連休中、
実家の親戚から
いろいろ野菜をいただきました。
（白菜・・・家の在庫３玉）
親戚の叔父さんたち、
仕事を退職されてから
畑で野菜を作られてます。
ありがたく、
消費させていただきますm(_ _ )m
今回かわったものは、
ふだんそう
漢字で書くと「不断草」
「うまい菜」とか「スイスチャ―ド」は
同じ仲間ですね。
栄養価は見てお分かりのように
緑が濃いので
βーカロテンや葉酸が豊富。
鉄分・カルシウムなどミネラルも豊富。
ほうれん草と栄養価が似ています。
高菜のときには、
厚揚げとかと一緒に炊いたりするのですが、
高菜ほどくせがないので
今日はこのふだんそうを
サッと茹でて、絞ってから
バターを入れて炒め、
塩・こしょう・にんにく醤油をいれて
すぐできました。
あ、ちなみに
にんにく醤油
かなり少なくなってきました。
すごく便利です。
そして
ふき
です。
これを連休中に
皮つきのまま、干して・・・
それをお弁当に便利な「きゃらぶき」
を作ておきました。
私の・・・
つくだ煮黄金レシピ
つくだ煮の黄金レシピ
食材（４００～５００ｇに対して）
本みりん・・・１/２カップ（１００ｃｃ）
しょうゆ・・・１/４カップ（５０ｃｃ）
酒 ・・・１/４カップ（５０ｃｃ）
です。ある程度火を通したら・・・
ストーブの上に。
お好みで一味唐辛子や
かつおぶしを加えてくださいね。
常備菜です。
他に
今日の夫
のお弁当のおかず
梅とひじき入りの卵やき
銀ひらすのみりん焼き
金時人参（蒸し）
シイタケのから揚げ（干し野菜）
手前は、蒸し里芋のから揚げ です。
里芋は煮っ転がしにして
余ったらよく竜田揚げにしています。
おいしいですよね。
イカとワカメのからし酢味噌和えを
作りました。
さて、あとは
夫のＪＫみたいな
かわいいお弁当箱に
詰めるだけですが・・・
今日の私のおめざジュース
弁当の残りの金時人参とみかん
甘いです。金時人参はフルーツですね。
レモン汁搾りました。
飲みながら・・・
お弁当を詰めました。
ご飯、みえてないですが（笑）
お弁当箱の３分の１程度入ってます。
きゃらぶきの下です。
魚の下には、
いただいたサニーレタスを敷いています。
おかげで
買い物は「卵」を買ったくらいです。
ありがたい～～～。
・・・これ以上ご飯を入れると
「重い
」と怒られます。
もっと大きいお弁当箱だったら、
もうちょっと
キレイに盛り付けられたんですけどね。
手抜きですが（３０分以内で作る）
愛情は込めているつもりです。
（夫は幸せだと思う。）
それでは・・・
今日こそは
パワーヨガに行きたいと思います。
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