ご質問：食費について・・・社食でビーフストロガノフ

Ｍさんより、ご質問をいただいたので

お答えしたいと思います。（原文のまま）

初めまして。いつも楽しくブログを拝見させていただいてます(^^)
ノートが届いてとても嬉しいです！
いつも全力で、取り組む姿に感動して、
ヨーコさんのように素敵に歳を重ねていきたい、

と私の憧れになっています！

 私は中2.小6.小3.小1の4人の男子の子育て中なんですが、

お金はないけど、キチンと栄養バランスのとれた食事を作りたい！

と思うものの、なかなか上手くいかない毎日です(T . T)  

4人いると好みも違い、

栄養を考えて作っても不評だったり????

ヨーコさんのお家の食費は毎月どれくらいなのでしょうか？？  

家計に優しく、ボリュームと栄養のあるオススメメニューがあれば、

ぜひ教えて下さい！
　　　　

ありがとうございます。

(素敵に年を重ねているかどうか？ですが嬉しいです。）

また、ノートもご購入いただきましてありがとうございました。

４人の男の子・・・た、た、大変ですね・・・。

１人でも大変なのに、４人、しかも男の子！

想像を超えます。

それで・・・我が家の食費ですが・・・

・・・エンゲル係数高いです。

それに働いて帰りにパパッと買い物をするので

その時に目についたものや無駄な特売など

つい買ってしまいますし、

（昨日はカルディーへ行ってこれを）

２３７円（ハインツのケチャップ）

また嗜好品（コーヒーなど）もちょっと選んで買ったりしています。

参考になるかどうかはわかりませんが、

私が専業主婦をしていた時代は、

１か月２万円食生活でした。（親子３人）

もう３０年近く前ですが・・・

そのときの領収書・家計簿は今もとっています。

上記のノートは、昭和から消費税が始まるあたりのノートです。

夫の収入が少ない中、

すごくやりくりして、でも結構料理を作って

いるのですよ、しかも貯金まで（今より）ちゃんとしています。

あの頃の私、すごいな～と感心します。

ご購入いただいたノートにレシートを貼るようになっていると思いますが、

ぜひご活用いただくと嬉しいです。

あとからいろいろ考察することができます。

１か月２万円の頃の食生活は、

買い物にほとんど行かず、

月に２～３回程度です。

それで肉とかはすぐに小分けしていました。

野菜もきゅうりやミニトマトを作ったり、

足りないときは買い足したりしていましたし、

ミンチは自分で作っていましたね・・・。

買い物を回数を減らすということと、

食材を無駄にしないことがポイントだと思います。

うちの妹は、うちの母から聞いたのですが

玉ねぎ１個でも、４等分して

「これは味噌汁用」「これは野菜炒め用」と

冷蔵庫内で分けているようです。

分量をきちっとはかり、無駄がないようです。

私と性格が違いますし、いつも家の中キレイにしていますし、

貯金もダイエットも一緒ですが、成功するには

ダラダラせず、きっちりするところ

大事だと思います。

私は家では今ダメダメですが、

職場の企業の社員食堂では、

限られた予算内に納めなくてはならないので

仕事ではかなり気を付けています。

でもお金に執着すると

「食事がまずい」「食べたくない」「楽しみがない」と

なるので、必ず毎月「新メニュー」とか「おお～」って

思われるような献立や行事ごとは必ずしています。

例えば今月９月のメニューのＰＯＰには、

昨日のブログにも書きましたが「おはぎ」もしましたし、

昨日は「ビーフストロガノフ」を作りました。

北川景子ちゃんが結婚の記者会見で得意料理とおっしゃっていましたよね。

バターライス（パセリ入り）を添えてヨーグルトソースをかけてます。

かきたまスープに残りの副菜は２品選べるのですが

写真はカボチャのサラダとほうれん草の胡麻和えを選んでみました。

（３２０円）

こういうの喜ばれますよね。

今日は新メニューの「カレーおでん」ですが（このブログでも家で作ってみた）

どうでしょうか・・・？？？

お子さんが４人いらっしゃって好きなメニューをきいてみて、

それを順に献立に入れるといかがでしょう？

「今日は長男君のすきなメニューの日」とか。

そのかわり、人気メニューの日は副菜を質素にしたり

子どもたちが苦手なものもちょっと入れるとか。（ひじきとか）

手がかかりますが、食事を楽しくするためにお子さんが喜ぶためにも

頑張ってほしいと思います。

あと私が職場の献立で気を付けているのが・・・

ちょっとよくわからないと思いますが、

メインの料理の

献立名を「あ行～わ行」に分け、さらに「魚・肉・卵・その他」に分け、

ＡＢＣＤと分けているのは、勤務が４交代なので、

メニューが均等に行くように考えています。

特に「トンカツ」や「チキンカツ」などは、市販のものを使わず、

肉をたたくところからパン粉を付けて揚げているので

皆さんよくわかっていらっしゃって人気なのです。

そういう喜ばれる日もありつつ、

魚料理も毎日違うメニューを

入れているので、魚料理も人気です。

人気のない煮魚は、付け合せでカバー（笑）

年代が２０～６０歳まで幅がありますが、

食事を楽しんでいただくために、予算内で頑張っています。

なので、副菜のメニューは当日でないと公表しておりません。

それは、在庫を見て前日に考えるからです。

たくさん野菜を使うのですが、野菜の発注も週にこれくらいと決めて

それ以上はなるべく注文しないようにしています。

あとは残り物でやりくりです。

とくに月末は・・・。

Ｍさんお忙しいでしょうけど

普段作っているメインの献立を

あいうえお順に書いてみて

普段自分が何を作り、自分の得意料理は何か、

子どもたちが好きなメニューは何か？を一度

把握しておくのもいいと思います。

そのうえで新しいメニューを

月１回程度取り入れていくと目新しいと思います。

残り野菜で困ったら、最近は「クックパッド」とかも

役に立ちますよね。

・・・メインがいまいちの時には、人気の副菜を持っていきます。

例えば「肉じゃが」とか「ミニソーメン」「ミニ親子丼（ごはんにかけるように）」

汁やスープをお子さんの好きな例えばコーンスープとかに

かえるとかもいいと思います。

毎日の食事でどこか１つポイントを。

ご参考になりましたでしょうか？なるかな～？？？

そうそう・・・

この秋のドラマで私注目しているドラマがあります。

天海祐希さん主演のドラマで、

三ツ星の一流シェフが、クビになって学校給食を作るという内容の

ドラマらしい・・・「給食のおばちゃん」とかいわれて・・・

くわしくは→コチラ

時間帯が遅いのでビデオに録るかもしれませんが

どんな給食が出るのか

楽しみです。

今日のおめざジュース

人参・トマト・広島レモン・梨・生姜・ブロッコリー（特売だった）

酢卵・えごま油

私の使っている

コールドプレスジューサー

　　　　　画像クリック

今日の夫弁当

ホタテとちりめんの炊き込みごはん・たたききゅうり・

豚シャブシャブ・梅ソース・ブロッコリースプラウト・もやし・キャベツ・人参

厚揚げと椎茸の煮物・さつまいも

私のオリジナルノートには「ＭＥＭＯ」の欄があり、

そこに買い足すものを書くようにしてもいいですよ。

例えば「醤油があと少し！」とか。

結構、私の長年の経験や失敗などを盛り込んでおります。

Ｍさん、ありがとうございます。

今日は、カレーおでん、職場で作ってきます（笑）

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