まず、昨日の
カタールからのお客様の
お食事から。
昨日は、職場でも
ベジブロスを作りました。
（トマトなしの）
そして、
スープですが、
夏に来られたカタールの方の
置き土産の
コチラ
を
使わせてもらいました。
クノ～ル！！
レンズ豆のスープです。
裏を見ると
賞味期限 おお～来週まで！よかった
作り方も
アラビア語と英語の両方が書いてあり、
（よかった）
この袋１ｐで８００ｃｃの水
と書いてあったので
インスタントなので
水ではなく
ベジブロスで作りました。
写真じゃわかりませんが
結構レンズ豆といろんなスパイスが
入っていて
ベジブロスも入れたので
いろんな野菜の味とで
濃厚でおいしいスープに
なりました。
仕上げに
レモンを搾ってます。
ちょっと反則ですが・・・
カタールの味のスープが
出来たので
喜んでもらえると思いました。
残りは
食堂でもおすすめしました。
「プロテインスープですよ」って。
スパイスが入っていて
体が温まるし、
いろんな野菜のエキスが入っているので
素敵なスープですよね。
なかなか作ることはないので
この機会に飲めた方、ラッキーです。
そして
ご飯は・・・
以前
このブログのコメントで
教えていただいたやり方で
お米をさっと茹でてから
炊飯器に
ガラムマサラ・シナモン・ターメリックと
前に来られたカタールの方の
置き土産
のカルダモンと左の良くわからない
スパイスを入れ
ベジブロスとローリエを入れて
炊きました。
自分でいうのもなんですが
上手に炊けました。
が・・・ちょっと味見してみたら・・・
「塩足りないかなあ～」
と思ってしまい、
塩をパラパラといれて、
ご飯を混ぜました。
・・・これが・・・
大失敗・・・
そのまま
保温していたのですが
塩をしたため、
水分が出たのか・・・
ごはんが
のり状に・・・
なってしまい、
「ええ～、せっかく上手に炊いたのに
」
とショック
それで、
慌ててフライパンで
水分をとばそうと
炒めたら
さらに悲劇に・・・
仕方がないので
おこげを作り、
表面を
カリカリにしました。
枝豆を茹でて
ちらしましたが・・・。
そして、
メインのメルルーサの
ムニエル等を作り・・・
スパイス入りベジブロスごはん 枝豆のせ
メルルーサのムニエル マスタードソース
イカリングフライ・菜の花の辛し和え・
クレソン・レモン・ハートの人参・
ポテトサラダの盛り合わせ
（サニーレタス・ゆで卵・ブロッコリー・トマト）
レンズマメのスープ
イチゴ
メインです・・・
彼ら、レモンが好きなので
レモンは多めに載せます。
ハートの人参・・・しつこいかなあ～。
ちなみに
写真を撮るために
一旦盛り付けておりますが
彼らは
熱い料理は熱く、
冷たい料理は冷たく・・・
というのには厳しいので
直前まで盛り付けず
ムニエルやスープは
温めてます。
彼らが来られてから
必死で盛り付けて
直接
料理をお渡しします。
昨日も
満面の笑み
で
「ありがとう」といわれ、
苦労して作ってよかったと
涙
が出そうになりました。
でも、
それよりもご飯の失敗が
あったので
通訳の方に説明してもらって
あやまって、
さらにお口に合わなかったらと思って
白いご飯をおひつにいれて
彼らのテーブルまで持って行きましたが・・・
結果・・・
彼ら、サラダは残した人もいましたが
失敗ご飯はキレイに食べてくれたんです・・・
なんていい人たち（ちなみに25歳）
・・・今日も頑張って作ろうと思いました。
今日の夫
弁当
ごはん・梅ひじきごま・
サバの塩焼き・
肉じゃが（じゃがいも・人参・牛肉・糸こんにゃく・
しめじ・絹さや）
白菜の浅漬け（白菜・刻み昆布・人参・きゅうり）
今日のおめざジュース
大島レモン・えごま油
ピンク色だったのに、
セロリの葉が強くて
こんな色に・・・
でもね・・・
めっちゃおいしいんですよ。
甘くて
やめられない美味しさです。
だから続くんですけどね・・・。
私の使っている
コールドプレスジューサー
画像クリック
昨日のブログで
作った我が家のベジブロスですが
何を作ったかというと・・・
夫のリクエストは
ハヤシライスでした。
超濃厚ないろんな野菜のエキスが入った
ハヤシライスができましたよ。
「今日の夕食にも食べる。
きっともっと美味しくなっているに
違いない」
と普段は同じ料理を2日続けて食べない
夫がそういっていましたよ。
私は
このベジブロスを使って
スープを作りました。
カボチャを皮ごと蒸して
このベジブロスと一緒に
ミキサーでガーッとやって
ちょっぴり塩コショウしただけ。
スゴイ色ですが
飲んだら超濃厚で美味しすぎ
カボチャ味なんですが
いろんな味が（トマトやらセロリやら）
時折して、
美味しすぎ・・・
疲れた心と体にホッとしました。
幸せなひと時でした・・・
さて・・・今日は何を作ろう～。
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（１４９件ものレビュー感謝です。）
宜しくお願い致しますm(_ _ )m