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ご質問：食費について・・・社食でビーフストロガノフ
Ｍさんより、ご質問をいただいたのでお答えしたいと思います。（原文のまま） 初めまして。いつも楽しくブログを拝見させていただいてます(^^)ノートが届いてとても嬉しいです！いつも全力で、取り組む姿に感動して、ヨーコさんのように素敵に歳を重ねていきたい、と私の憧れになっています！...
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PR: 「カワイイ」だけで大丈夫？子ども服の選び方-政府広報
着ている服のひもやフードなどで子どもが事故に！より安全な服を選ぶためのポイントは Ads by Trend Match
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野菜のおおよその量について ７色サラダ
私のオリジナルノートを買われた方に付録のご説明をいたします。 例えば、うちの夫の好きなマカロニサラダ、付録では、 マカロニサラダ５０ｇとなっております。 どういうことかというと、１人当たりの分量がマカロニ２０ｇ、玉ねぎ１０ｇ、人参１０ｇ、コーン１０ｇ、きゅうり２０ｇで野菜を足したら、５０ｇなので、マカロニサラダの野菜はおおよそ５０ｇとなります。...
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(お知らせ）スポーツ栄養ノート付きセミナーのご案内・ココット調理比べ
私のオリジナルノートを使ったセミナーをご希望があれば行ってレクチャーしたいと思います。 ■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□ スポーツ団体のセミナーについて スポーツ栄養ノートを使って「体・メンタル・栄養・自己管理できる体づくり」 １０人程度から 土日祭日に限ります。 １人３５００円～（ノート・資料込み）...
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ボクサーとスポーツ栄養ノート・ヘルシーメニュー
ボクサーの白鳥光芳さんがスポーツ栄養ノートを購入してくださって、ブログに載せてくださいました。 毎日持ち歩いて、使ってくださっているようで嬉しい限りです。ボクサーといえば「減量」・・・ですよね。「計量」にパスしなければ失格ですから。 試合を控えたボクサーは、ハードな練習、有酸素運動に加え、周りから常に体重を聞かれ、プレッシャーの中、極端な食事制限をしざるを得ない選手が多いと思います。...
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秋の社食と松花堂弁当と・・・
台風接近していますね。私は山口県に住んでいるのですが、昨日の予報では、台風が山陰よりでした。 これはやばいなと。 というのも、被害がひどいときの進路は、山陰側から台風が来るときが多く 山口県からみて、台風が上からか下からかによって大きく違うのです。 しかも台風が来る時間帯がちょうど通勤時～お昼にかかるので、私は出勤できないかも（海岸線を通るので。）という可能性を考えて...
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栗の剥き方研究・栗の甘露煮
前のブログで、河村さんのトマト見学の最後に「栗拾い」をしたのですが、大きな新鮮な栗を約２ｋｇも拾いました。 拾いながらみんなで話したのがこの栗の剥き方。 私はもう２０年くらい、「くりくり坊主」というハサミを栗の生の状態で使っているのですが、「手が痛くならない？」とか聞かれて、そういえば全然意識しなかったな～と考えて今回はいつもと違うやり方でやってみました。...
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更年期の年数
アメリカの最近の研究で、更年期障害が続く期間は平均で7年間ほどで、中には14年も続く女性もいることが分かりました。詳しくは→コチラ 読んでいただくとわかりますが、アメリカでは、そんなに期間が長いのですね。日本ではどうなのでしょうか？...
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ビヨンドフードって知っていますか？
週末のランチに、以前気になっていた日本テレビ「あのニュースの得する人・損する人」の「カルボナーラスパゲッティー」を作ってみました。 私は日頃あまりパスタを食べないのですが、「高級店の絶品カルボナーラの味」になるというので作ってみたわけです。...
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小林麻央さんの人参ジュース
小林麻央さんが、毎日人参ジュースを飲んでいらっっしゃると知って嬉しかったです。実は私、ひそかに小林麻央さん、人参ジュース飲んでくださったらいいなあと思っていたのでこの記事がすごくうれしかったです。...
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ご質問：もやし以外で安くて栄養豊富なおすすめの物！
ご質問がありましたので、お答えしたいと思います。 こんにちは！お仕事でお忙しいのにお弁当、朝からチキンカツなど揚げ物や野菜の種類も豊富でヨーコ先生凄いです。今はきのこ以外の野菜が本当高くて困ります。風邪予防の為にも沢山摂りたいのですが、もやし以外で安くて栄養豊富なおすすめの物、ありましたら教えて頂きたいです。よろしくお願いいたします！...
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”自分を知ること” とお詫びと。おすすめレシピ
私のオリジナルノートをご購入いただいた方が嬉しいブログを書いていただきました。ありがとうございます。このノートは、「ダイエットノート」というものですが、体重管理だけが目的ではなく、自分の身体と向き合ってほしいと思い、作りました。 私は３０代後半に子宮筋腫が赤ちゃんの頭くらいの大きさになっていて（次女を生んで約１０年後）日々仕事と子育て・主婦で忙しかったので全く気が付きませんでした。...
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秋の社食の松花堂弁当・夫婦でウォーキング・秋のドラマ感想
金曜日は、私の担当する企業の社員食堂で「松花堂弁当」を頼まれましたので作りました。 東京からのお客様なので、普段から美味しいものをお召し上がりだと思いますが・・・ 盛り付け風景～ 十五穀米栗ご飯・漬物・カボチャとマスカルポーネのコロッケ・ジュリアンソテー・ローストビーフサラダきのこと秋野菜のあんかけ・きゅうりとわかめとナスの辛子酢あえお刺身３種盛り手作りプリンアラモードめかぶ蕎麦汁 箸袋...
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冷栗した栗をおいしくするには・おすすめレシピ
昨日のブログで、お客様の松花堂弁当に「十五穀米栗ご飯」を作ってとてもおいしかったのでご紹介したいと思います。 まず、この栗は下茹でして冷凍しておいた栗を使いました。 作り方を復唱しますと、 虫食いの栗があれば除いて鍋に入れて水を入れ、半日くらい漬けておきます。 このまま、火にかけ、沸騰して１分経ったら蓋をして火を止めてそのまま冷めるまで放置し、冷めたら保冷袋に入れて、冷凍保存します。...
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海外からのお客様のお食事
昨日からＵＡＥからのお客様のお食事を作ることになりました。 やはり、彼らの好みがわからないので献立はあまり考えずに。まずはカレーを作ろうかな？とアバウトに考えながら・・・職場に向かいました。 そしたら、担当の方からメールが・・・ 「彼らの年齢は２８歳から４１歳です。日本のお米は柔らかいので苦手だそうです。ナンは大丈夫だそうです。宜しくお願いします。」 とありました。助かります。アドバイス。...
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海外のお客様とコミュニケーション＆嬉しいリブログ
昨日、朝、企業の社員食堂に出勤したら、海外からのお客様が、出勤前に寄って下さり、私に下記のものを持ってこられました。ツナ缶とマギーのチキンスープです。彼らが、英語でマギーのスープの作り方を説明・・・といっても「ウオームウォーター、オンリー」とかその程度の説明ですが、とにかく、念押しして使ってほしいみたいだったので使うことに。...
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