昨日のブログの続きですが、
道の駅 周防大島
サザンセト とうわ⇒コチラ
で購入したものを
ご紹介します。
大島と言ったら「みかん」
いろんな種類のみかんがありました。
夏みかん買ったばっかりだったのですが、
「糸島 文旦」
すごくいいにおいがしたので
「車の芳香剤にもなるね」といいつつ
１個買いました。
コレはジュースにせず
食べましたが
３人で分けてもお腹一杯になるくらい
肉厚でジューシー。おいしかったです。
他にも
ココで育った
農薬不使用・有機質肥料１００％・自然農園の
安納芋
小さいですが
たくさん入ってます。
キレイに洗っていました。
これは、「焼き芋にいいな」と。
夫
とトレッキング＆ウォーキングしたあとに
搾りたての夏みかんでクエン酸補給とともに
安納芋を
１回蒸して火を通してから
からオーブンで１０分焼きました。
さつまいもは
ビタミンＣや食物繊維・ビタミンＥや
カルシウム・マグネシウム・銅の他、
安納芋にはカロテンが含まれています。
ねっとりとして、甘いです。
コチラは、
ワカメとひじきの
塩蔵です。
ひじきは乾燥しているのしか、
知らない人も多いのでは？
中は、こんな感じです。
水に浸して塩を流すだけで
すぐ調理できます。
ワカメの方も同じですが、
戻ったらエキスを逃さないように
手で搾らないで
まな板の上でカットして
ゆっくり水切りするとさらにおいしいです。
このワカメは、
お刺身ワカメなのでかなり美味しいです。
外で
豆腐を売っていたので
気になって全種類買ってしまいました。
すくい豆腐はすぐ冷奴で食べ、
みかんの皮が入っている
みかん豆腐は、
ジャーサラダに。
ちなみに、上記の塩蔵ひじきを入れて
います。
余談ですが、私は
ジャーサラダ、作ったらすぐ冷蔵庫に入れて
その日のうちに食べきります。
この大きさで３人分でちょうどいいです。
お弁当代わりに常温で持って行ったりする人が
いると思いますが、
今からの時期、
水分も多いし、食中毒も心配です。
できました。
ちゃんと豆腐はミカンの味がした。
サラダに合うな。
他の豆腐は、
ちりめんいりの豆腐は、
３等分して水切りしてから
全粒粉をつけて焼いてステーキに。
タレは、
干し野菜のオニオンドレッシング＋醤油
で。
緑色の豆腐（緑豆）は、
湯豆腐にしました。
美味しかったです。
塩蔵ワカメは、
みそ汁に活躍していますが、
（安納芋入り味噌汁
）
となりに映ってる
野菜炒めは、
干し野菜で作りました。
干しカボチャは、
水でちょっと戻してから
ソテーするといいですよ。
干しキュウリ・干しキャベツ・干しナス・
干し新玉ねぎ
それぞれ、干したら１週間はもちます。
甘くておいしいですよ。
豚バラと炒めて塩コショウと
オイスターソース少々です。
干し野菜の輪切りのきゅうりは、
道の駅「サザンセト とうわ」で買った
たこカマを少しカットしていれて
２杯酢（砂糖を入れない）で
干しキュウリをちょっと浸しておいて
味を浸みさせてから
あえます。
他の具材は、
塩蔵ワカメ・人参・干し玉ねぎです。
キュウリを干したら、
塩もみしなくていいんですよ。
らくちん＆おいしい。
あと道の駅で買ったもの
両端は、
「あじ子」と「てびら」です。
それを炙ると
夫の酒の肴になります。
おいしいです。
さらに食パンまで。
「島のパン」なのですが、
表示を見ると
「三つ葉発酵バター」と書いてあり、
大島の有名なジャム屋さんが
使っているパンだと知り
買ってみました。
カットして冷凍してますが・・・
「おいしい
」
また来たら買わなくちゃ…の味です。
夫にも美味しさがわかるらしい・・・。
さらに外で
おばちゃんが手作りのじゃこ天
揚げたてを１枚３人で分けて
すぐいただきました。
メッチャ美味しいです。
「タコ天」が売り切れていたので残念。
５枚買って残りは
帰ってからトースターで焼いて
食べました。おいしい～。これもリピですね。
他にも
「うにめし」と「塩レモン」
うにめしは、「炊き込みワカメ」みたいなもので
「うに」と「ワカメ」と「シソ」が入ってます。
ご飯に混ぜるだけのやつ。
こんなかんじ。夫のお弁当に。
「塩レモン」はまた・・・。
あとは・・・
も買いました。
小粒なので
そのままいただけそうです。
干したりしようと思います。
いや～、
食べ物ばっかり。
連休中
ホントに久々に
家で焼肉をしました。
夫が「焼肉を食べたらお腹が痛い」
といっていて
ずっと食べられなかったのですが
夫婦で
週末トレッキングを始めて
すっかり元気になり、
食べられるようになりました。
顔色も良くなったし・・・
私は
夫、肝臓が悪くて
肝硬変の１歩手前だったのでは・・・
と思ってます。
最近肝臓に良い「酸っぱい物」
積極的に摂っている夫です（笑）
急に健康意識？？？
「今度どこ行く？」と
寝たきり王子（ソファーで１日ゲーム三昧）
から完全脱却。
不思議です。
まあ、様子を見ながら
食事も気を付けていきたいと思います。
きょうのおめざジュース
私の使っている
コールドプレスジューサー
画像クリック
何故人参ジュースかは⇒コチラ
昨日のニュースで
緑茶やコーヒー、
よく飲むと
病気などで死亡する危険性が低下
東京大や国立がん研究センターなどの研究チームが
発表しましたね⇒コチラ
私もコーヒーや緑茶良く飲みます。
職場で飲んでる緑茶↓
職場では、
コーヒーと交互に飲んでます（笑）
私の電子書籍でも
「健康で長生き」には
「緑茶」と書いてます。
よかった、先に書いてて（笑）
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（１２２件ものレビュー感謝
です。）
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レビュー１５件もありがとうございます。
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