弁当
材料は
干しシイタケ・干しエビ・焼き豚・
ピーナッツ・タケノコ・おろし生姜
を
ゴマ油で炒めて
干しシイタケと干しエビの戻し汁・
酒・みりん・醤油・オイスターソース
で煮ました。
別のフライパンに
もち米3合をゴマ油で良く炒めてから
他の具材と汁を合わせて
さらに水を入れて
水がなくなるまで煮詰めて
竹の皮に
詰めました。
上にのせたのは
栗の渋皮煮
昨年作ったのを
冷凍していました。
解凍して半分にカットして
使いました。
タコ糸で縛って
蒸し器へ。
竹の皮が足りなかったので
残りは
ラップで包んで蒸しました。
こちらは
キャベツをざく切りし、
塩少々をして
しばらくおき、
水気を搾ってから
ちぎったサラダチキンと
塩昆布・ごま・ゴマ油・しょうゆ・ラー油
を入れて混ぜました。
中華ちまきは
3個入れました。
青しそは
先週にご紹介したものです。
とっても元気です。
・・・実は
同時進行で
昨日スペアリブが安売りで買ったので
骨のところに切り目を入れて
肉厚のところにも
切り目を入れてから、
生姜・酒のはいったお湯で
一旦茹でて
脂を抜いてから
炊飯器に入れ、
醤油・マーマレードジャム・酒
を入れて
スイッチオン
さらに
その間
蒸し器に大根を入れて
蒸しておき
炊飯器に入れた
スペアリブができたら
鍋の底に蒸した大根を敷き
炊飯器の汁ごとスペアリブを
入れて
蓋をして弱火で少し煮て
火を止めたところです。
（炊飯器ではスペアリブにしっかり火は通るけれど
上の方の肉に味が染みてなかったので）
写真でみたら
わからないと思いますが
肉がホロホロしてて
やわらかくて
おいしそうです。
これで
今日の夕飯の準備が
できました
今日のおめざジュース
人参・レモン（ファーム和）
シゲさんのりんご
大島ミカン・セロリ・ブロッコリー
えごま油・酢卵
私が使っているコールドプレスジューサー
ゲルソン療法で1日2リットル以上のジュースを作りたい
または
業務用に！
という方におすすめ
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昨日
夜走っていたら
月
がキレイでした～。
ちょっと前まで
下弦の月だったのに。
今日は
今年最初の満月だそうです。
とってもきれいだから
空を見上げてみてくださいね。
私も月を眺めながら
走ります
。
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