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タケノコ料理と鶏ハム梅しそ巻
昨日のブログの「タケノコご飯」について リクエストいただいたので 書こうと思います。 まずタケノコは お義父さんが裏山で掘りたての新鮮で 土の中から出ていないやわらかく生でも 食べられるタケノコをいただいたので、 ホントにおいしかったです。 まず、タケノコの下処理は⇒コチラ タケノコ牛蒡生姜ご飯 今回のタケノコご飯は、 米 ２合（３００ｇ） 水＋煮汁 ４５０ｇ ですが、煮汁は 牛蒡...
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夜勤の食事についてのその後…ご質問についてのお願い
先日ブログで 「夜勤について・・・」のご質問を 受けました。 前半⇒コチラ 後半⇒コチラ 私自身「夜勤」勤務をしたことがありませんので、 もしかしたら、 全然参考になっていないのでは・・・と ちょっと気になっておりましたところ、 相談者からお返事が届きました。 ご丁寧にありがとうございました。 アドバイスいただいたようにやってみました。 夜勤の迷い？がなくなったので、 結果、...
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産後のダイエットについてのご質問
２２ｋｇダイエットに成功された ちゅみさん からご試問をいただきました。 お尋ねしたいのですが、 母乳育児をしているお母さんのダイエットの 注意点があったら教えてください。 ダイエット開始時期や、 食べ物の種類や質、食べ物の量など、 お時間あるときに、 急ぎませんので、教えていただけると助かります。 私は以前 年間約１０００人の分娩数のある病院に 15年間勤めていて、...
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ダイエットについて「解決！ナイナイアンサー2時間ＳＰ」をみた感想
先日 「解決！ナイナイアンサー2時間ＳＰ」（日テレ）という番組を たまたまみていて 思ったことを書きたいと思います。 番組内容は、 3人の熟年女芸人が、1か月間ダイエットするという企画で その熟年女芸人とは、 出雲阿国（31歳）ピン女芸人 倉田真由美（42歳）漫画家 清水よし子（55歳）お笑いコンビ「ピンクの電話」 と、30代・40代・50代という３年代の代表でした。 まず...
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ボランティアダイエット
前回のブログで 私のおすすめのダイエットがあると書きました。 今日はそれについて書きますね。 ・・・とその前に いろいろ説明させてくださいね。 （毎回くどくてすみません） ①まず、太る原因の 最大の悩みは 「甘い物が食べたくなる」 という気持ちです。 ダイエットしていて ご飯は減らすのに、 「お菓子やケーキ・菓子パン・アイス・ソフトドリンクは 誘惑に負けて食べる」という人は 結構多いです。...
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クジラ・・・食べてます？
先日 南極海で実施している調査捕鯨について、 日豪が争った国際裁判で、 日本完敗といえる判決が出ました。 そのニュースをみて、 「もしかしたらもうクジラが食べられないのかしら？」 と思いました。 そういうかんじの報道でしたから。 でも、 南極海での調査捕鯨は実質、不可能になりましたが、 まだ沿岸および北西太平洋でおこなわれている 調査捕鯨は許されているのと、 南極海の調査捕鯨は全体では2割程度、...
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摂食障害スタディーツアー体験ツアーとカーペンターズ
昨日、４月２２日は、 「カーペンターズ」の日でした。 カーペンターズが １９６９年４月２２日にメジャー契約した日 だそうです。 カーペンターズは、 １９７０年代にアメリカで大活躍した 兄妹ポップス・デュオです。 皆さんもよくご存知だと思います。 ファンの方も多いのではないかと思います。 私も大好きです。 カーペンターズの特徴的な音楽は、 カレンの低い音域の声で、 「魔法」ともいわれました。...
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雑誌掲載「ランドネ」今年は山ガール・・・？
昨日発売の女性向けアウトドア＆ファッション情報誌 「ランドネ」 夏に向けて今から始める 「登れるカラダ」づくり 冬の間の雪山シーズンには、 山から少し足が遠ざかってしまった山ビギナーや 今年こそ山へ行ってみたいと思っている 初心者に向けて、 今から、カラダ慣らし、足慣らしをして 夏の本格登山シーズンに備えていこう、 という特集の 食の面のアドバイスをさせていただきました。...
