今日の夫
弁当
ビビンバ丼
クジラの竜田揚げ・チクワのチーズ入り磯部揚げ
水菜・ミニトマト
ビビンバ丼は
牛肉（おろし生姜）甘辛煮
大根なます（人参・千切り昆布・ごま）
つるむらさき（茹で）
大豆もやしナムル（人参・キクラゲ）・ゆで卵
クジラの竜田揚げ・チクワのチーズ入り磯部揚げは、
クジラは、下味に
おろし生姜・醤油・酒に漬けておき、
片栗粉で揚げました。
チクワは穴にスティックチーズを入れて
磯部揚げ天に。
水菜をタップリ敷いてます。
昨夜は
お刺身用のクジラを買って
初めて
クジラのユッケを
作ってみました。
おろし生姜・おろしにんにく・ゴマ油・醤油と
刻みネギを混ぜ、
卵の黄身をのせ
庭からしそを採ってきて
そえました。
実は
今度東京から我が家に
お客様が来られるのですが・・・
山口県と言えば・・・
フグか鱧かクジラかな・・・。
あと瀬戸内のお魚かな？
などと考えてます・・・。
お口に合うかどうか？
ちなみに
私はクジラのユッケ
めっちゃ
美味しかったです
クジラは
みたら
わかりますが
クジラの肉には、
赤黒くてたくさんの血を含んでいます。
カットしたら
まな板が血で真っ赤になります。
吸収性の良い「ヘム鉄」が多く含まれています。
慢性的に鉄分の不足しがちな貧血症の方にとっては、
大変良い供給源となります。
牛肉・豚肉・鶏肉と比べても
「高タンパク」「低脂肪」「低カロリー」と
三拍子揃った、
身体にやさしくヘルシーなお肉です。
またビタミンAが豊富に含まれ、
コレステロールの含有量が少ないので、
生活習慣病にも。
でもいつまで
食用として食べられるか・・・。
鯨の多くは、
半年間をエサ場となる冷たい海で過ごし、
繁殖期になると暖かい海に移動します。
この時、鯨は
ほとんどエサをとらずに絶食状態で子育てをし、
さらにそのまま数千キロも離れたエサ場へ、
眠ることなく泳ぎ続けて戻っていきます。
このような驚きのパワーは、
鯨が大量に
持つ「レバニン」という、
アミノ酸物質に秘密があると考えられています。
ミンク鯨で50歳、
シロナガス鯨は120歳と長寿で、
しかも死ぬまで子供を産み、
生殖能力に老化がないそうです。
マウス実験では、
疲労回復効果のあることがわかっており、
鯨のパワーの秘密と考えられている「レバニン」は、
注目すべき栄養源ですね・・・。
多分
元気が出たはず
今日のおめざジュース
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レモン・生姜・人参・リンゴ
アマニ油・酢卵
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最近、朝は
おめざジュースを飲んだ後に
菌活で
豆乳甘酒を飲んでいます。
米麹から
ヨーグルト＆チーズメーカーで
作っているのですが
これを
大さじ４杯くらいに
豆乳を入れてミキサーでガ～ッと。
夫にも次女にも
飲ませてます。
老化防止・美容にも・・・。
甘すぎず、ふわっとして
とっても美味しいです。
なので
朝はコーヒーを飲まないように
してます～。
お盆で
朝の通勤ラッシュが緩和～
ずっとこんな感じだといいなあ～
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