海を越えて～って先日のブログに
書きましたが、
私は山口県に住んでいるのですが、
瀬戸内海を超えて、
四国愛媛県松山市へ行ってまいりました。
１３時まで仕事をしてから、
柳井市から松山市とを結ぶ
防予汽船のフェリーで行きました。
バタバタして準備したので、
忘れ物がないか心配でしたが、
やっぱりおっちょこちょいの私、
やらかしてしまいました・・・
なんと、朝、
夫
のお弁当を仕上げるのを
忘れていたのです～～～
あわてて出たからな～～。
気が付いたのが、
１１時頃・・・
・・・怖いので、（直接話せない・・・）
メールしておきました。
「お弁当…忘れた・・・」
返事が来ました・・・
「（Ｔ＿Ｔ）」
・・・よかった、おこってないぞ。（多分）
食べ物の恨みは恐ろしいので
根に持っていないといいけど・・・と
思いつつ、出発しました。
職場から、
柳井港まで１時間半。
松山といえば・・・
私が１０歳の時に家族旅行で
道後温泉に行ったっけ・・・。
多分私の妹と弟は覚えてないだろうな～。
３８年ぶりの松山です。
目の前に見えるのに、
行くのは大変。
近いようですごく遠いところです。
柳井港からこの船に乗ります。
柳井⇔松山を結ぶラインを
「オレンジライン」と呼びます。
船に乗るときに、この
オレンジラインを通って、
船に乗ります。
船の中は、
このような寝っころがれる広いスペースが２か所、
（テレビあり）
そして、ホテルのラウンジのようなスペース
真ん中は、丸テーブルつきで、
４人で会話しながら旅をするには、
快適スペース。
マダム達がスイーツとともにティータイムを
されてました。
あとは、
飛行機内のようなリクライニングのイスと
喫茶店のようなソファーとテーブル。
私は仕事を
ちょっと持っていってたので、
左のソファーで、
松山までの２時間半の間、
書きものをしながら・・・
でも半分以上、寝てました
（笑）
船酔いは全然ないです。
だって全然揺れないですもん。
動いているのさえわからないくらい快適空間。
しかも乗船率少ないので、
余裕でリラックスできます。
読みたい本があれば、ゆっくり読めますね。
ほら～、
波が凪～～
瀬戸内海は、穏やかです～。
対岸に見えるのは、松山市です。
着きました～～、快適だったな～～～。
ちなみに料金は、
（６月３０日まで、サービス料金
往復６０００円、
乗用車込みだと往復１万５千円（運転手分含む）
搭乗者は、１人往復４０００円とお得です。）
そして、目的のクリニックへ行きました。
が、クリニックについては、
明日詳しく書きますね。
楽しみにしてくださった方、すみません。
明日のブログを読んでくださいな～。
これからのブログは、
素敵なドクターの出会いの後に
また素敵な料理と
素敵な美人母娘に出会いましたので
先にそちらを
ご紹介いたします。
道後 椿倶楽部です。
ファザードです。
お店の紹介には、
店主・料理人・スタッフすべて女性で構成されており、
女性ならではのきめ細やかなおもてなしで
皆さまをお迎えしております。
木の温もりを感じるあたたかい落ち着いた和空間で
女料理人が腕をふるった天然魚介や
旬野菜をご堪能ください・・・
と書いてありました。
お店の雰囲気はとてもいいです。
木の温もりと女性ならではの心遣いが
店内にも随所見られます。
お店の名前もそうですが、
椿のコースター。
松山市のシンボルの花は、
「ヤブツバキ」だそうです。
そして、真ん中に置いてあるのは、
もう、私的には、
この時点で「来てよかったわ～」って思える
おもてなしです。
ビールは、
地元の地ビール「道後ビール」で。
「ケルシュ」「アルト」「スタウト」の３種類。
まずは、黒ビールから。
飲みやすくて、おいしいです。苦くない。
幸せ
●前菜
アスパラ豆腐
水菜のお浸し
あこう飯蒸し
アスパラ豆腐は、
めっちゃ濃厚で、アスパラの風味がしっかりあり、
上にのってるアスパラもすごく美味しかったです。
クコの実も嬉しいです。
水菜のお浸しもおいしかった。
食感がたまりません。エノキとの組み合わせ◎
そして、あこう飯。
あこうというお魚はきいたことがありません。
お店のキレイな女性に聞くと
アコウは香川でとれる魚の中で、
高級な白身魚だそうです。
食べたら、カワハギ（ハゲ）のような味が
しました。少量だったので、
ちょうどよかったです。
前菜だけで、
手の込んだ料理だと思いました。
私も仕事柄、よくわかるのですが、
大抵前菜には、
１品は「出来合いの物」が
ついてたりしますが、
ココは全て手作りでした。
●お造り
あこう 岬あじ
あこうは白身の方です。
アジですが、
大分でとれると「関アジ」ですが、
愛媛でとれると「岬（はな）アジ」というそうです。
あこうの下には角切りの大根が敷いてあり、
