皆様
明けましておめでとうございます
今年の我が家の
お雑煮とおせちです。
今年は
夫
に
「今までの雑煮の中で
一番おいしい」
と褒めていただきました。
幸先が良いです
お餅1コ、
豚肉・大根・人参・安納芋・こんにゃく・ゴボウ・
白菜・イワシのつみれ・ネギ・しそ・柚子
まあ、ベースは豚汁で
夫の好きな味噌（田舎味噌）に
のど黒のだしで作ったので
美味しいはずですよね。
さらに、
私朝から
昨日拾ったイワシを
頭をとって
手で開いて内臓や骨をキレイにとって
包丁でたたいて、
塩でもみ、卵白とおろし生姜を入れて
つみれを作り、
それがお雑煮に入っているから、
おいしいです。やわらかい～。
残ったイワシは、
塩水で煮てから
煮干しに。今干してます。
今度はキレイにできそうです。
大きめがいいですね。
海からの贈り物、
イワシさまさまです。
また取りに行こう～っと。
そして・・・
白菜は「干し白菜」を使い、
ごぼうは「干しゴボウ」
ぬるま湯で戻しているところです。
あくは、戻すときにとります。
去年、干し野菜をしておいて
良かったです。
とっても
コクや甘味が出ます。
白菜甘くておいしすぎ～
ことしのおせちは、
これだけです。
黒豆・数のこ・紅白カマボコ・
田作り・ローストビーフ・の人参（金時人参）
毎年栗きんとんとか作っていたけど
毎年私が全部食べる羽目になるので
今年は豚汁の中にさつまいもを
入れました。
量的にはちょうどよかったです。
元旦はこれから
夫の実家に行って
御馳走をいただくので
これで十分だと思いました。
南天の葉は、
我が家の庭のを採りました。
何年か前に
ままいくこさんからいただいたのが
大きくなりました。
助かります。
そうそう、
田作りも
去年失敗した煮干しで作りました。
炒って
クラッシュアーモンドと白ごまも炒って
絡めて
ちょっと多かったので
何人かに配りましたが・・・
いい出来でなくてすみません・・・。
でも
イワシこの時期有難いですね・・・。
今年最初の
おめざジュース
人参・金時人参・パプリカ・セロリの葉・
りんご（サンふじ）・広島レモン・ローズマリー・
えごま油
う～～～ん、おいしい、美味しすぎ
やっぱりお正月のりんごは
サンふじから。
今年も毎日ジュース続けて
体の中から
抗酸化
していきます～。
私の使っている
コールドプレスジューサー
画像クリック
ブログも今日でちょうど
7年目になります。
皆様、今年も宜しく
お願い致します
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