今日の夫
弁当
もち麦入りごはん・黒ゴマ・梅干し
ピクルス（ロマネスコ・セロリ・パプリカ）
豚ヒレカツ・レモン・キャベツ・レッドキャベツスプラウト・
ターメリックレンコン金平・ミニトマト・レモン
今日のヒレカツは
ちょっと変わったパン粉のつけ方を
してみました。
昨夜
豚ヒレを
マヨネーズに漬けておきました。
朝、おきて
パン粉をまぶすだけ
溶き卵にくぐらせたり
面倒な工程が省かれて時短。
なので
お弁当早くできました。
kachimachiさんのブログを参考に
させていただきました。
さて、昨日は
職場で沼サンド＆カツサンド弁当
を作りました。
こちらは
沼サンド
６枚切り食パンをトーストして
粒マスタードを塗り、
スライスチーズ・ベーコン・目玉焼き・
キャベツ・玉葱・コーン
レッドキャベツ
を挟みました。
こちらは
カツサンド
６枚切り食パンは
トーストせず、やわらかいままで
粒マスタードを塗り、
キャベツ・トンカツ（トンカツにはソース）キャベツ
を挟みました。
また
サンドの横には・・・
かくれていますが
スパゲッティーナポリタン（粉チーズのせ）
フライドポテト・フライドオニオン・ミニトマト・パセリ
がついてます。
見た目より
結構なボリュームです。
また
コーンクリームスープ
がついてます。
野菜たっぷりです。
去年は
サラダほうれん草を使ったのですが
今年は野菜高騰したので
使えず
インスタ映えを考えると
レッドキャベツにしました。
限定２５０食でした。
ご想像どおり
バタバタで時間ぎりぎり。
特にお弁当現場は
１０時には配送車が出発するので
大変でしたが
なんとか。
このサンドセット以外にも
なるべく人気の定食や
人気のラーメンなどの献立を組み込んで
もしサンドイッチが売り切れても
お客様にガッカリ感がないようにも
配慮。
意外とパンに粒マスタードを塗る
という作業に
時間がかかりました。
喜んでいただいたようで
良かったです
今日のおめざジュース
ファーム和さんの無農薬人参
シゲさんりんご
大島無農薬レモン・
レッドキャベツスプラウト・ミニトマト
青島みかん・生姜
えごま油・酢卵
私が使っているコールドプレスジューサー
ゲルソン療法で1日2リットル以上のジュースを作りたい
または
業務用に！
という方におすすめ
今日のジュースには
お弁当に使った残りの
レッドキャベツスプラウトを
入れてみました。
レッドキャベツスプラウト
だけの色
やはり、
スーパーフードだけあり、
少量でも
他の野菜と合わせても
味の存在感あります。
ビタミンC・ビタミンK、葉酸を豊富に含みます。
特に葉酸は100gあたり110μgと
スプラウトの中で最も多いです。
スプラウトは、
加熱すると栄養が損なわれます。
生で食べましょう。
暖かくなった…と思えば
寒くなったりと安定しない毎日ですね。
自律神経も乱れがちですね。
最近
朝のおめざジュースの前、
朝起きたら白湯ではなく
ハーブティーを飲んでます。
今日のハーブティーは
レモングラス
レモンのような爽やかな香り。
鎮静効果・消化促進効果もあります。
落ち着きます～。
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