毎日夫
のお弁当、
朝４時に起きて
ブログを書きながらの
手抜き、ワンパターンですが
先週のグリーンカリーが
思いのほか好評だったので⇒コチラ
勝手に・・・
金曜日はカレーの日
に決めようと思います・・・。
今週は、
キーマカレーに決定
材料は・・・
玉ねぎ・にんにく・生姜・人参・牛ミンチ・カレー粉・塩・
赤唐辛子・クミン・カルダモン・ガラムマサラ・ローリエ・
トマトピューレ・コンソメ・・・
適量で・・・。
牛ミンチにカレー粉・クミン・カルダモン・ガラムマサラを
まぶしておき、
オリーブオイルでみじん切りしたニンニク・生姜を
焦がさないように炒めて、
玉ねぎ・人参（ともにみじん切り）を加えて炒め、
下味をつけた牛ミンチを加えて炒め、
ちょっとカレー粉を足し、塩少々、赤唐辛子（輪切り）を加え、
トマトピューレ・コンソメを入れて
汁気がなくなるまで煮込む…という感じ。
ごはんは、ターメリックを入れて
炊きました。
黄色いご飯・・・。
パプリカやナスビは
普通はみじん切りにして
カレーの具材にするんですが
今回は盛り付け用に・・・
キーマカレー・
ターメリックごはんと
野菜の盛り合わせ（Ｇアスパラ・ナス・パプリカ）
ポテトサラダ（ゆで卵・きゅうり・人参・玉ねぎ）・
サラダホウレンソウ・ミニトマト・
キウイ・アメリカンチェリー
・・・先日のブログで
肝臓に良い食品のなかに⇒コチラ
うこん（ターメリック）がありますが、
ターメリックは
デザイナーフーズにもありますが、
ガン抑制効果の高い食品で
昨日ご紹介した生姜やニンニクは
がん抑制効果の高い食品のトップです。
さらに
玉ねぎ・なす・ピーマン・じゃがいもも
そうですし、
スパイス類は認知症予防にも
なります。
取り入れていきましょう～。
食欲も落ちがちなこの時期、
暑さを乗り越えて
元気出して行きましょう！！！
・・・・あ、
ちなみに・・・
職場も金曜日カレーの日だった・・・
け。
今日はパワーヨガの日。
夕飯の支度も同時進行で
家に帰ったらすぐに
夕飯を作らないと
パワーヨガに行けないのです・・・。
なので昨日夜
洗濯をし、良い風が吹いていたので
キレイな月
を見ながら
外に干していたら・・・
雲がさ～っと広がり、
月が見えなくなったと思ったら、
小雨
が・・・
なので慌てて
室内に干したから
今から外に出します。
たくさん干したから、良い天気
になれば
いいな～。
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