先日、お義父さんから
にんにくをいただいたので、
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忘れないうちに
「にんにくの醤油漬け」を作ります。
「にんにくの醤油漬け」便利です。
冷蔵庫にいれておくと
１年はもちますし、
ニンニクをつけた汁は、
「にんにく醤油」として
ニンニクの風味が香ばしくなり、
いろんな料理に使えます。
鶏のから揚げの下味などにも
重宝します。
にんにく醤油の作り方
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まず、
このにんにくを漬ける前に
皮つきのまま
５分蒸します。
私は蒸し器で蒸したのですが、
電子レンジだとラップに包んで
１分くらいかな。
ニンニクを漬ける前に
熱を通しておくと
辛味が和らいで
食べやすくなりますよ。
蒸した後
皮を剥きます。
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鍋に、
しょうゆ１００ｃｃ（１/２カップ）
酒 ２０ｃｃ（大さじ１＋小さじ１）
を入れて、
火にかけて、
ひと煮立ちしたら冷まします。
（にんにく２個分の分量です。）
容器に（ガラス容器がベスト）
ひと煮立ちして冷ました調味料とにんにくを入れて
１週間浸けると
出来上がりです。
ニンニクは
ＵＡＥのお客様が来られた時に
良く使いました。
彼らには
コンソメとか肉のエキスが使えなかったので
コクを出すのは
ニンニクでした。
なので、彼らの炊き込みご飯（カプサ）とか
スープなど
玉ねぎを炒めるときには
必ずオリーブオイルでこがさないように
ニンニクを炒めてから作りました。
おかげで？
担当の方が彼らに
「日本で良かったことは？」という質問に
「毎日の食事がおいしかった。
おかげで
自分たちの持ってきた缶詰を使わずに
すんだし、体調も壊さずにすんでよかった。」
とおっしゃっていたそうです。
・・・というご報告をメールでいただいて
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です。
ニンニクといえば
アリシン。
体内でビタミンＢ１と結合すると
疲労回復効果があるのは
もちろん、
抗がん作用・降圧・血栓予防・脂肪分解・抗菌作用・
整腸作用・強肝作用・老眼防止・・・
といろいろな働きをします。
昔は、回虫にも効いたみたいです。
もちろん、風邪や下痢にも効果があります。
ただ、食べ過ぎると
胃腸の粘膜に影響があるので
胃腸の弱い方は少な目に・・・。
薬膳でも
ニンニクは
「気や血の巡りを良くする」食品として
最強食品で
気分の落ち込みや
ストレス解消にも効果的。
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これからの季節、
冷たい物の摂りすぎや
食欲が落ちる夏バテにも
効果的です。
ぜひぜひ、お料理に・・・。
今日のおめざジュース
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人参・リンゴ・日向夏と
酢卵・アマニ油
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私の使っている
コールドプレスジューサー
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画像クリック
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何故人参ジュースかは⇒コチラ
さて、今日はこの人参カスを使って
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今から作る
夫Image may be NSFW.
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のお弁当のご飯に
入れまする・・・。
雑穀米にプラス
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雑穀人参ご飯・
サバの照り焼き・卵やき・
メンチカツ（ハンバーグの残りをフライに）
はちくとじゃこ天と人参・ピーマンの煮物
サラダ（レタス・レッドオニオン）
ちなみに・・・
うちの夫Image may be NSFW.
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サバが好きなのですが
尾の方しか食べません。
（食べないことはないか・・・）
腹の方の切り身を出すと
怒ります。
なので必ず尾の方を
夫Image may be NSFW.
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だけど
私も尾の方が好きだし
たまには尾の方食べたいな。
いつも私は残りの
腹の方を食べてます・・・。
そんな人多くない？
・・・ちなみに
職場の社員食堂で
サバのメニュー出すと
やっぱり尾の方が人気です。
昨日は２１時に寝ました。
朝４時に起きるので
早く寝なきゃなんですが、
昨日はジャスト２１時に寝ました。
良く寝た～（笑）
今日はドラマ見る日なので・・・。
梅雨入り・・・Image may be NSFW.
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になりました。
交通に気をつけましょう・・・。
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
（１２３件ものレビュー感謝Image may be NSFW.
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Clik here to view.レビュー１５件もありがとうございます。
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（ただ今半額中・・・）
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宜しくお願い致しますm(_ _ )m