９月６日に山口県宇部市の吉部小学校で
食育指導した⇒コチラ
ことが、昨日の読売新聞の地方版に
掲載されましたImage may be NSFW.
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私の名前・年齢が載っていますが・・・Image may be NSFW.
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掲載された写真は私ではありません。
子供たちと一緒に料理に参加してくださった
保護者の方か、
吉部小学校の先生だと思います。
（私よりかなり若い方です。）
それと同時に、
吉部小学校から、封筒が届き、
食育指導に対するお礼と
児童たちの感想が入っていました。
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食育教室では、
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子供たちが苦手であろう、
「人参ジュース」と
そのカスを使って、
さらに子供たちが苦手であろう、
ひじきを入れて
クルミで食感をもたせ、チーズも入れて
パンを作り、
カボチャときな粉をまぶした
野菜のおやつ、
そして栄養満点のアボカド豆乳ジュースを
作りました。
あとは、地元で収穫した「梨とブドウ」です。
（上記の写真は、レシピ用です。）
吉部小学校は全校児童２７名、
調理実習は、
１年生から６年生まで全員が参加。
そして保護者と先生方と一緒に料理を作りました。
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人参が嫌いだといってた生徒が
人参ジュースを
飲んでみた瞬間Image may be NSFW.
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６年生が調理する様子をじっと観察する
下級生Image may be NSFW.
Clik here to view.このあと彼らも挑戦。
この授業では、
１年生から６年生まで全員が参加したということに
スゴク意味のある授業になったと思います。
また、保護者も一緒に参加したことが
大事でした。
本当は、子供たちと調理実習をした後に、
保護者だけ別室で「食育」についての講話を
３０分する予定になっていました。
ところが、
調理実習中にオーブンレンジのブレーカーが
落ちたり、容量がいっぺんに入らないという
アクシデントもあり、
パンが焼けなくて、時間が延長したので
講話は、用意したパワーポイントを使わず、
生徒と保護者が試食しているときに
生徒も一緒に話をきいてもらうという形に
なりました。
それがよかったのかもしれません。
私は先日の
大人に向けての食育講演⇒コチラ でも、
「家族の、
家庭でのコミュニケーション」
についてお話しし、
「サザエさんち」みたいに
「いただきます」「ごちそうさま」をいって
家族で一緒にご飯を食べることが大事だと
いうお話もしました。
食事は、
みんなで同じものを食べること、
それも味覚の形成や好き嫌いの把握・
親と子のコミュニケーションに
つながるというお話もしました。
まさにその話が
この極小規模小学校の吉部小学校で
生徒たちの感想で
証明されたと感じております。
同封されたアンケートを
ご紹介いたします。
１年生の感想
●にんじんジュースがおいしかったです。
またつくってみたいです。
ありがとうございました。
●アボカドジュースがのみにくかったです。
かぼちゃがおいしかったです。
からだにいいおやつをつくってたのしかったです。
●にんじんをきったり、かぼちゃをきったり、
なしをきったり、たまごをわるのがたのしかったです。
アボカドジュースにとうにゅうがはいっていたので
のめなかったです。
●からだにいいおやつをつくっておいしいなとおもったし、
これがからだにいいおやつなんだとおもいました。
●アボカドジュースがちょっとのみにくかったです。
かぼちゃのきなこはおいしかったです。
ママとつくったのが、たのしかったです。
２年生の感想
●なしのかわをむいたのがおもしろかったです。
たべたなしは、おいしかったです。
ひじきのパンがおいしかったです。
にんじんジュースは、
すこしすきじゃなかったけどがんばってぜんぶのめて
よかったです。
ひじきのはいったパンがおいしかったです。
●今日は「からだにいいおやつづくり」をして
しょくいくでアボカドとにんじんと
ぶどうとかぼちゃをつかって料理をしました。
かぼちゃがいちばんおいしくて、
アボカドがいちばんおいしくなかったです。
おいしくなかったけど、家でチャレンジしてみたいです。
●今日、からだにいいおやつづくりをやりました。
つくるのがむつかしかったけど、とても楽しかったです。
どれもおいしかったです。
ざいりょうがあったら、いえでも作ってみたいです。
●かぼちゃを切るとき、１センチくらいに切るのは、
ちっちゃくなったりむつかしかったけど、
楽しかったです。
３年生の感想
●一番びっくりしたことは、パンにひじきを入れた
ところです。特においしかったのは、クルミです。
クルミの食感が特においしかったです。
家でも作ってみたいです。
●にんじんジュースがなめらかでおいしかったです。
砂糖が入っていないジュースは初めてのみました。
かぼちゃきなこをさっそくお母さんが作りました。
今度はぼくも作りたいです。
●ぼくが一番おいしかったのは、
にんじんとひじきのパンケーキです。
ひじきやにんじんの入ったお菓子を作ったことがなかった
ので、びっくりしました。
おやつを作ったことがないので、家で作りたいです。
●最初ににんじんジュースを作っているとき、
おいしくなさそうかと思いました。
でも飲んでみるとおいしかったです。
一番おいしかったのは、パンケーキです。
パンケーキににんじんやひじきを入れるのが
びっくりしました。
お母さんもパンケーキがおいしいと言っていました。
４年生の感想
●私が一番おいしいと思ったのはパンです。
おやつにひじきを入れるのは、初めてみたし、
初めて食べました。すごくおいしかったです。
私はにんじんジュースに何かいれるのかと思って
いたけれど何もいれませんでした。
飲んでみておいしかったので、びっくりしました。
●にんじんジュースにすこしはちみつを加えると
いいと思いました。ひじきをパンに入れるという
発想は思いつきませんでした。
パンにクルミを入れるとコリコリして歯ごたえが
