毎朝
野菜や果物から
元気をいただいて
います。
コールドプレスジュース
今日は、
人参１本・りんご１/４個・レモン１/８個・
トマト１個・えごま油
人参・リンゴが入ると
安定のおいしさです。
私の使っている
コールドプレスジューサー
画像クリック
低速なので、
熱や酸素で失われる
ビタミンや抗酸化物質・酵素を
効率よく摂ることができます。
飲みやすい反面
野菜のカスが出ます。
今日は
そのカスを使って
トマトソースを作ってみました。
まず、
お義父さんにいただいた
玉ねぎ
５０個以上ありました。
このうち
２０個を
みじん切りして
外に干しました。
もちろん、皮も。
追記
干し野菜について
詳しいことは過去ブログ⇒コチラ
を読んでくださいね。
（「干し野菜のすすめ」）
その間、
セロリとにんにくを
みじん切り
河村さんのトマトは
冷蔵庫に入れてたら
下の方が重みで押さえつけられてしまった
ものを
粗みじんにして
冷凍していた
野菜のカスを自然解凍しました。
あとは・・・
オリーブオイルでニンニクを焦がさないように
炒めて、セロリ
１日干した玉ねぎ
を加えて炒め、
トマト・野菜カス、ローリエを入れて
煮込みました。
コクを出すために？？？
冷蔵庫に残ってた粉チーズも入れました。
このようにして
出来上がったトマトソースは
小分けして冷凍庫へ。
この１週間で作ったもの。
ピザを作りました。
生ハム・モッツレラチーズを
まんべんなく・・・バジルは我が家の。
濃厚～～～
赤ワインもいただきました
シンプルなスパゲッティーも
さらに、
今まさにこのブログを書きながら
作っているのは、
ハヤシライス
夫
がＣＭの
「完熟トマトのハヤシライス～
」
というのをみて
「うちは、ハヤシライスって
最近食べてないね。」
と言い出したため。
本物の完熟トマトの
ハヤシライスを作ろうじゃありませんか・・・
ということで
今作っております。
干したスライスした玉ねぎ
を使いました。
それと干した玉ねぎを煮て
おいしい飴色のスープを作りました。
牛肉と干した玉ねぎを
オリーブオイルで炒めて
玉葱の皮のスープと
トマトソース・ローリエで煮込み、
仕上げに
デミグラスソースを入れて
完成～～～。
ちょっと味見したら
あら～、おいしい
野菜のうま味凝縮
これで夕食まで
寝かしておけば
バッチリ？？？
・・・というわけで
今日は１か月ぶりの
アシュタンガヨーガの日なので、
行けるかな～～
仕事がお盆前で
忙しいので
頭を働かせないと・・・ちゃちゃっと帰れない。
頑張ろう、プリン作りも
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（１３０件ものレビュー感謝です。）
宜しくお願い致しますm(_ _ )m