今日の夫
弁当
発芽酵素玄米ごはん（寝かせ29H）
阿波尾鶏ささみとナスとピーマン・パプリカの黒酢煮
きゅうりの佃煮
蒸し焼き芋・ミニトマト
阿波尾鶏のささみは、
片栗粉を付けて、焼いていて
触感をなめらかにしています。
きゅうりがたくさんあったので
きゅうりの佃煮を作りました。
我が家の定番で
毎年作っているのですが、
作り方を書いておきます。
きゅうり1本の分量ですので
もし作る方は
きゅうりも本数分、
掛けてください。
材料（きゅうり １本に対して）
塩 大さじ１
生シイタケ 20ｇ
生姜 5ｇ
キビ砂糖 5ｇ
酢 4ｇ
醤油 5ｇ
みりん 6ｇ
塩昆布 適量
輪切り唐辛子 適量
削り節 適量
作り方
① きゅうりはピーラーで、縦に線を入れ、
輪切りにして塩をして混ぜ、
袋に入れてモミモミし、
水が出るまでしばらくおきます。
②①の汁気をぎゅっと搾る。
③生シイタケと生姜は千切りに。
④鍋に搾ったきゅうり・しいたけ・生姜を入れ、
調味料（きび砂糖・酢・醤油・みりん）をいれ、
煮る。
⑤沸騰してきたら弱火にして
塩昆布・輪切り唐辛子・削り節
をいれて、しばらく煮て
なじんで汁がなくなってきたら火を止めて
自然に冷まして出来上がり。
ちなみに
きゅうりの他の材料（生シイタケ・生姜・鰹節・塩昆布）
（きゅうりは6本分です。）
生シイタケは、一度冷凍しています。
冷凍した方が旨味が増すので。
塩昆布は、無添加・減塩のものを使用しています。
以前は
輪切り唐辛子を多く入れていましたが
今回は入れていません。
（夫刺激物NGのため）
お好きな方は
多めに入れたほうが美味しいと思います。
酢が入っているので
食べやすいです。
夫の夜勤弁当
私が仕事から帰って
すぐに作って
夫の職場まで持っていくので
パパ～っと作れるものにしていますが
最近暑いのでずっと
冷やし麺です。
昨日の夜勤弁当は
カルディーで購入した
ふるる冷麺
を使いました。
全然辛くないので
夫でも大丈夫です。
私たちも
夕食に食べました。
麺が美味しいです。
今日のおめざジュース
ファーム和さんのトマト
人参・りんご・ブロッコリー
広島レモン・高知生姜
えごま油
美味しいです。
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