今日は、
まず今朝のおめざジュースから・・・
我が家のミニトマト・
パプリカ・新生姜
と、あわてて庭に摘みにいった
パセリとローズマリー
新生姜・酢卵・えごま油を加えて
私の使っている
コールドプレスジューサー
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ジュースのカスが出るのですが、
上記のジュースのカスで
今日の夫
弁当を作ります。
パエーリアを作ってみます。
たまたまですが・・・
先日スーパーで
「何？この紫色のニンニクは？？？」
と興味を持って
つい買ってしまった
これ、スペインの
「モラドにんにく」だそうです。
オリーブオイルとの相性抜群！
と書いてありました。
1かけをみじん切りにし、
オリーブオイルで焦がさないように
香りを出し、
みじんぎりした玉ねぎを炒め、
冷蔵庫に残っていたベーコンをカットして
入れ、
イカ・あさり・むきエビを入れ、炒め
上記のジュースカスを入れ、
水・チキンコンソメ・白ワイン・ターメリックを入れ、
このまま炊きました。
その間、トッピング用の
パプリカと
ファームヨーコでとれたししとうを
スライスして
オリーブオイルで炒め、
海老を塩ゆでしました。（白ワイン少々）
またナスを焼き、
焼きナスに。
そしてひじきを戻して、
枝豆とトウモロコシを入れて
和風ドレッシングと
わさびを少々混ぜてあえたら・・・
「おいしい～～～」
つまみ食いが止まらなかった・・・（笑）
これ、職場でも出そうかな。
さっぱりしておいしかった
さて・・・
ご飯ができたようです・・・。
きれいに炊けたのですが、
蒸らしたあとで
1分ほど強火で
こげをわざと作りました。
「うますぎ～～
」
ホントにおいしかったです。
私天才かしら？みたいな。
ジュースのカスが入っているなんて
誰もわからないです（笑）
今日の夫弁当
パエリア
焼きナス（生姜・ネギ・かつおぶし）
ひじきと枝豆とトウモロコシのサラダ
さあ～、
今日も暑い暑い職場へ
行ってきます。
でも最近、
みんな頑張ってるな～と思う
今日この頃です。
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宜しくお願い致しますm(_ _ )m