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こいのぼり（お好み焼きで）と道の駅イベントお知らせ♪
私は企業の社員食堂で働いているのですが、 食堂をご利用の方に 「定食にお好み焼きをいれてほしい」と いうご意見を直接いただきました。 でも私、つい作業工程を考えて 「無理だと思います・・・・でも 考えてみます。」 とあいまいな返事をしました。 社員食堂の定食は、 ごはん＋汁物（味噌汁やスープなど） ＋ 主菜（ＡかＢのどちらかを選ぶ） ＋ 小鉢２個（好きなものを選べる） のですが、 お好み焼きは...
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旬の野菜と旬のお花
昨日、 お義父さんが自家製の無農薬野菜を 持ってきてくださいました タケノコ・Ｇアスパラ・フキ・新玉ねぎ ありがたい～～ 助かります～。 これで在庫の野菜があるので、 週末は買い物に行かなくて済みそうです。 いただいた野菜と在庫の野菜で 野菜サラダです。 在庫の水菜・人参・レタス、ミニトマトと いただいた新玉ねぎ・Ｇアスパラを 混ぜ合わせ、 クルミものせて、 ドレッシングも野菜たっぷり。...
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木の芽を使って
我が家の庭には、 今年は木の芽が採れます （去年植えた） 今日はこの木の芽の活用法を 書きたいと思います。 木の芽と言えば、 「タケノコの木の芽和え」や 手のひらにのせて軽くたたいて 香りを立たせてから あしらいに使うものですが、 私の職場の社員食堂では、 酢の物に入れたりします。 写真は、のせているだけにみえますが、 実際は、 木の芽の葉をバラバラにして 一緒にあえます。 そうすると...
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つくだ煮の黄金レシピとルーズヴェルト・ゲーム
昨日フキのつくだ煮をたくさん作って 仕事へ行ったのですが、 帰ったら夫がおいしいと いってくれたので 調子に乗って 他のつくだ煮を作ろう～～と。 つくだ煮など常備菜と呼ばれるものは、 野菜の水分をとばして しっかり煮つめると 保存ができて（冷蔵庫で１か月） 素材のおいしさが長い間楽しめますし、 私みたいに ほとんど毎日夫の弁当を作る者としては、 大変ですよね・・・ その点...
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命をいただく旬の献立
昨日のブログの材料で 昨日お昼ご飯を作りました。 この半額のアサリ・・・ 生きているのかしら？？？ と心配になり、 家に帰って塩抜きをしました。 塩抜きの方法は、 アサリを良く洗い ザルにのせて、 水２００ｍｌに対して 塩小さじ１杯 ・・・の割合に （あさりの殻がギリギリ隠れるくらい） はちみつ少々を入れ、 良く混ぜて 下記写真のようにボウルの上に ザルをのせてその中にアサリをいれ、...
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MOCO'Sキッチン、ぶつ切りタコのバター炒めごはん弁当＆初めての雪下人参と河内晩柑
先日の昭和の日の朝、 たまたまみた日テレのＺＩＰ，MOCO'Sキッチンで おいしそうなご飯を作っていました。 普段は仕事なのでみれないのですが まあ、上手に作ること・・・ で、 今日の夫のお弁当でマネしてみました ぶつ切りタコのバター炒めごはん 作り方・MOCO'Sキッチンは→コチラ 材料は,しめじじゃなくて 私は冷蔵庫に残ってたコーンを入れました。 瀬戸内海のタコは絶品です...
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心も体も抗酸化～～「アナと雪の女王」
みなさんＧＷの計画ありますか？ 夫が「ＧＷ，どこか行くん？」 ・・・というので 「お金がないからどこも行かない。 映画を見るくらい。」 と答えました。 ７月に登山に行くから お金を使いたくないのです～。 そして 私はずっと 「アナと雪の女王」がみたくて あのエルサ（松たか子）さんの歌が好きで 何度も何度も聴いて 家でよく歌ってました。 「ありの～ままの～ 姿見せるのよ～。 ありの～ままの～、...
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