１２月は、毎週金曜日、
クリスマス弁当を４回作るようになっていますが
⇒コチラ
あと１回となりました。
先週の金曜日は、
ありえない失敗
をしてしまいました。
ロールケーキのスポンジを焼くときに・・・
このように１枚１枚スチコンで焼いて
いったのですが・・・
右端の・・・スポンジ
あきらかに色が違いますよね・・・
私、実はこんな失敗初めてで・・・
同じ分量・同じ温度・同じ時間で焼いて
どうしてだろうと・・・
でも
・・・すぐわかりました。
白っぽいスポンジには、
砂糖が入っていない（入れ忘れた）ことを。
（食べてみてわかった・・・おいしくない（甘くない））
糖とタンパク質や脂質とが結びつき
焦げていく反応のことを
「糖化」といいますが、
昔は
どうして「糖化」のことを焦げるというのかな？と
思っていましたが、
これで良くわかりますね。
砂糖が入らないと
焦げないんだ・・
この白いスポンジは、
食べてみるとホントに
全然おいしくなかったので
使えない・・・
すぐ作り直しました。
今回、
ロールケーキ、先週より
ちょっと小ぶりになりました。
来週はラストなので
もっと上手に焼きたいと思います。
食堂のデザートのプリンは、
蒸し具合、トロトロ感、
うまくできたように思います。
先週１週間
慌ただしい中、大掃除も頑張りました。
おかげで
職場がかなりキレイになりました。
気持ちいいですね
食堂の観葉植物を
鉢がちょっと汚かったので
ボロ隠しで
こんなこともしてみました。
そのテンションのまま、
この週末は
自宅の大掃除をしています。
今週はキッチン・・・。
皆さん、自宅のキッチン好きですか？
私は
お金があったら
キッチンをリフォームしたいです。
でも・・・そういうことには
ならないので
不満がありますが・・・
・・・しょうがないですね。
もう家を建てて
２３年になるのですが、
ほとんどの時間
キッチンにいます。
朝起きたら・・・
仕事から帰ったら・・・
すぐキッチンへ行きますね。
素敵なキッチンに憧れますが、
私の場合、
時間がなく、いつも
パパッと料理を作るため、
見た目、シンプルにしたいのですが、
自分の動きやすいように
しているので
機能性というか、
動線重視なので
ごちゃごちゃしています。
鍋などは
天井からぶら下げてますしね・・・
（自分で作った）
昨日は
思い切って
カテラリーの整理をすることから
始めました。
食器棚
・・・・ですが、
食器もかなり断捨離して
使わない食器は処分しました。
全部中身を出しました。
空いているところ、
このまま何も置かなかったら
いいと思いますが、
私はここに調味料を置いているんです。
カテラリーですが・・・
使うものはほとんど決まっていますよね・・・
引き出しの中に・・・
今までなんとたくさんの
箸やスプーン・フォークなど
入っていたことか・・・
普段使いは、
ちょっとでいいのでは・・・
なのに
中身を出して
全部洗ったのですが
フォークとスプーンだけで
こんなにありました。
こんなにいらないですよね・・・。
また
今まで使わなかったので
知らなかったんですが
こういうのも、いつ買ったんだ？
みたいな・・・。
色々でてきます。
これなんかも
使ったことなし・・・
お弁当に
たれとか入れる容器。
今後使うかな？
計量スプーンも
１０個くらいあるし
お菓子作りグッズもかなり・・・。
昨日は
途中買い物に行って
脚立を買いました。
１２００円（税別）でした。
高さ的にも使いやすく、すごく助かってます。
さあ～、今日も続き、
頑張ります。
今日のおめざジュース
トマト・ロケットレタス・リンゴ・
広島レモン・チアシード
私の使っている
コールドプレスジューサー
画像クリック
今日、はじめましての野菜は、
ロケットレタス
これ、サンチェみたいにお肉に巻くと
いいらしいです。
いただきものです。
また
左の野菜は、
「イボ高菜」だそうで、
普通の高菜より色が薄く、
アクが少ないそうです。
そして特徴が茎にある
イボがあるのが特徴です。
いろんな野菜がありますね。
昨日は、
キッチンの掃除をしながら
白菜も干し・・・
そこから夕日
もみました。
私の方に向かって
太陽の道ができてます・・・。
さて・・・
今日もキッチン掃除、
頑張りますか～。
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