今日の夫
弁当
豆ごはん
茄子イン豆腐ハンバーグ
サニーレタス・水菜
ほうれん草とベーコンのキッシュ
２色ズッキーニの塩昆布炒め
まず
豆ごはんの豆は
お義父さんから頂いたものです。
テレビを見ながら剥きました。
大粒でした。
有難いです。全部豆ごはんに。
先日作った豆だけのヒスイ煮も
大好きなのですが。
メインの豆腐ハンバーグは
水切りした木綿豆腐や炒めた玉ねぎ・鶏ミンチ・
ジュースの人参カス・青じそ・卵・パン粉・塩コショウ
が入っています。
がさらに水を吸い込ませるために
私は
生のナスを
ハンバーグを丸めるときに
入れ込みます。
（手袋はめてます）
肉汁や余分な水分を吸ってくれるので
豆腐ハンバーグがやわらかく
ジューシーになります。
オーブンへ
甘酢あんかけ。
気になるナスは・・・
しっかり肉汁＆水分を吸い込んで
やわらかくジューシーに。
ハンバーグの下には
カットした水菜を敷いてます。
そして
ベーコンとほうれん草のキッシュを作りました。
ホイルカップ（硬め）に
茹でてカットしたほうれん草とベーコンを入れ、
卵液を流し込みます。
卵液は
卵2個・牛乳100ｍｌ・マヨネーズ大さじ1・
シュレッドチーズ80ｇを混ぜたもの
オーブンで焼いたところ。
冷ましてから
ホイルカップを外して
お弁当に入れました。
色がいまいちだったので
ケチャップをかけました。
昨日のブログで
ピーターラビットを買った園芸店で
野菜が安かったので
買った中に
2色のズッキーニ
これを使って
何か料理を。
各4分の1くらい使いました。
半月にカットして
ゴマ油で両面を炒め、
仕上げに
塩昆布をゴマを入れました。
簡単で
ちょっとした料理ですよね。
昨日は
職場の企業の社員食堂で
現場に来られているお客様に
9分割弁当を作りました。
いつもは
お昼前に作っているのですが
現場のお弁当便で
10時までに作らなくてはならず
月曜日で休み明け
超～バタバタでした。
なので
献立は前に作ったものと
ほぼ同じにしました。
ご飯（梅干し・黒ゴマ）・タケノコご飯・いなり蕎麦・
天婦羅（海老・さつまいも・かぼちゃ・ナス）
マーボー豆腐・サバのみりん焼き・ほうれん草ごまあえ・
チーズインハンバーグ・デミグラスソース・
ベイクドポテト・人参・オクラ・
ところてんの酢の物
杏仁豆腐イチゴソース
間に合って良かった・・・。
今日のおめざジュース
人参・小松菜
トマト・紅甘夏・新生姜
えごま油・酢卵
すごい色ですが
美味しいです。
私が使っているコールドプレスジューサー
ゲルソン療法で1日2リットル以上のジュースを作りたい
または
業務用に！
という方におすすめ
昨日のお弁当に入れた
純カレー粉をいれた野菜炒め
と
鶏むね肉のレモンジンジャーハニーサワーバターソース
焼きの残りを
昨日の夕食で
リメイクしました。
大根や人参・玉葱・厚切りベーコンを
コンソメ味でポトフを作り、
最後に
投入～～
「めっちゃおいしい～。おかわりある？」
と
夫大絶賛のポトフでした。
食欲旺盛だなあ～。
ちなみに上からふっているのは
パセリではなく
お義父さんにいただいた
人参葉です。
今日の夫弁当の
豆腐ハンバーグの上にかけているのも
人参葉をみじん切りにして
かけました。
人参葉は
パセリよりくせがなく
水切りが良いので
みじん切りに最適です
昨日の
レモンジンジャーハニーサワーの
分量
コメントやメッセージをいただいたので
昨日のブログに追記しております。
レモンといえばビタミンCですが、
抗酸化作用があり疲労回復・美肌効果・アンチエイジング効果があり、
動脈硬化などの防止やカルシウムの吸収をよくします。
肉や魚と一緒に摂ると
非ヘム鉄の吸収を高めるので貧血の方にはおすすめです。
抗酸化作用が高いのはレモンの皮なので、
残留農薬や防カビ剤の心配の少ない国産のレモンを使って
皮まで美味しくいただきましょう。
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