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エッグベネディクトを作ってみた
今年の１月に東京へ行ったときに 「ニューヨークの朝食の女王」 と言われる 「サラべス」 へ行って スモークサーモンエッグベネディクト を食べましたが、→コチラ 味を忘れないうちに 家に帰って作ってみました。 卵の部分は、ナイフを入れると とろっと黄身がでてきます。 この卵の正体は、 「ポーチドエッグ」ですが、 私は苦手なんです。 普通は、 鍋にたっぷりとお湯を沸かして 酢を入れて...
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花粉症対策に「青シソ」
しそといえば、 独特の香りがありますよね。 香りの成分は、 ペりルアルデヒドといって、 防腐作用・殺菌作用があり、 刺身のつまにも添えられることが多いですが、 発汗・利尿・鎮咳・去痰作用もあるので、 風邪にも効果的です。 また、 免疫の過剰反応を抑えるロズマリン酸や 肝臓の解毒作用を促すという ルテオリンという成分が含まれていて ポリフェノールには、 くしゃみ・鼻水の原因となるヒスタミンを...
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漫画でわかる「糖尿病」
記録的な大雪の報道を見て ビックリしています。 まだまだ寒い日が続くようですが、 １日も早い回復をお祈りいたします。 このブログでも何度も 「糖尿病」 について書いていますが、 糖尿病啓発サイト 「糖尿病がマンガでわかる！」 （第５７回日本糖尿病学会年次学術集会より） というのがあるの、ご存知ですか？ マンガは、主人公 (名前が健康と書いて「たてやす」と読む（笑）) ４３歳商社に勤める男性を中心に...
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摂食障害とカロリーからＢＭＩへ？と長寿との関係
昨日は「糖尿病」の話を書きましたが、 最近私は、 摂食障害についての相談を良く受けるので 摂食障害に悩んでいる人は かなり多いのではないかと 思っています。 特に若い女性に多いのですが、 この摂食障害という病は 本人も自覚していて 助けてほしいと願っている反面 相談する人がいなかったり 両親にも話せなかったりという状況に あったり、 ダイエットという宗教に 洗脳されたように...
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オリンピックとメンタルとおいしい卵酒
オリンピック、 スノー女子パラレル大回転、 銀メダル竹内智香選手、 フリースタイル 女子ハーフパイプ 銅メダル、小野塚彩那選手、 おめでとうございます スノー女子、パラレル大回転は ずっと私 テレビで観ていたのですが、 凄かったです 決勝、惜しかったですが・・・。 以前はコーチや海外遠征するのも 自費で、 それこそずっと欧州で1人で 頑張ってきた彼女ですが 専属コーチのスタドラー氏が...
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海外のお客様の食事づくり
先週、先々週と 職場の企業の社員食堂に 来られてた カタールからのお客様の お食事を作りました。 ホントに忙しくて 自分の仕事が 溜まりに溜まって、 大変な状態な中、 私なりに頑張って作りました。 でも・・・今回は 撃沈でした・・・ そんな ラスト3日間のお食事をご紹介します。 水曜日 白ごはん 鮭のレモン蒸し カボチャのコロッケ１/２、ウズラ卵フライ 温野菜 メロン・リンゴ コーンクリームスープ...
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病は「気」から
東洋医学では、 「気・血・水」は 人間の働きを維持している という考えで 健康の目安としています。 その中でも 「気」は、目に見えないために その働きが よくわからないかもしれませんね。 例えば 「気が抜ける」といいますよね。 目標が達成された後に ホッとして体調を崩したりするときに 「気」が不足した状態、 それを「気虚」といいます。 そして 気がスムーズに流れない滞った状態を...
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体脂肪を燃やす 最新！クロストレーニング 48歳7か月で夢叶う？
今日発売（2月25日）の 体脂肪を燃やす 最新！ クロストレーニングという本 道端カレンさん、ナイスバディーですね！！！ 素敵 この本の内容は 空前のランニングブームを背景に、 最近フィットネス界の最新潮流として 注目を浴びているのが「クロス・トレーニング」。 複数の有酸素運動を組み合わせることで、 高い脂肪燃焼効果を上げるメソッドです。 日本で最高峰のクロス・トレーニングコーチ 青山剛の監修で、...
