今日の夫
弁当
昨日
夫が
「明日は出張だからお弁当が要らない」
というので
作らないつもりでしたが
出張の時、何を食べるのか？
ちょっと気になって聞いてみたら
「食べない」と。
夫の出張は、
県外の時もありますが
今回は県の中央へ行くので
車での移動なのですが
行って帰る道中に
どこかに寄って
何かを食べる
ということをしないらしい。
「面倒くさい・寄る時間がない」と。
職場に戻ってから
カップラーメンでも食べると。
食に細い人ならともかく、
昨日の夕食も
「足りない、なんかおかずない？」
という大食漢の夫が・・・
「な～～～ぜ～～～」
と思ったので
「おむすびでも作ろうか？」
と聞くと
「要る
」というので
作ることにしました。
「もち米」が
残っていたので
「中華ちまき（おこわ）」
を作ることにしました。
昔はよく作っていたんですよね・・・。
子供が小さいときに。
最近は全く作ってないわ～。
思い出しながら作りました。
まず
これを買いに行きました。
中華おこわを包む竹の皮。
１０枚で３１０円。
しかし、仕事の帰り、
車が渋滞で
お店が閉まる時間に
５分くらい間に合いそうになかったので
電話して開けて待っていただきました。
良かったです
材料は
もち米と
焼き豚・ピーナッツ・栗・ネギ・ウズラ卵・
銀杏・タケノコとフキ・干ししいたけ・干しエビ・おろし生姜
タケノコとフキは
昨日の弁当の残りを
みじん切りに
干ししいたけと干しエビは
一緒に水で戻して
その戻し汁も使いました。
（全部で４００ｍｌ）
作り方簡単に書いておくと
もち米は、
３０分くらい水につけて、
ザルにあげておきます。
その間
材料を１センチ角くらいにカットします。
（上記写真参照）
ウズラ卵・銀杏は切らずに。
中華鍋に
ごま油大さじ２くらい
おろし生姜（小さじ１くらい）
干しエビを入れ
香りが立ってから
他の材料を入れて炒めます。
全体的に油が回ったら
きび砂糖 大さじ１
醤油 大さじ１
酒 大さじ２
みりん 大さじ２
オイスターソース 大さじ１
ガラスープ 小さじ２
干ししいたけ・干しエビの戻し汁２００ｍｌ
を入れます。
その間、
別のフライパンで
ゴマ油大さじ１で
もち米を炒め、
中華鍋に入れて
混ぜ合わせます。
残りの
干ししいたけと干しエビの戻し汁を
２００ｍｌ入れ、
汁けがなくなるまで
混ぜながら煮ます。
竹の皮は
水に浸けておきます。
（やわらかくなります）
逆三角形に
丸めて
そこにおこわを入れます。
タコ糸で巻いて
蒸し器へ。
出来上がり。
なかを開けると
こんな感じ
竹の皮のまま
持っていくのは
非常に食べにくいので
結局
ラップにくるんで
食べやすいようにしました。
行ってらっしゃい。気を付けて
竹の皮は
もったいないので
洗って干してます。また使います。
今日のおめざジュース
ファーム和さんの人参・人参葉
シゲさんりんご
せとみ・レモン
えごま油・酢卵
今日は
人参葉が勝ったみたいです。
人参葉、
葉臭くなくて
すごくマイルドで飲みやすいです。
無農薬ですし、
安心です
私が使っているコールドプレスジューサー
ゲルソン療法で1日2リットル以上のジュースを作りたい
または
業務用に！
という方におすすめ
ウェディングドレスまで
あと１３日。
１日が早く感じます。
昨日は
ジムへ行く時間がなく
家の周りを走りました。
でも全部走ったわけではなく
半分くらい歩きました。
全然走れなかった～。
朝花に水をやるのですが
今日は雨なので
やらなくてすみそうです。
我が家の庭の花たち
藤棚
牡丹の蕾が２つ
去年は花が咲かなかったですが
今年は２つ咲きそうです。
ブルーベリー
さくらんぼ
こでまり
あと
バラの花も
今年はたくさん花を咲かせそうです。
私が種をまいたハーブたち
草なのか？芽なのか？
よくわかりません～。
せっかく
種を冷蔵庫に入れて
あたたかい土に植えたのに
そこから異常に寒くなり
なかなか芽が出てきてくれません～
しばらく
見守りたいと思います。
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