昨日は鱧をいただきました。
夫
のご両親が来られて、
友人が釣ったという鱧を
お義母さんが開いてくださったんです。
鱧って・・・こんな感じで
こんな風貌です。
かわいいでしょう～。
よくこんな魚を昔の人は、
食べようとしたなあ～。
ちなみに、お義父さんが
「ようちゃん（私のこと）、
痩せて若くなった～」
といってくださり、
スゴク嬉しかった～
・・・と忘れずに書いておきます。
嬉しいな～
頑張る甲斐があるな～。
あ、ちなみに私、
エステとかは
行ってないですよ。
でも、
糖質制限を始めて、（夕食だけですが）
最初は一旦、肌の調子が悪くなりましたが、
今はすごくいいです。
手荒れも最初はひどかったんですが、
今はキレイ
になりました。
話はそれましたが、
鱧、どうしよう～と思ってたら
夫が「天麩羅が食べたい」というので、
鱧を含めて天麩羅にすることに。
鱧４尾
（まな板の長さ４５センチ）
野菜はコレ。
ナス・ししとう・生シイタケ
（ちなみにナスは３枚だけ使いました。）
鱧は、梅と合うので
シソに梅を包んだものと
シソにチーズを包んだものを作りました。
粉は、糖質制限では、
小麦粉もパン粉もＮＧなので、
これを使いました
天ぷら衣を作ります。
分量は、
大豆粉（豆乳粉） １カップ
卵 １個
冷水 １/２カップ
を混ぜ、
ちょっとダマをキレイに溶いてみて
いい感じのかたさに氷で伸ばしてみました。
（水っぽくなったら濾した粉を足しました。）
それから、チーズを挟んだ鱧は
パン粉をつけてフライにするとおいしいので、
（糖質制限ではＮＧ）
お弁当用に何枚かを
パン粉にパセリを混ぜて
夫のお弁当用にしました。
冷凍保存
糖質制限は夕食だけにしているので
昼は私的にはＯＫなんです。
元に戻しますが、
大豆粉で揚げた天ぷらは、
野菜はわりと上手に揚げたのですが、
鱧の方は身から少しはがれたりしました。
粉も足したのですが・・・。
一見良さそうに見えるけど
例の梅を挟んだものが、
揚げ中に飛び出てしまった
ので、
左側。
チーズを挟んだ鱧は、
揚げずに
オーブンで焼きました。
鱧に塩こしょうして、
上記の天ぷら衣に漬け、
その上に大豆粉とパセリを混ぜたものを
かけましたが、
実は焼いても・・・
このように開いてしまいました・・・
キャ～
それを焼きあがってから、
再び合わせて
盛り付けてます
大豆粉はくっつかないですね・・・。
デンプン質じゃないから仕方ない～。
昨日の夕食は、
鱧と野菜の天ぷら・
鱧のオーブン焼きチーズ入り
マヨ梅ソース（マヨネーズ＋梅）→夫に好評
サラダ（といってもレタスと河村さんちのトマトのみ）
味は良かったですよ・・・。
ただ、小骨が多くて・・・
夫に叱られました。
「骨切りしたか？？？
」と。
冷凍したあのパン粉つけの物、
弁当に入れたら怒るだろうな～～。
食べるのには苦労しましたが、
鱧は、やっぱり美味しいです。
しかし、おいしいところに限って
小骨が多いなあ～。
天麩羅にしたら小骨も食べられると
思ったのですが、甘かった・・・。
でも小骨を取りながら食べると
時間がかかるので、
満腹感～～～でした。
昨日は天麩羅に時間がかかって、
ジムに行く時間が無くなり、
それでも
結局、車で行って筋トレを少ししました。
ちょうど、女子マラソンの後半で
なんとジムには私１人～～～。
（寂しかったわ～）
みんな家でテレビ、観てるんでしょうね。
それともお盆で帰省か？旅行か？？？
ジムは、お盆休みないようです。
有難い～～。
女子マラソン、
ジムのテレビで、筋トレしながら観てました。
（集中してないなあ～、きっと）
家に帰って、
続きを見て、感動しました。
福士選手のあのラストのあの余裕、
何でしょうね？？？
笑顔が輝いていましたね。
・・・しかし、フルマラソンって長いよね～。
昨日の福士選手の記録の
倍近く時間がかかってる私も
良く走るな～と感心します。
大丈夫かな、走れるかな？？？と
いつも思います。
私はラストは、燃え尽きて
亡霊みたいになります。
昨日、
体重マイナス３００ｇ
体脂肪減らず・・・
でも、二の腕が締まってきて、
力こぶがでてきましたよ～～。
相変わらず筋肉痛はないけど、
筋肉がついてきました。
太ももの裏の
セルライトちゃんが少なくなったような～。
嬉しいな～。
あ、それから昨日は
河村さんちのトマトをたくさんいただいたので
明日ご紹介いたします。
今日も頑張ります！！！
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