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おいしい「粒マスタードソース」
１か月くらい前に テレビで カナダのマスタードを紹介している 番組をみて、 マスタードに興味を持ちました。 マスタードは、 イエロー、ブラウン、オリエンタルの3種あり、 私たちにおなじみなのが、 イエロー・マスタードで ３種の中では一番マイルドで、 油の含有量は最少 だそうです。 マスタードというと サンドイッチのパンに漬けたり、 ボイルしたウインナーやステーキや煮豚に ちょっとのせたりとか・・・...
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キャラランチと栗
今日は、職場に ＵＡＥからお客様が来られました。 彼らの食事を ３週間作ります・・・。 モスレム（ムスリム）食で、 豚肉はもちろんNG.日本では肉類はＮＧ． コンソメもＮＧ． 今日は初めまして～ということで、 毎回ワンパターンですが・・・ ライスの上に、 ししとう（眉毛のつもり） ブロッコリー（お目目） 人参（お口） 刻んだトマト（ほっぺ） を。 かぼちゃとナンと有頭海老フライとレモンを 加えて、...
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お米「アブダビ版 ひとめぼれ？」いただきました～。
職場にUAEからのお客様が来られたことを 昨日ブログに書きましたが・・・ なんと・・・ 彼ら・・・ このブログをみたそうで・・・キャ～ （通訳＆彼らを指導する方が 食事に気を付けているということを 彼らに伝えるためだと思われます。） えええ～・・・ですが。 そんな彼ら、 昨日朝一番に食堂に彼らが 私にこれを持ってきてくれました。 お米です。 「PURE BASMATI」って書いてあり、...
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サンドイッチとエビバーガー
最近は、UAEから来られたお客様、 モスレム（ムスリム）食の料理を ご紹介しております。 ワンパターンにならず、 いろいろ考えているつもりですが・・・ なかなか難しいです。 昨日はサンドイッチを作りました。 マヨネーズは、ダイエットのためNGと 言われたので 市販のマヨネーズを使わず、 マスタードをベースにして 卵と酢とオリーブオイルを撹拌して ピクルスやパプリカ・玉ねぎのみじん切りを...
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カプサ料理と・・・皆さんにみてほしいニュース画像
UAEの方のお食事作り続いています。 昨日は、 life-writerさん の助言をもとに 「シーフードビリヤーニ」という料理をと 思って作ってみました。 熱したオリーブオイルに 刻んだニンニクと生姜を焦がさないように炒め、 みじん切り玉ねぎを入れて炒め、 そこに、 クミンとシナモンを投入。 さらに シーフードミックスを入れ、 白ワインを入れてフランベし、 塩・こしょう...
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青いトマトとしいたけと旬の野菜
ちょっと前の話になりますが、 河村さんのトマト収穫⇒コチラ させていただいたときに 河村さんから 「青いトマトをフライにしたことある？」 といわれて 「え？青いトマトをフライに？」 とビックリして やってみようと思い 青いトマトを譲っていただきました。 青いトマトには、 リコピンはありません。 なので栄養がないか・・・というと 米国アイオワ大学他の動物実験による報告 があります。 それは、...
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私のダイエット①
今日から私の今のダイエットについて 書こうと思います。 まず目標はフルマラソンまで （現在あと12日） １年前の体重に近づけるということです。 その前に この１年でどうして体重が増えたのか 考えてみます。 去年の夏ごろから 自覚症状で 「更年期」の症状がありました。 まずは異常に寝汗がでて すぐにおかしいな…と思いました。 それが続いて、 去年もフルマラソンを走ったのですが...
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私のダイエット②
昨日の続きです。 ・・・つまり私は今更年期で、 ホルモンのバランスが崩れ・・・ 女性ホルモンの減少で 体は自分の意思とは関係なく 自律神経の影響で、 体が冷えたり、脂肪を溜めこむ状態にあり、 年齢的にも 基礎代謝が低くなり、 脂肪が燃えにくい体である・・・ということ。 そんな体の自覚を感じていたので、 なるべく薬に頼らないで 健康を維持しようと 運動は、 このブログでもずっと書いてきましたが...
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私のダイエット③血糖値
昨日の続きです。 夕食前に走ってから夕食を食べる・・・ということで 体重は少し減りましたが、 気になることが・・・ 夕食時間が遅くなる （寝る時間も遅くなる） 空腹状態で走って大丈夫か？ ということです。 については、 夕食の内容を消化の良い汁物（昨日のブログ参照） にしました。 たんぱく質も必ず摂りましたが、 ご飯を食べるのはやめました。 そうすると どうなったかというと...
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私のダイエット④
更年期による低血糖がわかって、 全て納得ができました。 更年期を感じて ２度ほど寝込んだことがありましたが、 まさに 寒気・頭痛・めまい・眠気・動悸・手の痙攣などが 急に来て あのとき、わかっていれば 飴でもなめたらよかったのにな・・・と。 私の場合、 前にもブログに書きましたが⇒コチラ 突然 くる・・・きっとくる・・・ という予感があり、 そこからさ～っと低体温になり、...
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海外の方に褒められたごはん
UAEからのお客様が10月14日から来られ、 私は彼らに日々作っていて ブログにものせていますが ・・・本当に苦労しています。 そんな中、 コメントでいろいろ助言をいただいて 大変ありがたいです。 今回、 見習い魔女Mayuriさん のコメントを 参考にさせていただきました。 そのコメントはコチラです つい先日、 バスマティライスの調理法を お隣に住むイラン人の奥様に習ったんですが、...
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楽しかったカプサパーティー
今年も「カプサパーティー」に参加しました。 ちなみに・・・ 2013年⇒コチラ 2012年⇒コチラ 2011年⇒コチラ 2010年⇒コチラ 場所は、去年と同じ・・・うちの近所の キャンプ場でした（笑） 今回も材料たくさん買い込んでいました。 しかし、 今回初めまして～の食材がありました。 「羊肉」です。 カプサパーティー初めての肉です。 東京からハラム（お祈りをして処理をしたお肉）を...
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最後のLSDと家の工事
日曜日、 次女と一緒に最後のLSDをしました。 家から15km先の道の駅「里の厨」でUターンです。 いつものたい焼きを購入して おじさんにまたおまけしてもらい、 もう今日が最後です・・・っていえず・・・ その道の駅近くに ・・・ひっそりと 初代総理大臣である 伊藤博文の生家があるのですが、 次女は行ったことないというので ちょっと寄りました・・・。 伊藤博文の生家...
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脳梗塞と肩甲骨まわりや股関節やバランス
寒くなりましたね・・・。 朝起きづらくなりました。 さて、昨日は タレントの磯野貴理子さんが 脳梗塞で倒れ、 緊急入院・・・というニュースをみて 同世代なので ビックリしました・・・。 まだまだ若い・・・な～んて言っていられませんね。 脳梗塞には初期症状があるので ちょっとおかしいな～と思ったら、 まずは自分で気を付けておきたいものです。 脳梗塞の症状は主に３つ。 顔の歪み...
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PR: １１月１日から７日は「教育・文化週間」です-政府広報
全国各地で教育・文化に関する様々なイベントが開催されますので是非ご参加ください。 Ads by Trend Match
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