昨日、家に帰ったら野菜が・・・
お義父さんが持ってこられたようです。
すごく、ありがたいのですが、
特に
かぼちゃ・・・
前にもいただいて
煮物にしたリスープにしたリ、
最後はスライスして干して
やっと消費したのに
もうなかなか食べてもらえないな～
どうしよう～・・・
そうだ
ケーキを作ろう～
・・・と作りました。簡単で美味しいから。
カボチャのケーキ
まず材料ですが、
カボチャ約１/２コ（写真は１/４×２）
これでも１ｋｇ以上あります。
材料 覚えやすい分量
カボチャ １ｋｇ
バター １００ｇ
小麦粉 １００ｇ
きび砂糖 １００ｇ
卵 ４個
（お好みでシナモン、入れてくださいね）
バターは、今回は
加塩を使用しました。
バターは柔らかくしておきましょう。
作り方簡単～
①カボチャは、種とワタを取り、
１/８くらいにカットして
皮ごとやわらかくなるまで
蒸し器で蒸します。
このくらい。
②ボウルに、①のかぼちゃ、卵・砂糖・バターを入れ、
ガーッと混ぜます。
私は泡だて器で混ぜてますが、
バーミックスを持っていらっしゃる方は、それで。
またミキサーでガーでもいいです（笑）
最後に
ふるいにかけた小麦粉を
入れてさらに混ぜます。
③オーブンの天板にクッキングペーパーを敷き、
セルクルを置いて
流し込みます。
セルクルがない場合は、
このように
バットにクッキングペーパーを敷いて
端に斜めに切り目を入れて
流し込みます。
ちなみに上記の分量で
このように
２つできます。
左のバットの大きさは
２０×２５×４．５センチです。
オーブンで焼きます。
（私のガスオーブンで、１８０℃４５分）
出来上がり
左のバッドの方を
１/１６にカットしてみました。
う～ん、
クリーミー 売れますよ。
冷やして食べたらおいしいです。
腹持ちもするしね。
カボチャは、
ビタミンエース（ＡＣＥ）にビタミンＢ１・Ｂ２・カルシウム・鉄
と女性にとって必要な栄養がたくさん。
冷えにも効果的です。
夏休みの
お子さんのおやつにも
１ホール＝上記の分量１/２です。
一昨日、果物屋さんの
壁にポスターが貼ってあり、
気になりました。
トマトにかける
５種のハーブドレッシング
です。
買ってしまいました。
３８０円。
山口県萩市の玉ねぎと
国産丸大豆の生醤油・
５種類のハーブ
（オレガノ・バジル・パセリ・タイム・ローズマリー）
本場イタリア産オリーブオイルが
トマトの味を引き立てます…
だそうです。
冷蔵庫に入れないで（オリーブオイルが
固まるため）開封後は冷暗所へ。
早速
ジャーサラダ
（きゅうり・レッドオニオン・Ｇアスパラ・
河村さんのミニトマト・
フリルレタス）
美味しいです。
ハーブは
先日のブログに書きましたが
がん予防にもなりますから、
ドレッシングを作って
ハーブ入れてもＯＫですよね。
私も庭にハーブをたくさん植えて
これをまねて
ドレッシング作りたいと思います。
さて
今日の夫
弁当～
ごはん・えごまふりかけ・ゴーヤの梅佃煮・
鶏むね肉の竜田揚げ・ジャーサラダ（上記）
ゴーヤの梅佃煮は、
冒頭の
お義父さんのゴーヤで作りました。
干してお茶にしようかとも思ったのですが、
梅と合わせてもおいしいですよ。
作り方はコチラ
醤油、入れないんですよね。
また、今回は昆布のかわりに
塩昆布を入れました。
ぜひぜひ。
今日のおめざジュース
人参・河村さんのミディアムトマト・ミニトマト（お義父さん）・
ゴーヤ・新生姜・
えごま油・酢卵
私の使っている
コールドプレスジューサー
画像クリック
ゴーヤ、入っていましたが
そんなに苦くなかったです。
なので苦手な夫も
何も言わず飲んでいました（笑）
トマトが甘くておいしいからでしょうね。
さて
今日はオリンピックサッカー日本代表
いよいよですね。
ナイジェリア、間に合ってよかったです。
ただ、エースの山口県出身の
久保選手、所属のスイスのチームが
出してくれませんでしたね。
残念ですが、久保選手も切り替えて
スイスのチームで２点取っていましたから、
今度はフル代表目指して
頑張ってほしいです。
さて、
今日は久々ヨガの日
先生の都合で
２週間お休みでした。
それを楽しみに
頑張ります。
職場では
今日「カレーつけ麺」と
「プリン」作ります
頑張ります
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
宜しくお願い致しますm(_ _ )m