あって、とてもよかったです。
●アボカドジュースを作るのが難しかったです。
アボカドの実をスプーンでキレイにとるのに
時間がかかりました。
ちょっと苦くておいしかったです。
クルミを手で割るといいにおいがしました。
食べたらクルミの味がしておいしかったです。
●一番おいしいと思ったのは、かぼちゃきなこと
パンケーキです。かぼちゃきなこは、かぼちゃと
きなこがよくあっておいしかったです。
にんじんジュースは、はちみつを少し混ぜると
おいしいとおもいました。
家でもぜひ作ってみたいと思います。
５年生の感想
●にんじんジュースを飲んだ時は、
にんじんそのものの味がしました。
でもからだにいいという感じがしました。
朝はフルーツを食べるといいということを
教えてくださったので、
やってみたいなと思いました。
体にいいこともいろいろ教えてくださって
ありがとうございました。
●どれもおいしかったけど、
アボカドジュースは少し苦く、においも強かったです。
一番おいしかったのは、
「にんじんとひじきとチーズのパン」です。
家でも作ってみたいです。
でもアボカドなどの手に入りそうにないものは、
ほかの果物や野菜でジュースやパンを作りたいです。
●栄養バランスがいい食べ物を作ってみての感想は、
とても簡単に１人でも作れそうでよかったです。
食べてみての感想は、かぼちゃきなこがとても
おいしかったです。
かぼちゃときなこのバランスがよかったです。
今度自分でも作ってみたいと思いました。
●私はにんじんの味があまり好きではなかったけど
にんじんジュースはすごく甘いジュースで飲むことが
できました。
それとにんじんジュースを作るときに、
余ったにんじんかすを使ってにんじんとひじきと
クルミとチーズのパンを作るなんて、
もったいなくないし、
とてもいいアイディアだと思いました。
からだにいいおやつなのに作り方も簡単で、
すごくいいと思いました。
今日は教えに来てくださって、
ありがとうございました。
●ぼくは、いつもジュースは
炭酸飲料ばっかりだったので、
にんじんジュースやアボカドジュースなどのつくり方を
教えてくださって、ありがとうございました。
それとかぼちゃときな粉が合うということまで
教えてくださって本当に感謝しています。
健康な状態を保ちたいと思いました。
●今日はからだにいいおやつの作り方を
教えてくださってありがとうございました。
にんじんジュースとにんじんと
ひじきとクルミとチーズのパンとカボチャきなこは
とてもおいしかったので、また食べてみたいです。
でもアボカドジュースは、
体によくても私には無理なので
他のものを入れたらおいしく私にも飲めると思います。
６年生の感想
●今日はからだにいいおやつをたくさん教えてくださって
ありがとうございました。
ぼくが一番おいしいと思ったおやつは、にんじんと
ひじきとクルミとチーズのパンです。
アボカドと豆乳ジュースもおいしかったです。
これからもからだにいい食事や生活をしていきたいです。
●今日はからだにいいおやつを教えてもらって
ありがとうございました。
私はにんじんのかすやひじき・くるみを使ったパンが
おいしかったです。
あんな品数を作るのは大変だと思ったけど、
どれも簡単だったので朝食で作ってみてもいいなあと
思いました。
それにごはんに５色を入れるというのを
毎食してみようと思いました。
●今日の食育教室で思ったことは、
健康への心がけです。
ぼくはいつも野菜をあまり食べず、少しでも嫌いなもの
があったら、一口も口にしなかったけど、
今回のおやつ作りで嫌いなものがあったけど、
食べてみたら食べられるものもありました。
だから野菜を食べてみるのも大事だなと思いました。
以上、生徒全員の授業に対する感想をいただきました。
普通・・・
感想って１行くらいじゃないですかね。
こんなに素晴らしくたくさんの「気づき」や
私が言いたかったことをちゃんと受け止めて
理解してくれたということに、
感動Image may be NSFW.
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しました。
人参カスとひじきとチーズは最初から入れようと
思っていたのですが、
クルミを入れたのは、食感と栄養です。
それに気づいた生徒ってすごいなあ～。
ホントはレーズンにしようかなと思いましたが、
食感悪いし、ベターっとしますし、子供もあんまり
好きじゃないでしょ・・・。
クルミの栄養のいいところは、
クルミに含まれるナイアシンとレシチンです。
ナイアシンは、脳神経の活性化を促し、
レシチンは、記憶力を向上させる効果があります。
子ども達、頭がよくなりますように！！！
それから、
大人はアボカド好きですよね。
苦味があるって感じたことありますか？
私たち大人は苦味に
鈍感になるのかもしれませんね。
コーヒーやビールも大好きになりますし。
冬野菜でいえば、
春菊とかほうれん草など苦味がある野菜は
子供は苦手だと思います。
その苦味には、
栄養がたっぷりあるんですけどね。
試食をしながらの食育のことも
書いてくれた子もいましたね。
ちゃんと聞いてくれてたんだね。
ホント、嬉しいな。
そして、家でお母さんにまた
作ってもらった子も。
お母さんにも感謝Image may be NSFW.
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です。
（ちなみにかぼちゃときな粉は合うけど、
さつまいもときな粉は何故か合わないの）
こちらこそ、
本当にありがとうございました。
たくさん感想を書いてくれてありがとう。
そして・・・まだいただいた封筒の中には
感動で涙Image may be NSFW.
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が出るものが
入っていました・・・・。
次のブログでご紹介しますね。
ぽちっと押してくださると
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Clik here to view. 元気がでますImage may be NSFW.
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栄養士ブログ第１位。
いつもありがとうございますImage may be NSFW.
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嬉しいです。