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血糖値の高い人の食事＆クリスマスの準備
メールでご質問をいただきました。 すみませんが 教えて下さい。 返事 は、急ぎません。 来月、会うかもしれません。 食後の血糖値が ３００以上になる患者が居ました。 米飯を１５０ｇ食べているそうで、 １００ｇにするよう話しました。 治療経験が長いのか知識があり、理解力も高い人です。 実験済のようで、米飯を減らすと 空腹感が凄く、困るそうです。 痩せた感じの人です。...
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今日はクリスマスパーティー
昨日は、結構雪が降ってビックリしました。 寒いです～～。 今日から３連休ですね。 それが終わるとクリスマス・・・そして 一気に年末年始。 超～忙しくなりそうです。 で、今日は お客様が我が家に来られるので、 料理を作るのですが、 （期待してもらったら困るけど） ちょっとクリスマスを意識したメニューに しようと思っております。 ・・・というのも、 ２５日に職場の社員食堂で ちょっとしたクリスマスを。...
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自宅でのクリスマス風料理
昨日のブログの続きです。 料理を作ろうと準備していたら 夫が グリッシーニを見て、 「まさか・・・ワインに合う食事を 作るんじゃないだるうな？？？ こんなのいらん！！！ にく・肉・肉・・・とにかく ガッツリ出せ！！！」 と。 そう、今回のお客様は、 ２０代の イケメン君たちです。 なので、 肉を意識して作りました。 今年のツインツリー ポテトサラダ・ ブロッコリー・ミニトマト・ 人参・...
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赤い振り袖・赤いドレス
今年次女が二十歳になり、 来年成人式を迎えます。 昨日は、写真撮影に行きました。 次女は、 私が出産前に転んだせいか、 出産時に へその緒が首に２重に巻いてて 生まれてから声が出なくて、 さらに心臓に２つも穴があいてて・・・ その後 次女の成長とともに ずっと私泣いてた気がします。 「健康な体に産んであげたら、 違う人生を歩んでいたかも」 と思うと こうしてブログを書いているだけでも、...
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代謝と新しいお弁当箱
今日はクリスマス・イブですね。 我が家では、 クリスマスは 冷蔵庫の残り物や家にあるもので 済ませようと思います。 買い物をせずに、 まっすぐ帰ろうと思います。 そして、仕事は 今週が仕事納めですね。 ラスト頑張りましょう。 毎日寒いですね。 我が家の灯油の消費がスゴイです。 何回買いに行ったやら。 （いつの間にか私の担当に） そんな私、 今月はとにかく忙しくて、...
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ついてないクリスマス de クリスマス料理
昨日は、ついてない日でした・・・。 朝起きて、まず灯油をこぼし それを拭いて、 手を洗う前に、 うっかり口元を触ってしまい 口元がかぶれ、 家を出る前に急いでゴミを出しに行くと ゴミを出す日は月曜日で、 （連休明けということを忘れてた） またゴミを持ち帰り、 仕事へ行くと 「そういえばこの連休、 一度も電話がなかったな～」 と思ったら、 土曜日の献立と 日曜日の献立を間違えて...
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クリスマスバージョン松花堂弁当～～
昨日は、 職場の企業の社員食堂で、 クリスマスメニューを作りました。 でも多分、 皆さんそれぞれクリスマスイブに チキンを食べたり ケーキを食べたりしているだろうから、 あんまり 嬉しくないかなあ・・・ と 想いながら・・・。 ローストチキン・・・ そして・・・ スチコンで ロールケーキを作りました。 苦手なスポンジづくり・・・。 表面は上手く焼けるのですが、 天板が薄いためか、...
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年末年始に免疫力を上げよう～！！！
今日は仕事納め、 そして今年もあと５日となりました。 年末年始、 体重が増える人も多いですが、 意外と免疫力が落ちて 風邪などの感染症にかかりやすいという人も いるようです。 まず、 「気の緩み」ですネ わ～、 今年の仕事（学校・部活など） が終わった～ ・・・という気の緩み。 ストレスがなくなって 一気に気持ちが大きくなると 摂食中枢＆満腹中枢が ストップをかけなくなって...
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骨にいい料理・・・嬉しいメッセージ
ちゅみさん からのご質問に お答えしたいと思います。 骨密度を下げない献立を 教えていただきたいです。 牛乳はお腹に合わないので、 他の食材で何かありますでしょうか？ よろしくお願いしますm(_ _)m そうですね・・・。 私世代以上は、 カルシウムの吸収を助ける 女性ホルモンが減少するので、 骨から流出して骨粗しょう症 （骨密度が減少）に注意です。 私たち世代でなくても、 最近は...
