昨日は、職場の社員食堂に
お客様が来られるということで、
お客様用のお弁当を頼まれましたので、
作ってみました。
盛り付け風景・・・
仕上がりはこんな感じです
海鮮丼にしてみました。
寿司飯に刻みのりを敷いてから
寿司ネタをのせてます。
甘酢生姜・わさびも添えました。
天麩羅
わかりにくいと思いますが、
海老・フグ・ナス・さつまいも・かぼちゃ・
ししとう・（大根おろし・生姜）
鴨の白味噌焼き・切り昆布煮・
菜の花と白菜の辛し和え・はじかみ
モズクと玉ねぎの酢の物・
大根と牛すじの煮物・人参・絹さや
フルーツゼリー（手作り）
そして、天つゆを別皿に用意し、
すまし汁をつけました。
具は、
ソーメン・とろろ昆布・カマボコ・柚子・
ワカメ・ネギです。
キレイにお召し上がりで
嬉しかったです。
実は・・・
昨日の社員食堂の
Ｂ定食が海鮮丼でした。
だから、今回のお客様用のお弁当、
ひと手間省けて助かりました。
定食用の海鮮丼、盛り付け風景・・・
この海鮮丼と汁物と
お好きなおかず２品選んで・・・
３００円です。
おかずによっては、原価より
かかる場合も・・・
ちなみに、お客様用のお弁当の
金額は違います。
次は東京デパ地下巡り
を活かして
今度ステーキ弁当でも
作ってみようかな・・・。（次回そうしよう・・・）
良く考えたら、
今日は月末ですね・・・
チャンと予算内に収められているのか・・・
しかも、今日は週末なので
来週の月曜日までの食材が入ってきます・・・。
今月の収支収まっていますように。
来週の月曜日は
「節分」ですね・・・。
わ～、行事食、大変だ～
・・・という気持ちの中、
今日は仕事へ行ってきます