職場の私の担当する企業の現場のお弁当箱が
９月１日から
十数年ぶりに新しく
なりました
以前、
お弁当・社員食堂をご利用の皆様に
アンケートをとって⇒コチラ
その中に
「食堂と弁当の差が大きい」とか
「お弁当箱を変えてほしい」などがあり、
そのご意見のおかげで
アンケート結果からわずか３か月で
「お弁当箱」の改善が叶いました。
ありがとうございます。
そして、担当の方のおかげです。
赤いのが
旧お弁当箱、
下のが新しいお弁当箱です。
A弁当
（ヘルシー弁当）
A弁当は、魚がメインが多いのですが、
和食も多いので
ちょっと落ち着いたデザインで。
B弁当（ガッツリ弁当）
若い人が多いので、
B弁当を選ぶ方が多いです。
ご覧のとおり、
大きさが１．５倍くらいになり、
しきりも
４つから６つに分かれています。
お弁当箱を広げると
その彩りを見るだけで
嬉しく、楽しくなります。
その分、
盛り付けは大変ですけどね・・・。
朝１０時には配達が始まるので、
それまでに盛り付けを
終わらせなければなりません。
食堂は１１時半くらいから
オープンで、
ちょっと時間があるのですが、
お弁当は、９時半くらいには
盛り付けが終わり、
現場ごとに仕分け作業とかあり、
さらに
電話の追加でご注文される方もいて
ごはんやお味噌汁は別なのですが
それも追加したりと
バタバタです。
またその日の９時にならないと
お弁当の注文が
（パソコン入力されているのですが、）
何個あるのかわからないので
材料の発注も
朝からお弁当を作る材料の分量も
全て予想して作っています。
もうだいたい
このメニューだったら
何個くらいだろうという予想は、
かなりの確率で
当たるようになってきています。
ちなみに昨日のお弁当は、
A弁当のメインが
「鯖の味噌煮」で
B弁当のメインが
「鶏のから揚げ」でした。
予想通り、
A::B=２：８の割合でした。
A弁当
B弁当
交代勤務で
夕食に食べられる方も
メインのメニューは一緒ですが
お昼から作るので
副菜がちょっと違います。
（朝・夕続けて食べられる方もいます。）
A弁当
B弁当
サラダも変えていますし、
（朝水菜・キャベツ、夕はレッドキャベツ・キャベツ）
卵やきは手焼きで焼いています。
朝は、時間が少ないのと数量が多いので
作業工程やもちろん
食材の価格を考えながら
（お弁当のお値段は税込みで３２０円）
食数も予想して
無駄のないように
食堂の献立と
リンクしながら工夫しています。
お弁当はこのほか
残業弁当もあり、
宿直される方には、宿直用のごはんがあり、
そのメニューが
お弁当と重ならないようにするのも
大変です。
お弁当は
ごはんと味噌汁は別で
保温ジャーと汁缶に入れて
現場へ運んでいます。
朝、ネギも切ったのをタッパーに入れて
別に保冷剤と保冷パックに詰めて
持っていっています。
お弁当箱が変わって、
喜んでいただけるといいな～。
野菜もたくさん入れたいと思います。
盛り付けは、大変です
もちろん私もお弁当の盛り付けしてます。
頑張って毎日盛り付けています。
・・・ちなみに・・・
今日の夫
へのお弁当は・・・
鶏の照り焼き丼（炒り卵をご飯の上にのせてます）
キュウリと塩昆布のあえもの
サラダホウレンソウ
キャベツ・人参・ナス・さつまいも・かぼちゃ・
パプリカの甘酢あんかけ
気づいている方もいるかもですが、
夫のお弁当箱、
小さいです。
もうちょっと大きかったら
盛りやすいのに…と思います。
大きいのあるのですが、
夫はこの分量に満足しています。
ご飯少な目、おかず多め・・・が
夫の要望です。
・・・夫のお弁当を作っていたら
職場から携帯に電話が・・・
ちなみに朝５時前ですよ・・・
まったく・・・
私が起きているからいいものを・・・
でもやる気があるということで・・・OKです。
今日も頑張ります～。
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（９３件ものレビュー感謝
です。）
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