今日の夫
弁当
発芽酵素玄米（寝かせ51H）
サバ照り焼き
南瓜とナッツのクミンサラダ
茹でピーマンのツナ豆板醤あえ
お義父さんに
いただいた
かぼちゃが
たまってます。
「いる？」
といわれて
「ハイ！」
と２つ返事で。
かぼちゃのスープを作ろうか
かぼちゃのデザートを作ろうか
と思いつつ
長持ちするので
置いていたんですが
夫のお弁当に入れようかと。
夫はそんなに
かぼちゃが好きなわけではなく
煮物もワンパターンなので
今日は
ちょっといつもと違う
料理を作りました。
ミックスナッツとレーズンを
メープルシロップで和えておき、
かぼちゃは
カットして面取りしてから
蒸しました。
フライパンに
おろしにんにくとクミンを
オリーブオイルで
香りを出してから
蒸したカボチャと
メープルミックスナッツレーズンを
混ぜて
ピーマンもたまっていたので
カットして
オリーブオイルを入れた湯にくぐらせて
水気をとってから
ツナ・豆板醤・ごま油・醤油で
和えました。
ピクルスは
ファーム和さんのパプリカと
きゅうり・さっとゆでた人参を
漬け込んでます。
昨日は
大学の科目発表があり、
今回私は
専門科目を超えたオープン科目で
気になっていた科目を選択していたのですが、
今回
科目選択できたので
頑張ろうと気合を入れました。
なんでも
知性と感性とマインドを磨いて
世界で活躍できる
グローバルなリーダーを育てることが
目的の講義らしいです。
この年で
そんな講義を受けるのは
どうなんだろうと思いつつ・・・
こんな機会は
ないので、挑戦してみます。
他の科目は１０月からなのですが
その科目は
今日から講義が始まります。
頑張ります～。
今日のおめざジュース
ファーム和さんのトマト・パプリカ
セロリ・広島レモン・生姜
えごま油
