タケノコご飯の松花堂弁当

我が家の

木の芽ちゃんが効いてます。

パン！！と叩いて

香りを出してます。

しば漬けを添えました。

ホントは

刻みのりを載せようかと思いましたが、

ごちゃごちゃするので

やめました。

メインは・・・

ローストビーフサラダです。

下には、

サニーレタス・レッドオニオン・きゅうり・

人参・海藻を和風ドレッシングで

和えています。

こちらは、炊き合わせと酢の物

大根なます・

カボチャ・シイタケ・オクラ・海老

です。

汁は・・・

めかぶソバにしました。

カマボコを蝶々切りにして

刻み柚子をそえました。

あとは、

天麩羅は、

さつまいも・ナス・ピーマン・

海老・ふぐ

お刺身が、

鯛・マグロ・地タコ

デザートは、

手作りプリンに

夏みかん・ブルーベリー・

生クリームの上にくこの実

を添えました。

・・・数が多かったので

大変でした。

毎回、松花堂弁当を作るたび、

どっと疲れが出ます（笑）

あとで

デザートにと思って

我が家の（ファーム・ヨーコ）

ミントを持って行ったのですが

使うのを忘れていました・・・

キレイに洗ったのですが。

まーしょうがない・・・。

ちょっと作りすぎて

余ってしまった

ローストビーフは、

宿直や夜勤の

お弁当に。いつもより、ちょっと豪華に。

宿直の方のお食事。（冷蔵庫に入れてます。）

野菜の天麩羅に、

ローストビーフサラダ・

白和え・スペインオムレツ

ごはん・味噌汁が付きます。

・・・やっと金曜日。

今週１週間は長く感じました。

私の仕事では、

来週は大変なのです。

ＧＷがあるからです。

今年は

カレンダー通りだと

４/２９・３０・５/１が休み、

５/２（月）

５/３・４・５が休み、

５/６（金）

５/７・８が休み

となっていて、

長い人では

１０日間、

（私はカレンダー通り）

５/２と６日に

出勤される人が

どのくらいいらっしゃるのか、

予測しつつ、

ＧＷは市場もお休みなので

確保も大変で、

４月の月末と重なるため、

私は

今日は

４月中の発注を済まして、

なるべく５/２日までに

冷蔵庫・冷凍庫を

空にして、

５/２に

５/１０までの１週間分の

食材を仕入れるように

考えてます。

これが結構大変なのですよ。

賞味期限とも

あるから

在庫処理で

料理を作ったりと・・・。

頑張ります。月末の〆も。

今日、

夫お弁当いらないそうです・・・

出張なんだそうです・・・

早く言ってほしかった・・・

朝、先日作った

高菜の食べるラー油炒め⇒コチラ

の残りで

チャーハンを作りました。

卵を入れただけ。

味付けは、

していないです。

おいしそうです。

自分でいうのもなんですが。

これが

今日の夫弁当に

入る予定でした。

今日のおめざジュース

人参・セロリ・りんご・夏みかん・

広島レモン・黄金生姜・

酢卵・えごま油

人参が２本入っているにもかかわらず、

今日のジュースの色は、

セロリ色

でもおいしく飲みやすく、

夫も何も言わず

スッと飲んでいました。

ジュースを飲むのも慣れたようです。

（最初は嫌がっていた）

ちなみに私の（右）ジュースは、

１杯３００ｃｃあります。

今日は、

バックに

１回使った豆苗をバットに入れて

水をいれておいといたものを

写してます。

いつの間にか・・・

３０センチ越えです。

グングン伸びて

生命力ありますね！！

私の使っている

コールドプレスジューサー

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熊本の復興のニュースを

聞くと

嬉しくなります。

お金持ちの方々が

たくさん寄付してくださり、

もちろん

全国・海外からの支援もあり、

熊本城や観光名所も

復興できそうですね。

希望が湧いてきましたし、

日本の底力を

豆苗のように

グングン伸ばして

行って欲しいです。

私も何ができるか

考えていきます。

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