豆乳クリームチーズ作り・摂食障害アンケートのご協力を！

先日のブログで、

摂食障害の初めての栄養士向け講習会があると

お知らせしましたが→コチラ

もし、摂食障害の治療や相談など

悩んだり困っていらっしゃる方、

専門機関が少ないためにご苦労された体験のある方など

無記名で結構ですので、アンケートのご協力を

お願いいたします。

アンケートは→コチラ

実態がわかることで、

治療や指導が前に進むと思います。

宜しくお願いいたします。

よろしくついでに

私の電子書籍が

今日１/１２までAmazonで50%OFFだそうです。　

→コチラ

この本の中で、摂食障害については、以下のことが書いてあります。

第3章：知ってもらいたい摂食障害のこと

　　1．「カーペンターズ」のカレンさん

　　2．摂食障害の背景

　　3．摂食障害の症状

　　4．摂食障害の原因

　　5．摂食障害のセルフチェックから併発する病状まで

　　6．大学院1 年A 子さん（23 歳）の場合

　　7．大学3 年生B 子さん（21 歳）の場合

　　8．摂食障害を経験し、克服された方々の経験談①

　　9．摂食障害を経験し、克服された方々の経験談② 51 歳、C 子さんの場合

　10．日本の栄養指導の現状とアメリカの摂食障害の治療

　11．摂食障害で悩んでいる方へ（おすすめの活動・団体など）

さて・・・

話がガラッと変わりますが・・・

豆乳でクリームチーズを作りました。

作り方はめっちゃ簡単。

成分無調整の豆乳　５００ｍｌと生クリーム１００ｍｌ

レモン汁（左）大さじ３（もちろん種は除きました）

塩ふたつまみ

これに入れ

メニューボタンの「麹/チーズ」を選択し、

３時間したら、チーズフィルターをセットした容器に移して

冷蔵庫で冷やしたら・・・

　　水が切れてます。

これをひっくり返したら・・・

できた～できた～

ちょっと食べたら・・・めっちゃうまー

めっちゃ、クリームチーズですよ。

いかんいかん、食べ始めたら

おいしすぎて止まらなくなる。

今朝は次女の朝ごはんに

ドライトマトとクルミを粗みじんにして

パンに。

・・・やばすぎます。

豆乳でクリームチーズができるなら、

これを使ったデザートもできますね。

今は納豆を作ってます。

今日の夫弁当

ごはん・ごまふりかけ・たらこ・

レバニラもやしパプリカ炒め・

ひじきとしいたけの煮物・コーン・

エビチリソース・

ゆで卵の塩こうじ漬け・ごま

今日のおめざジュース

人参・りんご・広島レモン・大島ミカン・

高知の黄金生姜・セロリ

酢卵・えごま油

私の使っている

コールドプレスジューサー

　　　　　画像クリック

（現在２０１６年新型、出たそうです。）

急にセロリが飲みたくなって・・・

満足です。

夫セロリは食べないけど

ジュースなら飲めます。（入れたの内緒にしてます。）

・・・今日はかなり寒いですね・・・。

昨日は職場で鏡開きの

ぜんざいを作ったのですが、

大好評で・・・

現場から鍋を持って来られたり・・・

・・・結局足りませんでした

もっと作ればよかったです。

ぜんざいがなくなりました・・・のあとでも

かなりの方が来られたので

急遽、ぜんざいのかわりに

白玉団子のきな粉和えを

作りました。

文句を言われても仕方がないところを

「代わりのものを作ってくださってありがとう」

なんて逆にお礼をいわれて

嬉しいやら申し訳ないやらで。

いい方ばかりで嬉しいです。

来年はもうちょっと多く作ります。

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