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スキーで骨太に！！！
私毎朝通勤時に 車の中でラジオを 聴いているんですが、 一昨日、 アルペンスキーの皆川賢太郎さん （長野から４大会連続で、冬季オリンピックに出場） のお話を聞いて、 ビックリしたことがあります。 スキーは全身運動で、 すごいスピードの中、 バランスをとりながら、 かなり足腰を使って圧力もあるので 骨がすり減って 体がボロボロになりそう～ ・・・なイメージがあったんですが、 皆川さんによると...
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食と経済と未来と・・・
4月から消費税が８％になります。 さらに来年2015年10月には、 １０％になります。 食費、１０％って、 食費３０，０００円かかるとしたら、 そのうち３、０００円は消費税。 政治家は、 今景気が上がっている と言っているけれど、 私は全然感じない。むしろ逆。 所得は下がっているし、 生活費上がってるよ。 ガソリン代も高いしね。 まず 4月からの消費税アップに備えて...
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ダイエットについてのご質問について
ダイエットについてのご質問をいただきました。 ２１歳の女子大学生、Chisaといいます。 食に関するブログを探していたら、 このブログを見つけ、 ぜひお話を伺いたいと思って メールさせていただきました。 私は幼いころから太っていました。 それがすごく嫌で、 高校生のときダイエットすることを決意しました。 ですが 当時はなんの知識もなく、 ただひたすら食べないというひどい方法で、...
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PR: 社会に貢献するＮＰＯ法人の活動とは-政府ネットＴＶ
ＮＰＯって何？どんな活動をしてるの？知っているようで知らないＮＰＯの活動をご紹介 Ads by Trend Match
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隠れ家的パン屋さんでおいしいランチ
ある素敵なブロガーさんのブログで、 あるパン屋さんに行って・・・という お話で そのパンの写真もお店の写真もなかったんですが、 ピーン ときて・・・ 「あ、もしかしたら、 うちの近くの あのパン屋さんかも」 と思って どうしても行きたくなり、 先週の土曜日、 午後２時頃行ってみたのですが、 食パン以外売り切れ・・・ 食パンだけ買って 一昨日の土曜日、 リベンジで 開店前に行きました。...
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おひなさま料理
昨日は、おひなさまで 職場の社員食堂でも ちょっとしたおひなさまを 作ってみました。 その前に 過去の映像を・・・ お内裏様 お雛様 お弁当 目は黒ゴマです。 スッキリしたイケメンと美女の カップルでした。 今年は、 目を大きくしました。 海苔で作ってます。 おひなさまは、 つけまつげをつけました（笑） （今見ると、逆向きでもよかったかな～） おひなさまには、 お顔に（写真ではわかりにくいけど）...
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嬉しいメール「漫画でわかる糖尿病」と脂肪燃焼のプロセス
２月の中旬にブログで 「漫画でわかる糖尿病」という記事を 書きましたが →コチラ 後日、嬉しいメールがありました。 なんと・・・ 「漫画でわかる糖尿病」を制作している会社の 担当の方から 「記事お礼」のメールをいただきました。 コーゲヨーコさま 初めてメール差し上げます。 糖尿病啓発サイト 「糖尿病がマンガでわかる！」の制作を担当 しております ○○○○○○と申します。...
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長芋を比較してみました
先日知人から北海道の長芋が １０ｋｇも送られてきました。 実はこの長芋、 ミネラル成分を主とした ＣＯＲＥ（土壌改質剤）にて育てた長芋 だそうです。 箱には「コラーゲン使用」と書いてあります。 私は、 長芋は お義父さんが作られていて 毎回いただいていて 家でずっときらしたことがなくて よく食べてます。 知らなかったのですが・・・ 調べると日本で出回っている 長芋って...
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超おすすめ！！！マッシュポテトでビーフシチュー
寒いですね・・・。 私は肌が弱くて乾燥肌なので たいていこの時期、 顔がガサガサして 大変なのですが、 今年は肌の調子が良いです。 コラーゲン入りの長芋を たくさん食べたせいかしら？ このままずっと肌の調子が 続けばいいなあ。 そんな私ですが、 朝のニュースや情報番組で 気になる情報があると、 好奇心が止まらない・・・。 そんな私が今日ご紹介するのは、 昨日の夕食で作った...
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