉ブロッコリーソース・ミニトマトさつまいもと切昆布の煮物 発芽酵素玄米ご飯は、炊きあがって1時間なので色が薄いです。 タラは焼いてソースはエビを茹でてゆで卵とマヨネーズ和えして蒸しブロッコリーとミニトマトを置いてます。 夫弁当はずっと油ぬきなのとおうち弁当なのでまあ、ちょっとマヨネーズを使ってます。...
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コロナ対策
昨日は、仕事へ行きました。 みんなすごく優しくてぎっくり腰経験者が多いので気持はわかってくれました。 あらためていい職場だなあと思いました。 今飲食店が大変な時ですが、 私の職場の企業の食堂も時間を分けて来られますが100人くらいどどっと来られるので...
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ささみの野菜巻き焼き弁当・父の日
今日の夫弁当発芽酵素玄米ご飯（52H）ささみの野菜巻き焼き野菜のソテー（キャベツ・パプリカ）蒸しブロッコリー・ミニトマト 夫は、5月のお弁当から肉は鶏むね肉・ささみしか使っていなくて 脂質も控えていることから ささみでなんとかおいしい料理ができないかなあと今日は創作してみました。ささみを開いて蒸したGアスパラと人参を挟み、...
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鮭のホイル焼き弁当・ステンドグラス・父の日・ちょっと嫌な予感
今日の夫弁当発芽酵素玄米ごはん鮭のホイル焼き肉じゃが 今日は鮭のホイル焼きにしました。骨がないことが必須骨があると夫は怒ります。たっぷりの玉葱・しめじ・パプリカ・Gアスパラをのせてます。レモン汁・醤油を入れてオーブンで焼きました。 肉じゃがは・・・昨日残ったささみを叩いてじゃがいもと人参とで煮込みました。...
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ハートのしそ・嫌な予感は、当たった・梅ジャム作り
今日の夫弁当発芽酵素玄米ごはん鶏むね肉の味噌ソテー＆サラダ豆腐とひじきの練り物きゅうりのあえもの 鶏むね肉は片栗粉をまぶしてから一度蒸し味噌を付けて焼きました。 上に刻みしそをのせまわりにベビーリーフ・ミニトマトを敷きました。 しそは、朝暗い中庭にしそを取りに行きましたがハートのしそ（左） 私がちぎったわけではありません。自然にこうなってました。...
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梅ジャムでタラの照り焼き・すもも
今日の夫弁当炊き込みワカメごはんタラの梅照り焼きほうれん草とトウモロコシの和え物ズッキーニソテーこんにゃくの味噌ソテーめかぶとカニカマの甘酢あえ 昨日の夜、発芽酵素玄米をセットしたはずなのに多分スタートを押してなかったのでご飯ができてなかったので 今日は急いで白ご飯を炊きました。 発芽酵素玄米ご飯は、時間がかかるんですよね。 久々の白ご飯です。...
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ライ麦パンサンドイッチ・夜勤弁当
今日の夫弁当ライムギパンのサンドイッチ卵・らっきょう・パセリベビーサラダほうれん草・鶏むね肉の照り焼きハンバーグ・レッドキャベツ 今日のお弁当はサンドイッチにしました。 夫は昨日夜勤でいつもは朝帰ってくるのですが今日はお昼くらいになるというのでサンドイッチにして冷蔵庫に入れておこうと思いました。 パンは久しぶりです。...
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鶏むね肉の酢鶏弁当・ぎっくり腰・英語スピーキング・リノベーション
今日の夫弁当発芽酵素玄米ご飯酢鶏きゅうりとオクラのごまあえ・ミニトマト 今日は脂を控えた中華、酢鶏を作りました。 肉は鶏むね肉片栗粉をまぶして茹でました。他の野菜はさっと蒸してます。ミニトマトは、朝庭から採りました。初収穫です。（おうち弁当） 長女からの父の日のプレゼントは、体重計でした。...
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タラのムニエル弁当・日本陸上選手権・雲太1号のスープ
今日の夫弁当発芽酵素玄米ご飯（寝かせ６８Ｈ）タラのムニエル蒸し野菜（じゃがいも・人参・インゲン）蒸しナス・かつおぶし・ミニトマト 夫が「魚を弁当に入れるときには、骨なしにしてくれ」というのでなかなか魚が限定されてしまいます。 昨日のスープ島根県の美味しいシイタケ雲太1号という立派な生シイタケを使ったのですごいだしが出ました。 お腹いっぱいになりました。...
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ざるそば夜勤弁当・脂質の少ないお菓子・アイス
昨日の夫夜勤弁当ざるそば卵焼き青梗菜と桜エビの和え物 昨日の夜食弁当はざるそばを作ってすぐ夫の職場に持っていきました。 夫はGWに急性膵炎になってからアルコールと脂質制限をしているのですが、 急性膵炎になるまでは私が仕事から帰ってご飯を作るまでに...
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安くておいしいすき焼き・サバみりん弁当
今日の夫弁当発芽酵素玄米ご飯（寝かせ114H）さばみりん・しそレンコン金平レッドキャベツの甘酢和えかぼちゃと鶏むね肉と玉ねぎの煮物 週末は朝市に行ってみました。大きな束のネギ・白菜・小松菜・きくらげ・しいたけブロッコリー・サニーレタス・トマト（４個）・カボチャ これで１０００円でおつりがきました 夕食は久々に「すきやき」にしました。...
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