金曜日、職場の企業の社員食堂で
手作りおはぎを作りました。
写真じゃわからないとおもいますが、
これかなりのビックサイズ。
私の手のひら大あります。
こんな大きいのなかなかお店では
売ってないですよ～。
ちょっともち米の分量、
計算間違いしたかも・・・
なので、大きくなりました・・・。
両方とも、
もち米：米＝８：２で
ヨモギを入れてます。
きな粉の方は、
中にあんこを入れてます。
たくさん作りました。
そして、夕方のお弁当などにも
小さいのを作って
お弁当箱に入れました。
中にあんこ入ってます。
喜んでくれたらいいなあ～。
次のお彼岸には、作れるかな？
そして、
昨日は、お墓参りに行きました。
お彼岸なのでお墓参りする人
多かったです。
父のお墓に行くと
もうきれいなお花がお供えしてあって
母や弟がすでに参ってて
お墓がキレイで華やかでよかったと思いました。
実は私もお花を買ったので
無理やりになんとか入れ込んで
お供えしました。
いいお天気でよかったです。
・・・そして、久々に
手作りパンを作りました。
ふすまが家にあったので
早く使わないと…と思って。
ふすまとは、
小麦粒の表皮部分で、
市販の小麦粉＝小麦粒ーふすまー胚芽
になります。
ふすまには、
食物繊維・鉄分・カルシウム・マグネシウム・亜鉛・銅
などが豊富に含まれていて、
お米でいうと「ぬか」にあたります。
ふすまで作るパンは、
普通のパンと違って糖質を９０％カットした
パンになり、
血糖値が上がりにくくなるので、
糖質制限する人にはお勧めのパンです。
低糖質でデンプンを抑えているというのに、
もっちりして食べごたえのあるパンです。
それでアンブールを作るのが
今回の挑戦です。
アンブールとは、
地元の人気のパン屋さんでおいしくて
私、はまってしまったわけですが、
すぐに売り切れてしまうのと
ちょっとお値段も良く、
わたしには
頻繁に買えないということもあり、
自分でも作れるのではと思い、
実物はコレ
ですが
昨日、わたしが
ふすまパンで作ってみたのが
コレ
うん、この味ですわ。
夫
もおいしいと言ってくれました。
ただ、欲を言うと
やっぱりパンはふすまではなく、
もちっとしたパンよりも
カリっとしたイメージなので、
次回はリベンジして
全粒粉を入れたパンで作ってみます。
このアンブールは、
バターが決め手
を購入しました。
これに、
あんこは手作りしたのですが
バターは無塩なので
あんこの方にちょっと塩を効かせた方が
いいなあと思いました。
私でも作れるということで
ちょっと自信
を持ちました。
また手作りパンちょっぴり
復活させようかな～～。
昨日は他にもいろいろ作り、
あんこたっぷりアンパン・
チーズたっぷりチーズパン・
くるみたっぷりクルミパン・・・
あんこたっぷりアンパンには、
あんこにクルミも混ぜてます。
食感がいいですよ。
好き放題するのも手作りの魅力
ですね。
これが母のアンパンですよ、娘たち。
そして、
ウインナーパンも作りましたが、
いつもと違って
ウインナーにパンを巻いてみました。
（いつもはパン生地の上にウインナーを乗せる）
焼くときに、マヨネーズでを書いて
（写真参照
、焼く前）
焼いてみました。
どうなったかというと・・・
奥に置いたパンがそうですが、
焦げ目模様になっただけですね・・・
やっぱりいつもの方がいいなあ～。
・・・と昨日はちょっぴりパン屋さん気分を
味わいました。
手作り＆焼き立てパンは
おいしすぎるから
食べすぎますね～～～～～
そう、ご想像通り、
食べ過ぎました（笑）
今日もいい天気
みたいですね。
お洗濯します～。
みなさんもよい３連休をお過ごしくださいね。