今日の夫
弁当
サツマイモごはん・紅ショウガ・黒ゴマ
アジの南蛮漬け・玉ねぎ・パプリカ・青じそ・
オクラの豚肉巻き・
青パパイヤのソムタム風・（干しエビ・アーモンド）
サツマイモごはんは、
サツマイモは、
皮ごと小さくカットして
少し蒸して火を通してから
カラッと揚げます。
揚げたら塩をし、
ご飯と混ぜます（左）
黒ゴマを手でひねって潰しながら混ぜます。（右）
昨日のコメントにありましたが、
ゴマは、
すりつぶして使う方が吸収率がアップしますし、
風味も良くなります。
アジは、昨日魚屋さんで安かったので
３枚におろし、
軽く塩コショウし、小麦粉をつけ、
私はくるっと丸めて爪楊枝で刺して
このまま揚げます。
子供が小さい頃から、
このように一口で食べられるように
するのが
私のアジの南蛮漬けの癖です。
夫が昔、
小あじを釣ってくれました。
迷惑だったのは、
２００匹も小さなアジを釣ってきたとき・・・。
泣きながら、
魚を３枚に卸したのを覚えています。（２０代前半）
オクラは、ちょっと写真がぶれましたが
オクラも少し蒸してから
小麦粉少々をまぶし、
豚肉を巻き、
焼いてから照り焼きにしました。
冷めてからカットしました。
金曜日、河村さん（ファーム和）へ行き、
トマトを購入したのですが
新聞紙の下に
青パパイヤが！！
ヘタのところをカットすると
なんと
キレイな星が～～。
これ、わざと作ったわけではないです。
不思議ですね～。
こちらで買えますよ。
早速「ソムタム」風に。
刻みアーモンドがあったのでピーナッツのかわりにそれを使い、
干しエビとスイートチリソース・ナンプラーで和えました。
青パパイヤはスライサーで。
朝慌てて作ったのできれいに切れず。
でも味はOK
そんなお弁当です。
今日のおめざジュース
完熟トマト麗夏・パプリカ・生姜・レモン・バジル
酢卵・えごま油
私の使っている
コールドプレスジューサー
画像クリック
今私、
「スプラウト」育てています。
初めてなので
探りながらですが・・・
日曜日に
無農薬の種を
この２つは
キッチンペーパーの上に種を敷いて
毎日朝晩霧吹きで。
アルミホイル・袋で遮光してます。
コチラは、もやし型スプラウト
コチラは、
ガーゼで蓋をし、輪ゴムをし、
銀ホイル・袋で遮光。
朝晩水を注いで捨てて・・・
結構大変です
昨日は
スプラウトがうじゃうじゃ増えていたので
容器を入れ替え・・・（いいのか？）
今朝の状況
大きいのに入れ替えたのに
また増えてる・・・いいのかこれで？
もやしたち
かわいいのお～
生きてる、生きてる・・・
今日も帰るのが
楽しみです
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