今日の夫
弁当
パエリア
スコッチエッグ＆サラダ
ラタトゥーユ
昨日仕事から帰ってきた
夫がふと
「お弁当・・・貧相なお弁当だった。」と。
「たまにはああいうお弁当も
いいのよ」
といいましたが、
ちょっと悔しかったので
今日は
手をかけてみました。
まずはごはんは
パエリアにしました。
昨日の職場で
カタールの方に
カプスを作ってて
「家でもそろそろパエリア作ろうかな」と
なんとなく思いながら
作っていました。
まあ、煮ているといえば似ていますよね。
あさりは良く洗って
塩水につけて
一晩砂を吐かせました。
イカはワタを抜いて輪切りに。
無糖エビは殻つきのまま
あとはパプリカを入れました。
うまく炊けました。
夫はエビの殻をとるの
面倒くさがるので
剥いて盛り付けました。
盛り付けたらパエリアかどうか
わかんなくなりましたが（笑）
次に
ラタトゥーユ
野菜はお義父さんからたっぷり
いただいた夏野菜があるので。
ラタトゥーユにしようと
前から思っていました。
にんにく・茄子・ズッキーニ・ピーマン・パプリカ・
野菜ばっかりじゃ夫が不満を言うので
ウインナーも入れました。
冷蔵庫に作ってストックしていた
トマトソースを使いました。
扇風機で冷ましてから
盛り付けました。
最後に
スコッチエッグ。
お中元にいただいた
山形の
スモッち
という燻製卵。
中が半熟でおいしいのですが
まだまだたくさんあります。
冷やし中華にいれたり
ゆで卵作るの面倒くさい時に
すごく助かります～。
しかもおいしい。
で、これを使って
スコッチエッグ
なので時短です
バターで炒めて冷ました玉ねぎと
合い挽きミンチに
入れたのは、
カルディーで購入した
左：レインボーペッパー
中：スパニッシュハーブ
右：ガーリックソルト
をしっかり混ぜて揉みました。
スコッチエッグの下に敷いた
野菜は
キャベツ・人参・しそ・レッドキャベツ
の千切りです。
肉のところに
ソースをかけ、
白ごまを手擦りしてふりました。
器を分けることで
盛り付けは簡単。
量もちょうどいいと思います。
昨日も職場で
研修でカタールから来られている方々（3名）の
ハラル食を作りました。
先週失敗した
カプスのリベンジです。
お米は前回、日本米を使って
ちょっとべちゃべちゃになったので
今回は
タイ米を使いました。
見た目は悪いけど
私的には、
完璧
味もパラパラ感も。
さらに
豆（ひよこ豆・レッドキドニー・枝豆）
きゅうり・トマト・スプラウト・コーン・レッドオニオン
いつもより
酸っぱさを控えて少し甘くしてみました。
他は、
彼らが大好きな大きなエビフライ、
世界中で人気のバナナ
そして・・・
暑いから、先週は
彼らばてていると聞いてたので
アイスです。（バニラ）
ミントは我が家の庭のものですが
この暑さにやられて
まともなのがあんまりなかったです。貴重～。
通訳兼彼らの指導者のトップの方が
「彼ら、完食してました
」と
ご報告してくださいました。
（私が気にしていたからでしょうね・・・）
嬉しかったです
なんだかんだで
彼らも今日で最後です。
頑張ります～。何作ろうかな。
今日のおめざジュース
人参・ファーム和さんのトマト
生姜・バジル
えごま油・酢卵
私が使っているコールドプレスジューサー
ゲルソン療法で1日2リットル以上のジュースを作りたい
または
業務用に！
という方におすすめ
私は使っている野菜やお米・お肉には
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昨日は〆の作業が
パパッと終わり、
私ってできるわ～って
自分で自分をほめて
帰りました。（渋滞）
でも
カタールの若者イケメン3人（２２・２３・27歳）
が初めて食事を喜んでくれて
嬉しかったので
昨日はすごくいい日でした。
夕食後、まったりしていたら
「そういえば今日、固定資産税払わないと！」
忘れてました
今年からやっとわが市は
コンビニ支払いできるように
なったので。
夫を誘って
家から７００ｍ先のコンビ二へ歩いて。
（でも山のふもとです。帰りがキツイ）
昨日は星がキレイでした。
火星が一番地球に近づいた日とかで
火星がキレイに見えました
キレイ～、幸せ
と思っていたら・・・
帰りに
恐怖の階段があり、
とってもきつくて
夫も私も
老化を感じました。
（昔はスイスイ登っていたのに・・・
現在は、ヒーヒー）
しばらく
夫婦でトレッキングをしていなかったので
この体（てい）たらく・・・。
あと何年この階段登れるだろうか？
と不安になりました。
（とくに夫、大丈夫かな？）
暑いけど暑いなんていってられないな。
週末に夫婦ウォーキング、
再開しなくては・・・と
誓った日でした。
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