昨日のブログの「きゅうりの佃煮」は
夫
大絶賛で、
昨日の夕食に出しても
「これ、うまい、売れるよ
」と
いいながら食べてくれました。
よかったです。
これから私の畑でも
きゅうり、どんどんできそうですしね。
さて、
今日も常備菜を作ったので
ご紹介いたします。
昨日も書きましたが
お義父さんにたくさん枝豆をいただいて
新鮮なうちに調理したいですよね。
でもいっぺんに食べられない・・・
そこで
冷凍しようかとも思ったのですが
だし漬してみました。
塩ゆでした枝豆を使います。
枝豆のだし漬
材料
枝豆（さやつき）４００g程度（正味２００ｇ）
だし汁 １カップ
塩 小さじ１/２
みりん 大さじ１
酒 大さじ１/２
作り方
① 枝豆は、塩ゆでし、あら熱がとれたらさやから
取り出し、薄皮もむきます。
② だし汁・塩・みりん・酒を合わせ、
ひと煮立ちさせて冷まし、
保存容器に入れ
蓋をして
冷蔵庫に保存します。
２～３日後くらいが
食べごろです。
だし汁は、
削り節や昆布でとりましょう。
だしのうまみが
枝豆にしみますし、
漬け汁も調味料として
煮物や炊き込みご飯など料理に
使えます。
だし漬は
他にも「オクラ」とか「冬瓜」などにも
使えます。
今日の夫弁当
ご飯・ナスの辛子漬け・ごま鰹節ふりかけ・
豚肉の生姜焼き・キャベツ・Gリーフ・
しそ・ミニトマト（ファームヨーコ）
ししとう・焼きそば・青のり・
カボチャのソテー
今日のおめざジュース
イタリアンパセリ（ファームヨーコ）
新生姜・酢卵・えごま油
今日のジュースは
イタリアンパセリが
人参に勝ったようなかんじですね～（笑）
私の使っている
コールドプレスジューサー
画像クリック
今日、朝
私の小さな裏庭にある
ファームヨーコに行ったら、
アゲハ蝶に遭遇～～
こっそり写真を撮りました。
ちなみに
アゲハ蝶がとまっているのは、
「モロヘイヤ」
そしてこちらは・・・
「セミの抜け殻」
なににつかまっているかというと、
ゴーヤの一番上です。
朝から
ほんわかしました。
自然っていいですね～。
昨日は
仕事を早退し、
マイナンバーカードを持って
「住民票」と「印鑑証明」をとりに
市役所にいったら
「マイナンバーではまだお取り扱い
できません」と。
「なんですと～
」
仕事早退までしてきたのに。
何とかなりませんか？と
しつこく迫ったら
印鑑証明をつくりなおすことに
なりました。
どちらにしても
家にある印鑑証明カードが
旧式だったので
夜間でもできる機械に
対応できないものだったので
作り直して正解だったんですが・・・
それにしても
マイナンバーまだ使えないとは・・・
ガッカリでした。
他にも昨日はバタバタして
運動できず～。
こちらはずっと雨
なので
ムシムシして
なんだか体も重いです～～。
でも晴れたら猛暑ですしね・・・。
それもね～・・・
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宜しくお願い致しますm(_ _ )m