盛り高になり、インゲンが映えます。
底にはワカメが敷いてあり、
手前はきくらげでした。おいしい
お刺身には大根の千切りがよくつまで
ついていますが、
食べにくいんですよね。
私はこの方が好きだな～。
あ、器は、砥部焼（とべやき）です。
素敵な器がたくさんあり、
集めたいな～と思いました。
●蒸し物
穴子白あえ蒸し
です。
あんかけのだしもおいしいし、
ズッキーニや人参・グリーンピースもおいしいです。
あんは美味しいので全部いただきました。
●焼き八寸
チーズ豆腐・チャンバラ貝・枝豆・
金目鯛味噌幽庵焼き・
鮑とオクラの黄身酢かけ
金目鯛はもちろんおいしく、
鮑は結構肉厚でした。
●強肴
佐賀県産サーロイン
新玉ねぎソース
これ食べたとき、
夫に悪いな～～～と
思いました。
夫をここに連れて来たら、
もっと食べたいというと思うので
連れてこられませんが（笑）
それほど、やわらかく、
外側はカリッと焼いてあり、
すばらしい～。
ちょっと味わって食べちゃいました。
量はこれくらいでいいです。
堪能しました
サイコロ状にカットしてある長芋も
美味しかったです。
何気に野菜の種類も多いですよね。
女性ならではの視点ですね。
●揚げ物
太刀魚のしそ巻
３枚におろした太刀魚に
シソを巻いて天麩羅にしています。
奥には、そら豆の天麩羅も。おいし～～
そして手前の黒い塩を
つけて食べます。
これが、めっちゃ美味しいんです。
ずっとお料理の説明は、
お料理を運んでくれる
若くてキレイなお姉さんに
聞いていたのですが、
たまに「母に聞いてきます」といわれるので、
「お母さんってここのオーナーなんですか？」
と聞くと
「そうです。」
ということでした。
母と娘とお店をするなんて、
私にとってはうらやましいです。
私の理想です。
羨ましいな～～～。
そしたら、お母様登場～～。
わ～、スゴイ美人さんです。
なんと私より１つ上。
顔が小っちゃくて、スリムで
品があり、優しそう。負けました。
素敵な美人母娘です。
謎の黒い塩の説明を
していただきました。
この黒い塩は、
海女さんが採った海藻から作った無塩に近い
お塩だそうです。
ミネラルたっぷりですね。
「黒め塩」というそうです。
この店の近くに
「歩音（あるね）」というお店があり、
１Ｆはそういうこだわって選んだ愛媛の商品を
取り揃えていて、
２Ｆは、
古民家風のカフェ（愛媛のおいしいメニューを取りそろえた）
になっているそうです。
しかも、そのお店も、
彼女のお母さんがオーナーだそうで、
まあ、スゴイやり手さんだわ～～。
大変だと思いますが、
頑張って欲しいです。
刺激を受けました。
ず～ず～しく、美人母娘と一緒に
写真を撮ってもらいました。
快く承知していただきました。
私が両手に花です。
幸せです
娘さんと一緒に仕事をし、
娘さんがお母さんを助けて、
頑張っているのがわかるので、
お母様嬉しいだろうな～、頼りになるだろうな～と
思います。
私も長女が社交的なので接待して、
私と次女が
裏方で・・・お店出したいな～と
ちょっとだけ思いました。
資金がないので無理ですが。
夢をちょっと見させてもらいました。
あ、お料理の途中でしたね。
●食事
生姜ご飯・味噌汁・糠漬け
先日私ブログで「生姜ご飯」ご紹介しましたが、
→コチラ
やっぱり美味しいです。
生姜ご飯、あっさりしてます。
糠漬けも嬉しい
そして、味噌汁
だしがおいしかったです。
今写真を見て思いましたが、
あげは「松山揚げ」ですね。
●デザート
氷室羊羹
キレイです～～。甘さ控えめでおいしい。
大変満足しました
献立の最後に日付が書いてあったので、
「毎日献立が違うんですか？」と尋ねると
「はい、食材が変わるので、
毎日何かしら違います。」
とのことです。
素敵なお食事、ありがとうございます。
ちなみに地ビールだけじゃなく
日本酒や白洲ハイボール等・・・いただきました。
久々のお酒もしっかり堪能しました。
最後に「おみやげ」をいただきました。
真ん中は希少な「黒め塩」嬉しい
右側の「金だし 極」は、
店主が納得のいく品質のものを厳選し、
幾度も調合を試して、
味の黄金比に行き着きました。
日本で一番おいしいだしを目指した
「金だし極み」です。
愛媛県産を中心に国内天然素材を使用。
保存料や化学調味料・エキス・アミノ酸
などのアミノ酸などの食品添加物は、
一切不使用。
道後 椿倶楽部 店主
やっぱり、
超～～やり手な
美人店主でした。
場所は、
道後温泉駅の前の伊予銀行の
真裏です。
わかりやすいです。
明日は、
素敵なクリニックについて
書こうと思います。
ぽちっと押してくださると
元気がでます
栄養士ブログ第１位。
いつもありがとうございます
嬉しいです。