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教えてください！この野菜 社員食堂での節分弁当
昨日、ロマネスコと初めてみた野菜をいただいたのですが、名前がわかりません。また調理法も・・・。ご存知の方いらっしゃいましたら、教えてくださいな～～m(_ _ )m 最初、「瓜」の仲間かな？と思ったのですが、（ちょっと緑色がかっているから）こうしてみると根っこがあるので、根菜類。「カブ」の仲間かな？と。バース二ップとかビーツ・ルトバガみたいに最近出回ってきたのかな？カットしてみました。...
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コールラビ にはまる! ハートの料理
昨日は、私の疑問にたくさんの方がお答えくださり、ありがとうございましたm(u_u)mこの野菜コールラビ でした さすがの皆様です～。名前は聞いたことあったんですけど「これが」と納得。早速ワクワクして家に帰り、夕食を作りました。まずは・・・ このように皮を剥いてカットしてみました。切り口が...
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週末、菜香亭で新年会 トレッキング＆ガーデニング
土曜日は、山口市へ行ってきました。野菜ソムリエコミュニティー山口の新年会でした。行くのどうしようか迷ったのですが、開催場所が菜香亭であるということ。 ここは、明治10年頃、料亭として創業し、山口の迎賓館として、井上馨、伊藤博文、佐藤栄作など時代を担った人々が集った場所で、...
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海外からのお客様・べジブロス
昨日、職場の企業の社員食堂にカタールからお客様が来られ、10日間彼らのお食事を作ることになりました。ムスレム食です。彼らにとって最初の食事の印象で私の作る食事「食べる？」「食べない？」が決まってしまうので最初の食事は重要です。なので海老フライはもう決めていました。海老フライは、皆さん大好きみたいなので。あとサラダは、...
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ちょっと失敗した海外のお食事
まず、昨日のカタールからのお客様のお食事から。昨日は、職場でもベジブロスを作りました。（トマトなしの）そして、スープですが、夏に来られたカタールの方の置き土産のコチラを 使わせてもらいました。 クノ～ル！！レンズ豆のスープです。裏を見ると賞味期限 おお～来週まで！よかった...
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グレインズサラダ＆沼サン 海外のお客様の食事
カタールからのお客様にグレインズサラダと沼サンを作ってみました。まず、グレインズサラダから。材料は、コチラ 左上から、アボカド・コーン・きゅうり（塩もみ）・左下からエジプト豆・枝豆・レッドギドニーに、玄米（炊いて冷ましたもの）を入れて 混ぜます。 味付けは、バルサミコ酢：オリーブオイル ＝１：２に粒マスタードを溶いてレモンを搾りました。盛り付け～...
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バレンタインランチ（海外のお客様）・バレンタインイヴ（ローソンのテリーヌショコラ）
今日は、バレンタインデーですね皆さん、意識されるのかしら？私は職場では金曜日にバレンタインデーランチを一足お先に作りましたよ・・・。海外のお客様に。まず、彼らの主食である「カプサ」を作ることに。その前に大量のベジブロスを作っておきました。にんにく・生姜・しいたけ・キャベツ・玉ねぎ・人参・セロリ・ローリエ...
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花粉症などアレルギーの人はがんになりにくい？今年の我が家のバレンタインデー
昨日、バレンタインデーは、午前中夫とウォーキングに出かけました。いつもは山に登るのですが、私が花粉症で頭が痛くなるということで夫が杉の木の多いところを避けてくれて近くの梅まつりの会場を横切って2時間ほど国道を中心に歩きました。梅まつりでは、おいしい甘酒をいただきました。...
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嬉しいお土産・フムス作ってみました（海外の方のお食事）
昨日は、アメブロのメンテナンスの日で私のブログを書く時間帯にブログが書けなかったので、2日間まとめて書きます。カタールから来られているお客様が一昨日の月曜日食堂に来られてお食事を渡そうと思ったら、なんだか様子がおかしくて・・・何か不都合なことがあったのかな？と思いきや、通訳をしてくださる担当の方が「お土産だそうです」と なんとお土産をくださいました。...
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パコラ他最後のランチ
昨日は、カタールからのお客様の最後のランチでした。最後の果物は「イチゴ」にしようと決めてました。「大きいのをお願いします。」と業者さんに注文したら、 ほぼレモンと同じくらいの大きさの大きなイチゴがきました。ホントは、3～5個くらいつけようと思ったのですが、大きすぎるので2個しかつけられず・・・...
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アップルパイと海外からのお客様・新しくしたもの
金曜日、職場の企業の社員食堂に世界各国からお客様が来られるという事でオードブルを作りました。…とその前に、10日間来られていたカタールからのお客様用にりんごを購入していたのですが、使い切れなくて残っていたのでアップルパイでも作ろうかと。リンゴの皮・シナモン・レモンを入れてきび砂糖・塩で...
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アロエのおすすめレシピ・アロエとアボカドのふわふわジュース
先日いただいた70ｃｍのアロエベラ 結構反響がありまして嬉しいです。栄養価やあの糸を引く様子は前回のブログで⇒コチラ ご紹介しましたがアロエヨーグルトの他...
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カレーおでん
今日のおすすめ料理は、カレーおでんです。作り方は簡単・・・いつも作るおでんにカレールーを入れるだけです。 ・・・おでんは、最初はおいしいのですが2日目は「もういい」と我が家ではいわれているメニューです。前からちょっと試してみたかったんですよね・・・カレーを入れるの・・・...
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