昨日は
ご近所のスギちゃんが
大きな鯛を持ってきてくれました。
大きい大きい、
こんなに大きな鯛、
さばいたことない～。
うちから見える海で
１本釣
したそうです。
大きさが伝わらないかなあ～。
我が家、
出刃包丁がないんですよ。
欲しいわ。
一番大きな包丁を
何度も何度も研ぎながら
とりあえず
頭をなんとかとって・・・。
一番小さいのを鯛めし用に・・・。
鯛は一度
オーブンで焼いてから
さすがに
大胆すぎだな。
ご飯が少し
こわ飯になってしまうので
（半分しっかり炊けてない）
頭だけを残し
胴体は、
もう一度しっかり焼いて
身をほぐして
鯛めしに。
で、
今日の夫
弁当
鯛めし・九条ネギ
鶏の照り焼き
カボチャと薩摩あげの煮物（しいたけ・人参）
フリルレタス・ブロッコリー・ミニトマト
鯛めし
の他に
カボチャとさつま揚げの煮物
この
カボチャは、
ファーム和さん→コチラの
くりまさるという
栗より甘いカボチャを使って
作りました。
果肉が濃いですね。
それと
今回のミニトマトも
ファーム和さんのです。
カボチャが隠れてしまいましたが
ちゃんといます。
行ってらっしゃい
鯛の続きですが、
昨日は
新鮮なうちに
カルパッチョ
を作りました。
贅沢でした。
また
鯛のあらで
あら汁を。
みそ仕立てにしました。
めっちゃ美味しかったです。
残りの鯛は
切身にして
冷凍しました。
あと
鯛の内臓なども
ゴミの日まで
冷凍して
匂いが出るのを
防ぎます。
鯛の残りの頭も
冷凍して
かぶと煮に
しようと思ってます。
やれやれ・・・
連休１日目は
非常に大変でした。
スギちゃん、
ありがとうございました。
昨日は
超かわいい赤ちゃんも
一緒に来てくれて
癒されました。
１０か月、
一番かわいい時ですよね。
可愛すぎ
さて・・・
今日は
夫がいないので
大掃除第一弾、
床のワックスがけ
をしようと思います。
天気が良いうちに
今日のおめざジュース
ファーム和さんのトマト
人参・ブロッコリー・みかん・パプリカ
高知新生姜・シークワーサー
えごま油・酢卵
私が使っている
低速ジューサー
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