台風3号が気になる朝です。
蒸し蒸ししてます。
今日の夫
弁当
キヌア入りごはん・野菜ジャンナッツ入り海苔・ナスの辛子漬け・
シシャモフライ２尾・レモン・パセリ
豚肉とオクラとエリンギと干しきゅうりの梅醤油炒め
マリネ（パプリカ・Gアスパラ・レッドオニオン）
大豆とひじき煮・ゆで卵
今日のお弁当にも入っていますが・・・
先日のブログでご紹介した
お義父さんにいただいた大きなきゅうり。
お義父さんとお義母さんが
東北旅行に行っている間
すくすく育ち・・・
我が家にやってきました。
大きいのは１本８００ｇありました。
こんなのが全部で１５本ですよ・・・。
それを週末
縦半分にカットし、中の種をスプーンでこさいで、
８００ｇを超える大きなきゅうり３本は、
暑い日差し
を利用して
干しました。
そして
今日のお弁当の
豚肉とオクラとエリンギと干しきゅうりの梅醤油炒め
に入れておりますが、
干しきゅうりは、いる分だけ水に入れて戻して
豚肉・エリンギ・オクラとともに炒めました。
いろんな食感が楽しめると思います。
あとのきゅうりは・・・
結構カットするのも大変でした。
きゅうりの辛子漬け（左）・ナスの辛子漬け（右）
夫は辛子漬け大好きなので
大喜び。
サラダ代わりに食べてます。
そして残りは
きゅうりの佃煮に。
いまいち、おいしそうに見えないかもですが
美味しいです。
作り方は
前にブログでご紹介した⇒コチラ
に。
今回は
キクラゲ・干しエビを加えました。
ますます美味しくなりました。
酢が入っているから
さっぱりしてます。
唐辛子も生姜も結構入れました。
きゅうりがたくさんあって困っている方
良かったらご参考に
今日のおめざジュース
無農薬人参・りんご・なつみ・セロリ・イタリアンパセリ・
生姜・広島大長レモン・
酢卵・えごま油
庭の畑から
セロリとイタリアンサラダを採ってきて
入れました。
私の使っている
コールドプレスジューサー
画像クリック
昨日も
私は１人で階段上り降りしました。
夫は
「梅雨が明けたら」と言いました。
「もしかしたらもう、梅雨は明けてるかもよ」
と言いましたが・・・。
めっちゃ暑いですね・・・。
天気予報士さんのコメントに
注目
している私です。
ちなみに
先週末は、ある気象予報士さんが
「夏の予行練習」といっておられました。
私の体も大変なことになってます。
週末お話しますが・・・。
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