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家族でプリクラ
昨日、長女が東京から帰ってきて、 家族が揃いました。 仕事の帰りに、 長女を迎えに新幹線口に行ったら、 すごい渋滞。 新幹線、１００％以上じゃない？？？というくらい たくさんの帰省客であふれていました。 家族が揃い、 予約していたしゃぶしゃぶを食べに⇒コチラ 行く前に・・・ 「年賀状に使いたいので、 プリクラ撮りに行かない？？」 と提案すると 夫が反対するかな？？？ と思いきや、...
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２０１３年食の問題から・・・
今日は１２月３０日。 今年もあと２日ですね。 今日は、２０１３年食の問題から 私が今思っていることを書きたいと思います。 ２０１３年食の問題といえば、 食材偽装問題ですね。 最初に発覚したのが、 ２０１３年１０月に 阪急阪神ホテルズのレストランで その後もホテルの飲食店で次々と 発覚したために ホテル食品偽装問題 ともいわれました。 その後、 ホテル内の飲食店だけでなく、 デパートや飲食店など...
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２０１３年を振り返って・・・&年越し料理
２０１４年、年女でした。 今年は、とっても いい年だったと思います。 今年の目標・・・ ・・・でしたが・・・ ２月・４月にハーフマラソンに挑戦、 １１月にフルマラソンに挑戦し、 ４月のハーフマラソンで スタートして５００ｍでコケて、 前歯を折りました。 結果、６本、歯をやり替えたので・・・ 歯並びの悪かった私は、 自分の１つのコンプレックスを解消できた …という点では、...
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明けましておめでとうございます。
２０１４年、明けましておめでとうございます。 さて、今年の雑煮とおせちです。 おせち料理は、 毎年残ってしまい、 私がほとんど食べることになるので 今年は少な目に。 １回分のみ作り、１人ずつ 皿盛りにしました。 今年の雑煮は、 タラバガニと丹波しめじを使いました。 自分でいうのもなんですが・・・ いいだしが出て めっちゃおいしかったです。 お赤飯…実家の母作です。 ハート型にしました。...
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今年の目標・・・
今年の目標は・・・ です。 今年は、４０代最後の年になります。 私の父親が、 ４８歳で亡くなったので、 それを超えるということと、 ４０代最後の年に 何か想い出になるような 事をしてみたいと思います。 ・・とはいえ、 今は特に何をしようとかは ありません。 何かチャンスがあれば、 果敢に挑んでみたいと思っています。 ・・・ところが・・・・ 昨日は最悪な一日となりました。 まず元旦の夢。...
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おかゆとおみやげ
体調が悪く、 １日絶食をした朝、 白湯とリンゴ２キレでスタートしましたが、 リンゴを食べた瞬間、 スイッチが入って、 摂食中枢が「もっと！もっと！」と 要求して大変でした。 すぐに食欲って回復しますね。 お昼ご飯は おかゆに。 やっぱり、お米ですね。 おかゆって、 元気が出るのは、 脳の唯一の栄養「ブドウ糖」を生成してくれるから。 改めて思ったけど、 水だけで できちゃうんですよね。...
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幸年期、長女から学ぶ今年の目標 成長ホルモンで若返り～
私、今年はフルマラソン走らないと思います。 去年は、 フルマラソン1回と ハーフマラソン２回出ましたが、 あまりいい結果ではありませんでした。 歯を折ったり怪我もしましたしね。 特に、フルマラソン前に感じたのが、 体の老化です。 私その頃「糖質制限」をしていて、 体に筋肉をつけたかったんですが、 つかず、 休みの日に長距離の練習もしたりして 疲労があったのか、 （ま、両方は無理があったのね）...
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体にいいこと・いいものを。
昨日のブログで 姿勢を良くする 甘いものを食べない（仕事以外）ようにする ゆっくりよく噛んで食べる と書き、今年は肝に銘じて 頑張っていくことにしましたが、 とくに姿勢を良くする については、すごく意識しないと ダメだなあと実感しました。 昨日ジムで、 ストレッチポールで背中をグリグリすると 「痛い痛い・・・」 首のあたりもめっちゃ凝っていました。 どれだけ普段の姿勢が悪いんでしょう。...
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長年の悩み、解決！！！かも（笑）
姿勢を毎日気を付けています。 今まで意識したことがなかったし、 相当姿勢が悪かったんでしょうね。 とっても苦痛です。 車の通勤、 朝のラッシュで１時間くらいかかるのですが、 今まで随分楽な姿勢で運転していました。 車のシートにもたれかかって・・・ 昨日は、通勤片道約１時間、 シートに背中をつけず、 ロボットのようにまっすぐ背筋を伸ばして 運転しましたよ・・・ 胴が長くなるので、...
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