先週お義父さんにいただいた
まくわうり
キレイな黄色
カットすると・・・
メロンみたいなんですが、
甘味が少なく・・・
おいしく食べられないかな～と
まず大きい方で
ジャムを作ってみることにしました。
形が残るように
大きめにカットしました。
鍋に
まくわうり（３００ｇ）
きび砂糖 ９０ｇ
レモン汁 大さじ３
を入れて
火にかけて
汁気がなくなるまで弱火で煮つめて
最後に
ラム酒小さじ１を入れて
煮つめました。
熱いうちに
保存瓶（煮沸消毒済み）に入れて
ふたをして冷まし、
冷蔵庫へ。
きび砂糖を入れたので
黒くなりましたが
白砂糖だと
透明感のあるジャムになったと思います。
まあ、仕方ないな。
ヨーグルトに入れてみました。
うん、
ちゃんと
「まくわうり」の食感も残ってて
めっちゃおいしい～～～
これは、
絶品のジャムだわ。
ヨーグルトに合うな～。
そして
もう１つ。
小さい方のまくわうりを使って
おかずになる物を作ろうと。
うりを縦半分にカットして
種をとって
小口切りにして
塩少々をしてしんなりさせて
水けを絞ります。
酢 大さじ１
きび砂糖 小さじ１
醤油 小さじ１
とき辛子 小さじ１/２
を良く混ぜて
あえます。
花小エビをのせてみました。
ちりめんでもＯＫ．
しそをのせてもいいと思います。
まくわうりの食感が楽しめます。
ビールのおつまみにいいです。
夏らしいメニューだと思います。
いかがでしょう～。
お義父さんにたくさんいただいた
ミニトマトは、
カットして
干してみました。
もうちょっとかなあ～と
２日目・・・
ゲッ、干し過ぎた～～？？？
普通は３日くらい干さないと
うまく乾燥しないのですが
暑すぎですよね・・・。
でも、いいかんじ。
焦げなくてよかったわ。
今日のおめざジュース
トマト（２個）・ゴーヤ・パプリカ
レモン・えごま油
う～～～ん。
おいしい～。
トマト（麗華）のおかげで
苦いゴーヤもこんなにいっぺんに
摂取できるし、
苦くなく、おいしく飲めます。
また飲んだ後に
ちゃんとパプリカの味がします。
パプリカ負けてない（笑）
多分私の体の中は、
抗酸化作用がすごいことに
なっているはず・・・。
ちなみに
効果というか
はっきり結果がでたことは、
便の色が
リコピン色になってます（笑）
あ、そうそう・・・
昨日のジュースについて
ご質問のコメントをいただきましたが
いいご質問だったので
ここでお答えしたいと思います。
昨日のジュースに
スイカの白い皮の部分を入れましたが
スイカの皮には、
シトルリンという
スイカから発見されたアミノ酸の
一種が注目
されていて
血管を若返らて
血流を良くして、
冷え症を改善。
新陳代謝アップ・
疲労回復・動脈効果予防に。
なので
ジュースにするといいし、
漬物にして食べるといいですよ
捨てるの、もったいないですよね。
私の使っている
コールドプレスジューサー
画像クリック
まだまだ
作りました。
またご紹介します。
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