今日の夫
弁当
紫ごはん・鮭・べったら漬け・
豚肉の豆腐巻き＆インゲン人参巻き
野菜炒め（玉ねぎ・白ネギ・ウインナー・小松菜・キャベツ・エリンギ）
Gリーフ・ひじき煮（あげ・人参・こんにゃく）
卵焼き（紅ショウガ）
まず
の部分は、
鮭を塩焼きし、ちょっと蒸して
骨を取り除き、ほぐしました。
そして・・・
紫色のご飯・・・
何かわかりますか？
答えは・・・
紫芋を干したものです。
日曜日
野菜好き仲間で集まり
ランチをしたのですが
そのときに
いただいたもの
干し野菜です。
右上の
銀色のパックに入っているのが
萩の相島のスイカ・美祢の秋芳の梨・
有機さつまいも・有機紫芋・有機かぼちゃ
だそうです。
山口大学の研究室・プロジェクトチームなども含まれる
構成チームにより作られた
野菜チップスだそうですが・・・
原価を聞いてびっくり
まあ～、有機野菜を使っているし、
電気代とか設備費とかかかるんでしょうけど・・・
そんな高額なものをいただいたので
とくにこのクラッシュした紫芋を
使ってなにかできないか？
ということで
まずは
ご飯をお鍋で炊いてみました。
ご飯2合に紫芋のクラッシュチップスを大さじ４
いれて一晩浸してから
炊きました。
キレイに色が出ました。
味やにおいはほとんど
気になりません。
パンやホットケーキに入れて
カラフルにしてもいいかもですね。
多ちょっと水に浸さないと
色が出ないと思います。
ランチをご一緒した
お友達の一人は
食品乾燥機→コチラ
を購入して
干し野菜作っていらっしゃいます。
私はもっぱら自然の天日派ですけど
PM2.5とか花粉とかいろいろあるので
今後はこういう時代が来るのかなあ～と。
でも干し野菜に手がかかるのも
わかります。
なのでお安くないのも
わかります。
まだいただいていないのですが
味わっていただかないと・・・です。
話がずれましたが
お弁当の続き・・・
豚肉を
「インゲン・人参（軽く蒸しています）」
と
「水切りした木綿豆腐」
を挟みました。
塩コショウをし、
軽く小麦粉をふりました。
焼き目をつけてから、
味付けしました。
豆腐に味がないので
良くしみるように
煮詰めました。
それから、
卵焼き
これもちょっとひと工夫・・・
手作り紅ショウガを刻んで
入れて焼きました。
夫卵焼きに何か入れるの
嫌うんですよね・・・
海苔とかパプリカもやめてくれと
言われました。
でも紅ショウガ
夫好きだから
ちょっと入れてみました。
私は美味しいと思うんですよ。
大人の味かな。
おすすめです。
さっぱりして美味しいです。
今日のおめざジュース
ファーム和の人参・人参葉・
シゲさんりんご・大島ぽんかん・
生姜・広島レモン
えごま油・酢卵
私が使っているコールドプレスジューサー
ゲルソン療法で1日2リットル以上のジュースを作りたい
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という方におすすめ
昨日は
東京・関東圏大雪で大変でしたね。
今朝はどうでしょう？
東京にいる我が家の長女や
妹や友人たちから
LINEがたくさん来て
大変でした。
私地方は
全然～～ですが
隣の市の
ファーム和さんは、
２０㎝積もったそうです。
まだまだ
寒いので
皆様お気を付け下さい。
なかなか訪問できず
すみません～。
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