血糖値について書いてます。
今回は私の朝食について。
４年くらい前から
朝食をフルモニ（フルーツモーニング）に
しています。
ちなみに私は平日は、
朝４時に起きてます。
朝、夫
のお弁当を作りながら、
洗濯機を回しながら、干しながら
このブログを書いています。
バタバタなんです。（毎日ギリギリ）
でも、絶対に朝食は、抜かしません
私の１日の元気の素ですもん。
朝食の役目は、
寝ている間に消費したエネルギーを
補給する。
断食状態からの省エネモードから、
燃焼モードに切り替える。
胃を刺激することで、体内時計を
リセットする。
体内時計がリセットされることで、
ホルモンバランスが整い、
血糖値の調整がされるんです。
朝食は、ブレックファーストといいますが、
（breakfast）
「断食を破る」という意味。
朝食を摂ることで、
体温が上がり、血圧が上がり、
ボーっとしている脳が目覚めて
「ウォーミングアップ」します。
成長期の子供たちには、
脳を目覚めさせるために、
糖質を必ず摂ること、
体温を上げるためには、
タンパク質、
午後までのエネルギー源に
脂質も大事だと思います。
私の場合、
朝は
体が排泄の時間となっているということ、
さらに私は職業柄
午後までの間、職場で味見という
仕事もあるので、
むしろ午前中は多いくらい摂ってます。
（夫や娘は、
ご飯食だったりパン食だったり
してます。）
朝の目覚めには、
旬の新鮮な果物が一番
です。
毎朝、フルモニの朝食を
楽しみにしています。
しかも、今の時期、果物最高！！！に
おいしい時期で、幸せです。
果物は、
なんてたって、
「生」で食べられるのが魅力です。
直に自然の甘味とエネルギーがいただき、
私は毎朝、果物を食べると元気になります。
果物で
ウォーミングアップ＆チャージしてます。
日曜日の食前の血糖値
朝食
リンゴ・梨・いちじく・桃・
ブドウ２種（ニューベリー＆ピオーネ）
人参ジュース
食後３０分後
食後１時間後
食後２時間後
うう～ん、やっぱり果物は血糖値を上げるなあ。
でもケーキ程ではないけど。
それで、思い出したのが
３年前の実験。
→コチラ
３年前オメガ３の油「亜麻仁油」を
ジュースに入れて、
血糖値を測った
実験をしたんです。
エビデンスはありませんが、
私の中の実験では効果的なんです。
再度試してみました。
月曜日同じ朝食の内容で実験。
今回使用したのは、
今使っているオメガ３の油
インカグリーンナッツ
インカインチオイル→コチラ
これを人参ジュースに
いつも小さじ２杯程度入れているんです。
それで再度実験。
食前血糖値
３０分後
１時間後
２時間後
・・・そうでもないかな？
最初の血糖値の値が違うので
何とも言えないなあ～。
考察は後日。
小学校の食育講座では、
何故朝、菓子パンがいけないかを
お話ししようと思っています
（資料作り中・・・）
明日は、
糖質制限している夕食の血糖値を
書きますね。
昨日の海外のお客様の食事
（モスレム（ムスリム）食）
エビピラフ・ムニエルカレーソテー＆温野菜
スイートポテトサラダ・グレープフルーツ＆ピオーネ
昨日、リーダー（あだ名）が、
また何やら英語で私に言うんですが、
私英語はわからないので（もしかしてアラビア語か？？？）
まわりをキョロキョロして通訳できる人を探したら
いらっしゃらなかったので
仕方なく…リーダー（あだ名）の話を聞くと
どうも、温サラダに添えたフライドポテトが好きだそうで、
「もっとたくさん入れろ」とのこと。
ポテトかぶりですが、
サラダは、さつまいもが入っているんですが、
「これは何か？」と聞かれたので、
「スイートポテト」と答えたんですが、
わかってくれたかな？
他のメンバーの人は
「デリシャス」といってくださるんですが、
彼（リーダー（あだ名））は、
どうもシーフードがダメらしい・・・。
多分、「私はシーフードが食べられないから、
食べられるものを増やしてくれ」といいたいんでしょうね。
考えてみようかな…。彼だけ。
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