昨日も私の担当する職場の企業の社員食堂で
海外の方々の
洋食弁当を作りました。
温かいものは、アツアツに
冷たいものは冷たく出したいので
盛り付けはギリギリに。
出す５分前の状態
ちょっとアップにしますと・・・
スパゲッティーナポリタン（粉チーズのせ）
菜の花の辛し和え・大学芋
菜の花の辛し和えは
こんな感じで盛り付けておいて
最後にささっと盛れるように。
ピラフは、
枝豆で「にこちゃん(^-^)」を作ったつもり。
多分気が付かないと思いますが・・・。
世界平和
右下の空いたところは、
ポテトサラダの盛り合わせ
一番最後にポンと置けるように
お皿に盛り付けて冷蔵庫に入れてました。
さつまいもの大学芋もあるので
芋芋になりましたが・・・。
でもこのサラダ、
キャベツ・レタス・ワカメ・レッドオニオン・きゅうり・トマト・パセリ
野菜や海草も入っています。
そしてメインのハンバーグを焼いて
アツアツのマスタードソースを
かけました。
フライド レンコンスライスをのせて、
オニオンフライも添えて・・・
クレソンでものせたかったですが・・・
（自生のクレソン採ってくればよかったかな）
これと
野菜たっぷりスープ
べジブロスを作って
セロリ・人参・キャベツ・パプリカを入れました。
最後にレモン汁を絞って仕上げました。
昨日は
食堂の定食（B弁当）のメインは
とんかつでした。
人気があります。
お皿より大きい・・・
お肉屋さんに無理を言って
大きくカットしてもらっています。
市販のできあいではなく、
１枚１枚パン粉をつけて大量に揚げるので
毎回職場の人に
ブーブーいわれますが、
頑張って作ってもらっています。
昨日は、
弾道ミサイルがもし来たら・・・
と想定しての
避難訓練？も最初にしました。
Jアラートが鳴ったら、
どこへ隠れるか？
いろいろ考えました。
何もなくてよかったです。
今日のおめざジュース
無農薬人参・しげさんりんご・ミニトマト・夏みかん・生姜・
酢卵・えごま油
私の使っている
コールドプレスジューサー
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今日は
ミントの葉を小雨の中、庭から摘んで
今日も海外の方の洋食弁当（ラスト）
作ります。
新鮮なミントの香りがします。
今日、夫
の弁当はありません～。
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