先日仕事の帰りに、
スーパーに寄り、
豆腐コーナーの片隅で
見つけた山積みのもの・・・
ま、ぶっちゃけ
赤い半額シールが目に入り、
手に取ってみた・・・
と言う方が正解Image may be NSFW.
Clik here to view.
だ。
Image may be NSFW.
Clik here to view.
「何、コレ？」
「おからこんにゃくか～」
この日は1月9日だったんですが、
賞味期限まで1週間もあるのに
半額、しかも山積みである。
私にとっては、
ラッキーなのだが、（売れないのね・・・）
でも
果たして夫Image may be NSFW.
Clik here to view.
が食べるかな？？？
とりあえず、1枚購入してみました。
カットしたら、こんなかんじImage may be NSFW.
Clik here to view.
です。
Image may be NSFW.
Clik here to view.
これに、下味をつけて
（にんにく・生姜・しょうゆ・みりん・酒・ごま油・溶き卵）を入れて
竜田揚げにしました。
たっぷりの温野菜を付け合せにして・・・
昨日のブログでちょっとお見せした
Image may be NSFW.
Clik here to view.
これですわ。
たっぷりのキャベツ・もやし・さつまいも・かぼちゃ・
レンコン・人参・なす・きくらげ・・・
ここで、ちょっと補足ですが、
「きくらげ」は生です。
私、きくらげが大好きなのですが、
２５年くらい前は、（四半世紀前だね・・・Image may be NSFW.
Clik here to view.
）
なかなかきくらげの乾物が
地元のスーパーで売っていなくて
（千切りはあったが）
全国の中華街（横浜・神戸・長崎）の乾物屋さんに行くときは必ず
大袋を買って帰ったのを思い出します。
（しかも中華街のは、安いものから
高級きくらげ（やわらかい）もあるんですよね。）
今では
スーパーの乾物売り場に
「きくらげ」普通に売っていますけどね。
そんなきくらげが「生」で売っているなんて、
最初はちょっと感動～～Image may be NSFW.
Clik here to view.
でした。
（ちょっとお高いけれど）
Image may be NSFW.
Clik here to view.
きくらげって何？？
きのこなの？海藻なの？
って、よく聞かれます。
なるほど～、食感がヌルッとして、
くらげに似てますよね。
正解は、
「きのこ」なんですよ。
きくらげは、
血液を浄化する働きがあり、
婦人科系の改善に有効なんですよ。
なので、
私的には更年期対策食品。
また女性には
婦人科系の特効薬として
血液の汚れを浄化して、
血流を促したり、
止血したりする作用があり、
特に子宮筋腫の症状に効果的な食材
です。
薬膳では「白きくらげ」を「銀耳」といって、
栄養や味もよく、生理不順にも効果的と
いわれてます。
美肌や便秘にもいいみたいです。
乾物を見つけたら、「白きくらげ」
常備しておきたい食材です（笑）
そして、
蒸し料理の上級者（基準は特にないですImage may be NSFW.
Clik here to view.
）となると
ブロッコリーや人参など
カロテンの多い食材は、
オイルコーティングして⇒（過去にもコチラ で書きましたが）
蒸すと
ビタミンＡは脂溶性なので、
吸収が良くなるし、
野菜の色もキレイでツヤツヤになります。
オイルコーティング使う油は酸化しにくい油がおすすめです。
オリーブオイル・こめ油・
インカグリーンナッツインカインチオイル
幸年期の方には、
こめ油がおすすめです。
こめ油には、
酸化を防いでくれて、
女性ホルモンのバランスを整えてくれる
ガンマオリザノールという成分があるのと
（こめ油にしか入ってない）
ビタミンＥが多いといううこと。
私はよく炒めものや
夫Image may be NSFW.
Clik here to view.のお弁当の揚げ物に使ってます。
（もうちょっと安ければいいな）
そして、
インカグリーンナッツインカインチオイルは
以前も何度も書きましたが⇒コチラ
今話題の酸化しにくいオメガ３の油で
子宮がん・乳がんのがん対策にも。
オイルコーティングがめんどくさかったら、
食べるときにオメガ3の油（酸化しやすいものでもＯＫ）
かけて食べるのもいいですね。
（ノンオイルドレッシングはオイルが入っていないので）
私は、オイルコーティング派？？？で、
温野菜は基本何もつけずに
そのまま食べます。
野菜の甘さが自然でおいしい～～～。
Image may be NSFW.
Clik here to view.
ちなみに、
蒸し野菜は、蒸し器に入っていた
１／３がこれだけになりました。
ちょうど1皿分にピッタリ。
手前に置いてあるのが、
この日の夕食のメインであり、
標題の「コレ、何？」の「おからこんにゃく」です。
たしかに、
お肉っぽい（鶏のから揚げ風味）かも。
夫Image may be NSFW.
Clik here to view.も何も言わずにキレイに食べました。
以前は夫は
こんな料理を出したら
文句言ってたんですが、キレイに食べるように。
半世紀近くも生きてきたんだから、
自然のものをなるべく食べるようにしたいですね。
これからは。
ちなみに夫Image may be NSFW.
Clik here to view.が
温野菜にかけて食べるのは、
Image may be NSFW.
Clik here to view.
です。
化学調味料、保存料を一切使用していない
自然の味を大切にした無添加の商品で、
もみじおろし・ごまいりで、
ピリッと辛くておいしいのです。
私の中では、
日本一おいしいポン酢です。
この商品、
仕事帰りによくいく八百屋さんの⇒コチラ
店長さんが気に入って
仕入れていらっしゃるので、
なくなったら買います。
鍋物にも最高です。
これがあれば、
野菜の苦手な夫Image may be NSFW.
Clik here to view.も
文句言わずに食べてくれます。
興味がある方は⇒コチラ
ちなみに夕食は、
これだけじゃなく、
Image may be NSFW.
Clik here to view.
玄米ご飯・キムチ・もずくスープも
しっかり食べました。
キムチがおいしかったから、
ごはんもおいしいImage may be NSFW.
Clik here to view.
昨日もジムに行って
ウォーキングしました。
６．５ｋｍ/ｈ、傾斜６．５％
これが私にとって、
ベストみたいです。姿勢よく・・・を心がけ。
この1週間疲れたけど
いい汗かいてデトックス。
おかげで更年期改善、
体の冷え症撃退。
耳まであたたかくなりました。
今年はこれを続けたいと思います。
・・今ブログを書いていたら、
お義父さんが新鮮な野菜を
届けてくださいました・・・。
・・・またスッピンを見られてしまいました（笑）
白菜4玉・金時人参・さつまいも・大根・・・
白菜は漬物にしようかな・・・。
有難いです。
今日はいい天気ですね。
洗濯日和～Image may be NSFW.
Clik here to view.
朝から大洗濯・・・。
あ、「おからこんにゃく」今日また見かけたら
（半額の）
購入したいと思います。
今度は焼肉もどきで（笑）料理します。
Image may be NSFW.
Clik here to view.
そうそう、
「きくらげ、戻すのは面倒くさい～」と言う方、
きくらげは戻してから、
冷凍すると使えますよ。
なので私は
多めに水で戻しておいて、
残りは冷凍します。
そうすると、炒め物などちょっと使うときに
大変便利です。
職場の社員食堂でも
こっそりきくらげをたくさん使っているんですよImage may be NSFW.
Clik here to view.