今日の夫
弁当
おうち弁当
ロコモコ
（照り焼きハンバーグ・アボカド・フリルレタス・
ミニトマト・目玉焼き）
味噌汁（豆腐・ネギ）
今日はロコモコを作ってみました。
ハンバーグを焼いて
照り焼きにし、
（昨日の残ったタレ使用）
ごはんの上にのせて
目玉焼きを焼き、
フリルレタス・アボカド・ミニトマト
をのせました。
同時進行で
夕食用の
シチューの仕込みをしたので
今日は
楽ちんです。
今職場で
オマーンの方々の食事を
作っているのですが
オマーンの方々が来られる前に
担当の方と
メールのやり取りがあり、
その際に
「オマーンにハーモスというお菓子があるんですよ。」
という
何気ないメールの一文があり、
私が
「なんですか？そのハーモスというのは」
と食いついたことから、
その方が、
英語のレシピと
アラビア語の
YouTubeを
送ってこられたので
そこまでしていただいたら
作らないわけにいかないな・・・
と思い・・・
作ってみました。
だけど
材料がよくわからず
アラビア語のYouTubeを
じっと見ていたら
かなり煮込んで時間がかかりそうなお菓子で
「う～ん、どうしようかな？」
と思いましたが、
材料と作り方を見ていたら
「これ、もしかしたら
キャラメルで代用できるんではないか？」
と
私の妄想を駆使して
作ってみました。
また
食べたことあるという人に
話を聞いたら
「日本の水羊羹にたくさんスパイスが入っている感じ」
とのこと。
なるほど～。
塩キャラメル
を湯で溶かし、
その間に
カシューナッツ・アーモンド・クルミ
を細かくカット。
赤い着色料？？
の代わりに
レッドキドニー
を茹でて潰して
（赤くならなかったけど）
サフランを水でふやかし、
ナツメグ・カルダモンを入れ、
砂糖・塩で調節、
アガーを入れ、
ナッツ・ゴマを入れ、
お皿に盛り付け
スライスアーモンドで
仕上げました。
サフラン色～
ちなみに
実際の材料は
1 Cup Tapioca flour
3/4 Cup Water
2 Cups Sugar
1/4 teaspoon Red food coloring
1 pinch Saffron strands
1 Tablespoon Ghee
1 Tablespoon Rose water
1/4 teaspoon Cardamom
1/4 teaspoon nutmeg
1 Tablespoon Roasted sesame seeds
1/4 Cup Cashew nuts
1/4 Cup Almonds Sliced/Blanched
YouTube→コチラ
実際のハルーア
赤い着色料？
（Red food)
を入れたら似るんでしょうけど。
さて、反応は？
昨日の
オマーンの方の食事
メニューに「スープ」が抜けていました。
スープは、
ひよこ豆のスープです。
果物は、
梨・柿・キウイ
です。
海老フライは
彼ら好きなので。
黄色い小鉢は
マッシュルーム・エリンギ・イカ・海老
の
アヒージョです。
カプサは、
ミニトマトが
たくさんあったので
みじん切りにして入れてみました。
さっぱりして
赤が入って
鮮やかなカプサができました。
しそ
を置いてみました。
彼ら
「カプサ～」「ハルーア」
といって
喜んでくれました。
また
食後、「
」を言いに来て
くださいました。
ハルーア、味は良かったようです。
もうちょっと
粘りがある感じだそうです。
やっぱり
煮込みがね～。
でも
私の妄想は大体当たっていた
ということかな。
良かった・良かった
彼らの食事も
今日で終わり。
彼らの笑顔が
みれないのは
ちょっと残念。
最近の私の
モチベーションだったから。
今日のおめざジュース
ファーム和のトマト・
人参・セロリ・生姜・
周防大島みかん
野菜は、ベジセーフを使って洗っています。
私が使っているコールドプレスジューサー
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