先日仕事の帰りに、
スーパーに寄り、
豆腐コーナーの片隅で
見つけた山積みのもの・・・
ま、ぶっちゃけ
赤い半額シールが目に入り、
手に取ってみた・・・
と言う方が正解
だ。
「何、コレ？」
「おからこんにゃくか～」
この日は1月9日だったんですが、
賞味期限まで1週間もあるのに
半額、しかも山積みである。
私にとっては、
ラッキーなのだが、（売れないのね・・・）
でも
果たして夫
が食べるかな？？？
とりあえず、1枚購入してみました。
カットしたら、こんなかんじ
です。
これに、下味をつけて
（にんにく・生姜・しょうゆ・みりん・酒・ごま油・溶き卵）を入れて
竜田揚げにしました。
たっぷりの温野菜を付け合せにして・・・
昨日のブログでちょっとお見せした
これですわ。
たっぷりのキャベツ・もやし・さつまいも・かぼちゃ・
レンコン・人参・なす・きくらげ・・・
ここで、ちょっと補足ですが、
「きくらげ」は生です。
私、きくらげが大好きなのですが、
２５年くらい前は、（四半世紀前だね・・・
）
なかなかきくらげの乾物が
地元のスーパーで売っていなくて
（千切りはあったが）
全国の中華街（横浜・神戸・長崎）の乾物屋さんに行くときは必ず
大袋を買って帰ったのを思い出します。
（しかも中華街のは、安いものから
高級きくらげ（やわらかい）もあるんですよね。）
今では
スーパーの乾物売り場に
「きくらげ」普通に売っていますけどね。
そんなきくらげが「生」で売っているなんて、
最初はちょっと感動～～
でした。
（ちょっとお高いけれど）
きくらげって何？？
きのこなの？海藻なの？
って、よく聞かれます。
なるほど～、食感がヌルッとして、
くらげに似てますよね。
正解は、
「きのこ」なんですよ。
きくらげは、
血液を浄化する働きがあり、
婦人科系の改善に有効なんですよ。
なので、
私的には更年期対策食品。
また女性には
婦人科系の特効薬として
血液の汚れを浄化して、
血流を促したり、
止血したりする作用があり、
特に子宮筋腫の症状に効果的な食材
です。
薬膳では「白きくらげ」を「銀耳」といって、
栄養や味もよく、生理不順にも効果的と
いわれてます。
美肌や便秘にもいいみたいです。
乾物を見つけたら、「白きくらげ」
常備しておきたい食材です（笑）
そして、
蒸し料理の上級者（基準は特にないです
）となると
ブロッコリーや人参など
カロテンの多い食材は、
オイルコーティングして⇒（過去にもコチラ で書きましたが）
蒸すと
ビタミンＡは脂溶性なので、
吸収が良くなるし、
野菜の色もキレイでツヤツヤになります。
オイルコーティング使う油は酸化しにくい油がおすすめです。
オリーブオイル・こめ油・
インカグリーンナッツインカインチオイル
幸年期の方には、
こめ油がおすすめです。
こめ油には、
酸化を防いでくれて、
女性ホルモンのバランスを整えてくれる
ガンマオリザノールという成分があるのと
（こめ油にしか入ってない）
ビタミンＥが多いといううこと。
私はよく炒めものや
夫のお弁当の揚げ物に使ってます。
（もうちょっと安ければいいな）
そして、
インカグリーンナッツインカインチオイルは
以前も何度も書きましたが⇒コチラ
今話題の酸化しにくいオメガ３の油で
子宮がん・乳がんのがん対策にも。
オイルコーティングがめんどくさかったら、
食べるときにオメガ3の油（酸化しやすいものでもＯＫ）
かけて食べるのもいいですね。
（ノンオイルドレッシングはオイルが入っていないので）
私は、オイルコーティング派？？？で、
温野菜は基本何もつけずに
そのまま食べます。
野菜の甘さが自然でおいしい～～～。
ちなみに、
蒸し野菜は、蒸し器に入っていた
１／３がこれだけになりました。
ちょうど1皿分にピッタリ。
手前に置いてあるのが、
この日の夕食のメインであり、
標題の「コレ、何？」の「おからこんにゃく」です。
たしかに、
お肉っぽい（鶏のから揚げ風味）かも。
夫も何も言わずにキレイに食べました。
以前は夫は
こんな料理を出したら
文句言ってたんですが、キレイに食べるように。
半世紀近くも生きてきたんだから、
自然のものをなるべく食べるようにしたいですね。
これからは。
ちなみに夫が
温野菜にかけて食べるのは、
です。
化学調味料、保存料を一切使用していない
自然の味を大切にした無添加の商品で、
もみじおろし・ごまいりで、
ピリッと辛くておいしいのです。
私の中では、
日本一おいしいポン酢です。
この商品、
仕事帰りによくいく八百屋さんの⇒コチラ
店長さんが気に入って
仕入れていらっしゃるので、
なくなったら買います。
鍋物にも最高です。
これがあれば、
野菜の苦手な夫も
文句言わずに食べてくれます。
興味がある方は⇒コチラ
ちなみに夕食は、
これだけじゃなく、
玄米ご飯・キムチ・もずくスープも
しっかり食べました。
キムチがおいしかったから、
ごはんもおいしい
昨日もジムに行って
ウォーキングしました。
６．５ｋｍ/ｈ、傾斜６．５％
これが私にとって、
ベストみたいです。姿勢よく・・・を心がけ。
この1週間疲れたけど
いい汗かいてデトックス。
おかげで更年期改善、
体の冷え症撃退。
耳まであたたかくなりました。
今年はこれを続けたいと思います。
・・今ブログを書いていたら、
お義父さんが新鮮な野菜を
届けてくださいました・・・。
・・・またスッピンを見られてしまいました（笑）
白菜4玉・金時人参・さつまいも・大根・・・
白菜は漬物にしようかな・・・。
有難いです。
今日はいい天気ですね。
洗濯日和～
朝から大洗濯・・・。
あ、「おからこんにゃく」今日また見かけたら
（半額の）
購入したいと思います。
今度は焼肉もどきで（笑）料理します。
そうそう、
「きくらげ、戻すのは面倒くさい～」と言う方、
きくらげは戻してから、
冷凍すると使えますよ。
なので私は
多めに水で戻しておいて、
残りは冷凍します。
そうすると、炒め物などちょっと使うときに
大変便利です。
職場の社員食堂でも
こっそりきくらげをたくさん使っているんですよ