昨日
三重県でサミットが開催され、
料理が気になるところです。
以前、沖縄サミットが開かれたのは、
２０００年、
わ～もう１６年前か～。
私が武者修行で、
大阪の辻調理師学校で
イタリア・フランス料理を学んだとき、
その先生方が
沖縄サミットの料理を作られました。
そのとき、
デジカメが出始めで
初めて買って撮った写真を
未だにファイルしています。
なつかしいな～。
器もすごく凝っていて、
全部沖縄で特注だったそうです。
なぜ、武者修行をしたかというと、
当時勤めていた病院で
出産のお祝いメニューを
フランス料理のフルコースにするため。
献立を立てるのに
行き詰って、（特にソース）
それならトップの方に直接習おうと（笑）
通信教育をして、
直接習えるスクーリング（１週間）に参加し、
トップの方々に目の前で
講義と調理実習・市場見学・
フランス・イタリア料理食べ歩きなどを
経験しました。
当時子供たちが夏休みのとき、
実家に預けて行ったのです。
当時「どっちの料理ショー」という番組
でもご活躍された先生方でした。
そのときに
「コーゲさん、おもしろい発想をするね」と
ほめていただき（？）
たまにそれを思い出して
頑張ろうと思うことがあります。
・・・そんな私も
１６年後の今、
別の職場で
海外の方のお食事を作ってます。
私にとっては、
サミットの料理です。
昨日は、１９名の方の
オードブルを作りました。
いろんな国の方が
いらっしゃるということ、
また社員食堂で作るので
材料が高価なものは
使えないので
出来る限りのおもてなしを。
オードブルの他に
個人で１人ひとりに
シーフードカレーを。
ごはん・ナン・カボチャ・パプリカ・ナス・オクラ
そして以前カタールの方が
はまった「ラッキョウ」をつけてみました。
そうそう、ご飯の上には
の人参をお約束（笑）
盛り付け風景
直前まであたためて
来られてから温かいのを出しました。
他、
（ベジタリアンの方のために表示）
まあ～バタバタしましたが、
みなさん、キレイにお召し上がりで
「おいしいおいしい」といわれたので
良かったです。
「は～」と落ち着く間もなく、
今日は日本人のお客様の
松花堂弁当を作ります～。
今週は
長く感じます・・・。
今日の夫
弁当
今日は、これを
使ってみました。
購入してからずっと使ってませんでした。
これを水に戻すと・・・
豚肉みたいになります。
それで回鍋肉を
作りました。
キャベツ・パプリカ・ズッキーニ
それを入れた
お弁当です。
スコッチエッグが大きくて
回鍋肉が隠れました（笑）
ごはん・築地のかけごはん・長芋のぬか漬け・
スコッチエッグ・ゴマ・回鍋肉・
タコときゅうり（ぬか漬け）のキムチあえ
長芋のぬか漬け
ちょっと食べてみたら、
めっちゃおいしいです。
おすすめです～。
長芋は生で食べられる芋。
消化吸収を助けるぬめり成分のムチン、
ビタミンＢ群・Ｃ・ミネラル・食物繊維を
含んでいますし、
消化酵素の
ジアスターゼは、熱に弱いので
生食で食べる方がいいですね。
今日のおめざジュース
河村さんの人参・シゲさんのりんご・
セロリの葉（ファームヨーコ）
黄金生姜・酢卵・えごま油
おいしい～。
私の使っている
コールドプレスジューサー
画像クリック
今日は、
アメリカオバマ大統領が
広島へ訪問される日ですね。
良く考えたら・・・
夫と初デートは
何故か
原爆ドームでした。
今日の歴史的瞬間、
広島へ行きたいと思いましたが
今日多いでしょうね・・・。
天気
になるといいなと思います。
「ハリセンボン」の近藤春菜さんの
「マイケルムーアじゃねえよ
」でおなじみの
マイケルムーア監督たちが
オバマ大統領に
被爆者と話すようにすすめたそうですね。
そのマイケルムーア監督の
映画も
今日５月２７日公開ですね。
マイケルムーアの
世界侵略のすすめ
⇒こちら
観たいな～。
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宜しくお願い致しますm(_ _ )m